食谱 饮料 模仿和非酒精饮料

梨姜灌木

灌木是鸡尾酒的一个伟大的非酒精替代品!他们'甜蜜和酸味,有大量的口味,让他们自己伟大。这种梨姜灌木特别敏感,配上俱乐部苏打水或滋补水。

梨姜灌木模仿饮料
Elana Lepkowski.

1月份,毕竟假期和新年庆祝活动结束后,许多人选择弃权(或至少削减一点点)。但这并不意味着一个人不能享受美味,复杂的饮料。带有甜味和酸性曲线的灌木是一种复杂的燕尾替代替代品。

在这里,多汁的梨和辛辣,温暖的生姜与脂肪苹果酒醋相结合,用于一种活泼的非酒精饮料。 最好的部分是,它可以完全定制你的味蕾。

什么是灌木?

灌木是一种在醋中保存水果的旧方法,这些醋在鸡尾酒世界中发现了新的生活。结果是甜挞糖浆,可以添加到鸡尾酒中,或者用俱乐部苏打水或塞尔特的飞溅服务。只要葡萄酒(千年!),醋已经存在,饮用这种特别的混合物用水果和醋制成的糖浆只会回到数百年,源于土耳其饮料。

在以后引入酒精以后灌木,不是必要的组分。然而 - 由于他们最近他们在鸡尾酒中使用的流行使用 - 这是许多人被介绍给这个旧世界饮料。灌木有很多甜味和酸味的口味,以令人惊讶的复杂饮料。

梨姜灌木糖浆
Elana Lepkowski.

如何为您的灌木服务

要服务,以下列任何一项如何:

  • 苏打水
  • Seltzer.
  • 补品
  • 调味泡水

只要确保你顶部的东西都很冷静下来;否则,你不必要地融化了你的冰速溶了很快,饮用你的饮料。

调整灌木味道

灌木也非常宽容,可以调整到你的口味。这种特殊的配方使用比传统灌木略高的水果比例,但标准1:1:1的水果,糖和醋的比例也将产生完全可接受的灌木。

如果您希望您的酸甜或更酸,请继续并根据您认为合适的调整!你想享受你喝的东西。

什么是灌木?
Elana Lepkowski.

制作灌木需要多长时间?

制作灌木时需要一些先进的规划。可悲的是,它不能在同一天混合和醉酒,甚至在同一周内。

灌木在凉爽的暗淡地方造成初始发酵时间48小时,然后在制冷下休息长达10天。 你可以自由地品尝它,因为它坐下来,让你的味蕾是准备好的时候决定。这可能意味着冰箱里的额外几天。

什么样的梨用于灌木?

1月通常带来涌入那些普遍的金箔覆盖的梨,到达我的家门口。虽然我通常只是通过盒子吃饭,但寻找使用它们的新方法,特别是在鸡尾酒中,是另一条有趣的路线。

在这里,寻找榨汁机,甜梨,如巴特莱特或摩擦,但即使是清脆的Concorde也可以工作。他们也需要成熟,因为当它们成熟时,梨的甜味是峰值,味道将转化为美味的灌木。否则,你的醋可以是压倒性的,特别是梨的微妙味道。

珍珠的梨,液体越多。我的食谱产生了24盎司,如果梨特别多汁,它可能会多达29盎司。

梨姜灌木饮料
Elana Lepkowski.

什么样的醋用于灌木?

通常可以用你手头的任何醋制成的灌木,除了蒸馏的白醋,在灌木丛中过于酸性和令人不愉快的品尝。

在这里我使用 苹果醋, 它具有醇溶性酸度。我使用底部有母亲的原始类型。如果不适合你,巴斯特利的苹果酒也会工作!

请记住,所有的醋都会将自己的独特口味赋予灌木,所以如果你知道你不喜欢一定的醋,请不要使用它。再次,这里的实验很有趣,如果你想用梨而不是苹果酒试试白葡萄酒醋,请做到!

建议和替代品

如果梨不再可用,那么灌木的梦幻般的是,你可以在你的超市里使用几乎任何水果。

  • 在冬天,柑橘季节正摇摆,所以拿起一袋橘子用姜。只需使用蔬菜削皮器和果汁即将它们与糖结合起来的橙子。确保没有白髓仍然存在于热情中,或者它会导致饮用苦味。
  • 没有姜?香草用梨是惊人的芳香。在第一次发酵期间使用来自一个香草豆的所有种子并扔进豆荚以陡峭。也可以添加豆蔻豆荚,略微压碎。
  • 如果您更喜欢饮料甜味,请随时添加灌木时添加额外的糖。

存放灌木

这种灌木将保持在冰箱中长达六个月。

其他非酒精饮料享受:

梨姜灌木

准备时间 5 mins
厨师时间 0 mins
总时间 5 mins
祭品 24杯饮料
产量 24盎司

原料

  • 2磅成熟的梨(约4个中等)
  • 1 1/2杯(300克)糖
  • 1英寸件新鲜的姜,皮肤,磨碎
  • 1 1/2杯苹果醋,有或没有“母亲”
  • 3至4盎司的苏打水,冷藏,服务

方法

  1. 准备梨:

    用皮肤剁梨成1/2英寸骰子。如果流浪纤维或种子进入,请不要担心;它稍后会紧张。

  2. 酸辣椒用糖:

    将梨用在不反应的容器(玻璃或塑料)中的糖结合,折腾梨均匀涂抹它们,并轻轻粉碎它们。加入姜。用茶毛巾盖住梨和生姜混合物,让它坐在凉爽的黑暗场所48小时,在此期间两次搅拌混合物。

  3. 应变和与醋结合:

    在休息时期之后,通过细过滤器应变成罐子或瓶子,其可以容纳另外的1 1/2杯液体。倒入苹果醋并搅拌结合。

  4. 灌木和年龄灌木:

    密封罐子并冷藏10天,之后它已准备好使用。灌木将保持长达6个月的冷藏。

  5. 服务:

    将1盎司梨生姜灌木与3-4盎司的冷冻俱乐部联合起来。轻轻搅拌以结合。