食谱 方法用方法 烘烤 面包 quick

燕麦苏打面包

燕麦苏打面包,用精细磨碎的燕麦,面粉,酪蛋白,鸡蛋制成的快速面包,并与小苏打脱落。

燕麦苏打面包
Elise Bauer.

哦,我的,这面包有一些神奇的东西。这真的只是一个基本的 苏打面包,但是接地滚动燕麦换了一些面粉。结果是深刻而坚果,地壳厚,褐色和脆脆。

完美的一些丰富的爱尔兰黄油和自制果酱。或者也许有点鞭打的奶油芝士和烟熏三文鱼。虽然快速吃了!苏打面包总是最好的。

燕麦苏打面包

准备时间 15分钟
厨师时间 40分钟
总时间 55分钟
屈服 1 loaf

原料

  • 2杯(170克)老式卷燕麦
  • 2 1/4杯(290克)所有目的面粉加上粉尘更多
  • 2茶匙发酵苏打水
  • 1茶匙糖
  • 1茶匙犹太盐
  • 1 1/2杯(350毫升)酪乳
  • 1个鸡蛋,轻轻地击败
  • 黄油润滑锅

方法

  1. 预热烤箱和研磨燕麦:

    预热烤箱至450°F。将燕麦放入食品处理器和脉冲,直到精细地。

  2. 一起搅拌干成分:

    在一个大碗中,大力搅拌在一起精细磨碎的燕麦,面粉,小苏打,糖和盐。

  3. 制作苏打面包面团:

    将酪乳和鸡蛋搅拌在一起。在面粉中间制作良好的混合物,并倒入酪蛋白蛋混合物中。

    燕麦片 - 苏打面包 - 方法-1
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    燕麦片 - 苏打面包 - 方法-2
    Elise Bauer.

    用木勺轻轻地将周围的面粉折叠在酪乳上。继续轻轻折叠,直到刚刚结合。不要过来混合!面团应该看起来非常毛茸茸。它应该在潮湿的一面。

    如果它太湿了,可以加入更多的面粉。如果太干,添加了更多的蝴蝶。

  4. 形成一个土墩,放在锅里,得分:

    将面团放在轻微的面粉粉尘表面上。仅揉捏一两次,形成成堆。用一点黄油润滑一大铸铁煎锅,将面团放在中心。 (如果您没有铸铁煎锅,只需戴上油脂烘烤板,可以高热。)

    燕麦片 - 苏打面包 - 方法-3
    Elise Bauer.
    燕麦片 - 苏打面包 - 方法-4
    Elise Bauer.

    将面团的中心与锋利的刀子放在横向形状中,使1 1/2英寸深切割。

  5. 烤:

    在450°F(230°C)的烤箱中并烘烤15分钟。然后将烘箱温度降低至400°F(205℃)并烹饪25分钟。

    燕麦片 - 苏打面包 - 方法-5
    Elise Bauer.

    为了测试面包是否完成,将其从烤箱中取出,将其翻转并敲击底部。如果听起来是空心的,它就完成了。

  6. 从烤箱中取出并让冷却:

    从烤箱中取出锅,让坐下10分钟。注意,用铸铁锅的热门手柄照顾!我从不留下这个机会(在烧毁一旦拿起一个热锅后烧毁自己后,我在热门把手上擦了一个冰块,让它冷却下来,让有人没有完全拿起平底锅处理。

    从锅中取出面包,然后在电线架上进一步冷却15分钟左右。如果在烘烤几小时内吃,面包最好。用黄油和果酱服务。如果稍后节省,请将稍微潮湿的茶毛巾包裹。

链接:

燕麦苏打面包 来自珍妮厨房的珍妮

燕麦苏打面包 来自101张食谱的海蒂

燕麦苏打面包
Elise Bauer.