食谱 晚餐

意大利面配花椰菜,番茄和帕尔马干酪

面团用轻微的烤花椰菜花卉烹饪番茄,凤尾鱼,洋葱,大蒜,欧芹和巴马干酪。

意大利面花椰菜番茄帕尔马森
Elise Bauer.

搬运羽衣甘蓝,花椰菜现在是“IT女孩”这些天。你可以用它的很多精彩菜肴!

这种简单的面食与花椰菜,番茄和巴马干酪是一个很棒的例子。我通过几年前出现的文森特希亚维利的西西里食谱来改编食谱 救援.

这是令人遗憾的;我一直在吃剩下的日子,因为味道有更多时间融合,这似乎似乎变得更好。

秘密成分?

意大利面花椰菜番茄帕尔马森
Elise Bauer.

鳀鱼。

好的,所以我很奇怪。我是你可以说“花椰菜”和“凤尾鱼”的人之一,我会开始唾液。我会用哪种方式服用花椰菜(尽管恕我直言 最好)和凤尾鱼?

霍尼斯是一个童年的偏见(“抱着凤尾鱼!”)我幸福地逍遥法外。 (谢天谢地,以及我的童年反歌剧和乡村音乐情绪。在他们曾经尝试过的时候,孩子们不喜欢事情是什么?)

不,凤尾鱼 不会像鱼一样味道。 然而,它们将使它令人难以置词的味道(umami.)这将使你想吃整个碗。

使用食谱归档中的新照片更新。 2009年11月首次出版。

意大利面配花椰菜,番茄和帕尔马干酪

准备时间 10分钟
厨师时间 35分钟
总时间 45分钟
祭品 4份
对此食谱的变化包括添加一些烤的豆腐或核桃,少量葡萄干和或一些藏红花。

原料

  • 1杯新鲜面包屑*
  • 6汤匙特级初榨橄榄油,分为2和4汤匙
  • 1洋葱,切碎(约1 1/2杯)
  • 2汤匙凤尾鱼包装在油,切碎(约6个凤尾鱼)
  • 1大头花椰菜,核心去除并丢弃,小花粗切碎(见 如何削减和核心花椰菜)
  • 5瓣大蒜,切碎
  • 1/2茶匙粉碎的红辣椒片(或多或少味道)
  • 盐和新鲜的黑胡椒
  • 3汤匙番茄酱
  • 1/2磅小肘部通心粉
  • 1 15盎司罐的整个西红柿,切碎,或切成小方丁诺,包括果汁
  • 1/4杯切碎的意大利欧芹
  • 1/2杯新鲜磨碎的巴马干酪
  • *制作面包屑,切断3片一天的老面包。搅拌机或食品加工机中的脉冲,直到你有小面包屑。

方法

  1. 吐司面包屑:

    在一条小锅里的小锅中的烤面包屑在中高温直至轻微褐色。从煎锅中取出面包屑并放在一边。

  2. 炒大蒜和凤尾鱼:

    在中低热中加热2汤匙橄榄油。添加洋葱,大蒜和凤尾鱼。

    用勺子的背部碾压凤尾鱼,以便它们在洋葱上涂抹。煮5分钟,直到洋葱柔软。从平底锅中取出洋葱并放在一边。

    当你烹饪洋葱时,将一大锅腌制水(1汤匙盐为2夸脱的水)用于炉子上的面食。

    Pasta-cauliflower-method-1
    Elise Bauer.
  3. 炒花花椰菜小花:

    在中高温下加热4汤匙橄榄油。加入花椰菜,不经常搅拌,让花椰菜边缘棕色。厨师直到花椰菜小花瓣轻微褐色,3-5分钟。将红辣椒薄片添加到锅中,盐和胡椒味。

    Pasta-cauliflower-method-2
    Elise Bauer.
  4. 加入番茄酱,西红柿,洋葱混合物:

    将番茄酱溶解在1/2杯水中。将热量降低到低。加入番茄酱,西红柿,洋葱,大蒜和凤尾鱼,搅拌良好。

    烹饪,在低温下露出,直到花椰菜是嫩的。

    Pasta-cauliflower-method-3
    Elise Bauer.
    Pasta-cauliflower-method-4
    Elise Bauer.
  5. Cook Gasta,加入花椰菜混合物:

    根据意大利面包的烹饪方向,烹饪面食,露出盐渍的沸水直至al牙齿。将面食从烹饪用水中排出并加入煮熟的面食至花椰菜混合物。

    搅拌约一半的欧芹,面包屑和帕尔马森(在顶部留下剩下的装饰)。

    在味道有更多时间混合时,使剩下的剩菜变得更加伟大。

链接:

西西里西西里花椰菜和花椰菜面食 来自101张食谱的海蒂

意大利面配花椰菜,核桃和羊皮 从迷人的厨房的努力

用花椰菜和培根的菠菜 from Blue Kitchen

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