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Penne与乳清干酪和芦笋

Penne与乳清干酪和芦笋!简单的春天面团用芦笋,乳清干酪和帕尔马奶酪,大蒜和肉豆蔻划伤。

Elise Bauer.

加利福尼亚州芦笋卖出少于4美元,他们难以抵抗,特别是在夏季天气敲门。

几个星期前,用芦笋和乳清干酪用芦笋和奶酪奶酪撕裂了这个食谱,在那里它在一堆账单,杂志和其他食谱下发现了它的方式,直到今天它成为我郁闷地购买的借口有些东西肯定是持续的芦笋。

我通过将一些肉豆蔻添加到调味术中,我修改了原始食谱。这个配方简单,既是味道和方法,只需要一个锅,并制作巨额。

在意大利面上有点沉重,你可以轻松削减它。您也可以通过添加柠檬般的驯化,切割樱桃西红柿,甚至一些意大利香肠来打扮一些。

Penne与乳清干酪和芦笋

准备时间 15分钟
厨师时间 20分钟
总时间 35分钟
祭品 4份

原料

  • 1 1/4磅厚的芦笋,木质末端修剪
  • 1磅Penne Pasta
  • 1丁香大蒜,去皮和捣碎
  • 15盎司乳清干酪奶酪
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 2/3杯新鲜磨碎的巴马干酪
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒
  • 肉豆蔻

方法

  1. Blanch the asparagus:

    煮沸一大锅水。 (你会在同一盆水中烹饪芦笋和意大利面。)加入几茶匙盐。准备好冰浴。加入芦笋并煮至招标但坚定,大约4分钟。

    用钳子去除芦笋,放入冰浴中以停止烹饪。

  2. 切芦笋:

    进入1/8英寸对角线切片,使尖端完好无损。

  3. 煮意大利面:

    将水送回煮沸并添加Penne Pasta。

  4. 制作乳清干酪酱:

    虽然槟榔烹饪,但用捣碎的大蒜擦一个大型服务碗的内部。丢弃大蒜。加入乳清干酪,橄榄油和1/4杯面食烹饪水。在碗中混合在一起。

  5. 用芦笋和Parm加入意大利面料到意大利面混合物:

    当面食完成时,排出它,保留一些烹饪用水。将penne添加到乳清干酪混合物中。折叠在芦笋和帕尔马干酪的一半。

    季节用盐,胡椒和几个肉豆蔻味。如果需要,添加一些保留的意大利面水。

  6. 留在剩余的磨碎的巴马干酪:

    在一个单独的碗中喷洒。

Penne与瑞科蒂塔和芦笋在简食厨房上
Elise Bauer.