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面团用胡桃南瓜,培根和棕色黄油

胡桃南瓜,培根和褐色的黄油是相互制造的。意大利面将它全部带到一起,并且圣人增加了朴实的元素。今晚为晚餐 - 或者公司来到这里!

胡桃南瓜褐色的黄油意大利面
艾莉森康克林

凉快的天气意味着冬季南瓜。在我家里,冬天比不是卑鄙的南瓜。

这个配方用意大利面,胡桃南瓜和培根很容易,你可能会在一周内把它拉下来,但它感到满意 - 感谢棕色的黄油 - 你也可以为客人提供服务。

像这样的食谱是如此多才多艺!您可以在许多不同的上下文 - 周末餐或花哨的晚宴上为它们提供服务,因为这是,他们更有可能在我的房子里重复出现。 (他们也碰巧与男孩们传递了集合。我怀疑培根与此有关。。。)

胡桃南瓜在碗里
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几种简单成分的最大风味

烤南瓜带出甜味,给我们一个味道的基础。咸培根队脱离南瓜。

褐色黄油是将成为意大利面的酱汁的基础。它发展了一种坚果味,因为它是棕色的,鼠尾草用朴实的草药注射黄油。这是一种经典的风味组合,充分理体。

胡桃南瓜鼠尾草面食剥了壁球
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胡桃南瓜培根意大利面切南瓜
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如何剥和切割胡桃南瓜

如果您没有购买超市中的削减前壁球的包装中的一个,则需要剥离并切割这个婴儿。如果我切断茎端和底部,我发现它更容易处理,所以它更容易站直直接。然后,你只需用标准的素食削皮器剥离它。

然后,我通常在直线和弯曲部件相遇的地方切割壁球。然后,我纵向将壁球的长直部分切片,然后进入较小的条带,然后从那里的立方体。壁球的底座,弯曲部分切断,也可以纵向切成条带,然后切成弯曲立方体。

胡桃南瓜培根意大利面棕色黄油并添加圣人
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如何制作棕色黄油

褐变黄油不是难以拉开的困难,它的好处远远超出这道菜。您只需在平底锅中加热黄油,请注意它看起来和闻起来的味道,并将其从热量中拉出热量,就像它开始棕色一样,但不会燃烧。

它将开始泡沫,固体将分开。你会知道它已经准备好了,因为它会闻到坚果。

胡桃南瓜培根意大利面
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面团用胡桃南瓜,培根和棕色黄油

准备时间 15分钟
厨师时间 30分钟
总时间 45分钟
祭品 4 to 6 servings

原料

  • 1磅胡桃南瓜, 切成1/2英寸的立方体 (about 4 cups)
  • 2汤匙橄榄油
  • 1茶匙莫顿的犹太盐
  • 1/2茶匙新鲜破裂的黑胡椒
  • 1磅面团,例如Penne,Rigatoni或其他短形面食
  • 8盎司培根(7到8片,取决于它们的切割多大)
  • 1/4杯切片青葱
  • 1棒状黄油(4盎司/ 8汤匙)
  • 4到5个鼠尾草叶子
  • 1/4杯新鲜磨碎的巴马干酪

方法

  1. 烤壁球:

    将烤箱预热至425°F。在镶边烤盘上,将南瓜用橄榄油,盐和胡椒组合在边缘烘烤板上,并折腾到外套。

    烤20分钟,扔半路才能均匀棕色。当它准备就绪时,壁球将柔软,一些边缘将有褐色。

     烤壁球
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  2. 煮意大利面:

    同时,将一大锅煮沸的水煮沸并烹饪意大利面,或根据包装方向煮。排水良好并留出。

    胡桃南瓜意大利面 - 煮意大利面
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  3. 炸植物:

    在一个大的深层煎锅(我使用铸铁)中,将培根放入冷盘中,煮过中热,直至脆皮。从煎锅中取出并在纸巾上排出。

    烤胡桃南瓜面食炸植物
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  4. 煮青葱:

    将煎锅放回炉子上,但随着热量关闭。排水,除约2汤匙烟杆油脂。

    从煎锅中加入青葱并煮成残留的热量;这有助于防止青葱燃烧。如果他们似乎没有足够快地烹饪,那么将热量转化为中低,煮几分钟,直到它们开始软化并变得芳香。将煮熟的青葱转移到一个大碗里。

    胡桃南瓜培根意大利面切青葱
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    胡桃南瓜意大利面 - 煮青葱
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  5. 结合培根,青葱,壁球和意大利面:

    在培根冷却后,使用厨房剪刀(或使用厨师的刀)将其切成小块,并与大碗中的青葱组合 - 或者您可以使用您煮熟的储存面(我喜欢这样做,如果它是这样做的只是我和男孩们)。

    加入面食和折腾结合。当壁球出烤箱时,将壁球添加到这个碗中并轻轻地扔在一起。

     切培根
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    烤胡桃南瓜面团将南瓜和培根添加到意大利面
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  6. 棕色黄油:

    在一个小的平底锅中,在中热融化黄油。搅拌它不断搅拌并留在它上面,所以它不会燃烧。 (参见这里有关如何棕色黄油的完整说明。)它将开始裂纹,泡沫和嗅觉坚果。颜色会加深到焦糖/琥珀色的色调。

    当黄油停止发泡时 - 或者至少开始消退 - 黄油稍微棕色,加入鼠尾草叶子。

    一旦SAGE离开开始卷曲,就将平底锅从热量中取出。用其余成分倒入黄油和鼠尾草叶子进入碗中。

    胡桃南瓜培根意大利面棕色黄油并添加圣人
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    胡桃南瓜培根意大利面将褐色的黄油和鼠尾草添加到意大利面
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  7. 结合所有成分并服务:

    用木勺轻轻地折腾一切。如果需要,味道和加入盐和/或胡椒。立即用新鲜磨碎的奶酪。

    如果您感到额外的颓废,请在折腾时添加一块粗糙的黄油或在顶部的超初榨橄榄油飞溅,或者一些保留的烟蛋润滑脂。

    剩菜保持大约2到3天,并重新加热得很好。当我在低温下重新加热时,我喜欢在锅中添加一点橄榄油或水。 (我试图避免微波炉剩余的面食,因为它只是使它变得粘稠。)

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