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猪里脊肉用苹果

一种简单,柔软,多汁的猪里脊肉食谱,用切片苹果。

猪里脊肉用苹果
Elise Bauer.

介绍 12易于食谱的新厨师

猪里脊肉是我最喜欢的烹饪东西之一,特别是为米色的饭菜。它没有大惊小怪,伴侣水果(特别是苹果),洋葱或芥末,喜欢香料摩擦,甚至最幸福的准备迅速煮熟。

事实上,你真正担心猪里脊肉的唯一一件事就是过度烹饪。因为它是如此倾向,如果你不关注,它可以从柔软到干燥。

猪里脊肉用苹果
Elise Bauer.

这个食谱是我多年前如此张贴在本网站上的第一个食谱之一。我们已经改变了一点,包括从果汁和股票中制作潘肉汁,以倒在切片的脊肉和苹果。享受!

有关苹果品种的更多信息,请查看我们的 苹果指南.

猪里脊肉用苹果

准备时间 10分钟
厨师时间 25分钟
总时间 35分钟
祭品 4 to 6 servings
使用良好的烹饪苹果,如jonagold,fuji或粉红色的女士(不是红色美味)。你可以轻松地将这个食谱成分为一半,为两个人提供快餐。

原料

  • 2猪脊肉
  • 2丁香大蒜,去皮和切成碎片
  • 盐和胡椒
  • 2茶匙碎屑
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 1杯(235毫升)的鸡肉或牛肉汤
  • 1杯(235毫升)干白葡萄酒(CAN SUB与Apple Brydy或Apple Cider)
  • 2中等大小的苹果,去皮,芯片和切片

方法

  1. 预热烤箱,准备脊肉:

    预热烤箱至400°F(205°C)。戴着锋利刀的尖端,在脊肉中深入狭窄,并插入大蒜纤维。

    季节用盐,胡椒和小茴香。

  2. 所有方面都在脊髓植物:

    在中高温下加热油煎的油,并在各个方面均匀地进行脊髓(约10分钟)。

    将猪脊肉放入热锅中
    Elise Bauer.
    所有方面的猪肉里脊肉
    Elise Bauer.
  3. 用肉汤和葡萄酒完成烹饪脊肉:

    从煎锅中取出脊肉(不要在煎锅中丢弃果汁),并将脊肉放入烤盘中。

    将肉汤和白葡萄酒加入烤盘。

    在400°F(205°C)的烤箱中煮10-15分钟或更长时间,直到它们的内部温度达到140°F。

  4. 在同一个煎锅中的苹果:

    在烤箱中放下脊肉后,将苹果切片煮在同一锅中的苹果片(剩余的油和果汁),你曾经棕色过脊肉。

    炒直到柔软。从平底锅中取出苹果,将它们放在一边,再次在锅中保存果汁。

    煮苹果切片在果汁烹调猪里脊肉
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  5. 让脊肉休息:

    在脊肉达到140°F的内部温度后,将它们从烤箱中取出。将脊肉从平底锅转移到切割板,用铝箔盖住,静置10-15分钟。脊髓植物的内部温度将继续上升。

  6. 通过沸腾的锅汁制作肉汁:

    虽然猪肉在休息时,将烤盘汁倒入煎锅中,并在高温下煮沸5分钟,或直到你得到熔化冰淇淋的一致性。

    用苹果用猪脊肉用锅汁制作肉汁
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  7. 切片和服务:

    将脊肉切成1/4英寸厚的切片,将切片苹果添加到服务盘中的肉中,淋上一些肉汁,立即发出。