食谱 晚餐 含有类型的晚餐 毛绒辣椒

妈妈' s填充甜椒

完美的舒适食品!甜椒塞满了碎牛肉,米饭和草药,并在烤箱里烤。

填充甜椒
Elise Bauer.

填充的甜椒是我家里当我小时候生活的经典舒适食品菜肴之一。

这个食谱我的母亲改编 阿黛尔戴维斯 正如妈妈在20世纪60年代教授自己煮熟。

像那些早期的食谱一样,妈妈多年来修改了他们的味道和风格。这一个她很少两次完全相同,她会使用不同的草药和调味料,具体取决于她的花哨透过香料柜的想象。

填充甜椒
Elise Bauer.

虽然我的父亲是一个股票的细节和精确成分测量,但妈妈通常不能被打扰;她保持简单的事情,并随着她的进步而开始。

爸爸的时候 填充甜椒食谱 太棒了,这有点太多,而且她为她而烦恼。这个更容易和她的风格更容易。

妈妈' s填充甜椒

准备时间 0 mins
厨师时间 0 mins
总时间 0 mins
祭品 4 to 6 servings
红色和黄色的甜椒的味道比绿色甜椒味得较为不同的味道。特别是红色的人更甜蜜。任何甜椒都可以用于这个配方;使用您最喜欢的类型。

原料

  • 1 1/2至2杯煮熟的白米(从大约3/4到1杯原料白米开始)
  • 4至6个甜椒(红色,黄色或绿色),使用4个大,或6个中等大小
  • 1至1 1/4磅的碎牛肉(地面夹头,16%脂肪)
  • 6个大型新鲜罗勒叶,切碎(或1/2茶匙干罗勒)
  • 1/2茶匙干 夏天美味 or thyme
  • 1/2茶匙地面Marjoram(或2茶匙新鲜切碎)
  • (可以用其他草药替换草药,如意大利草药混合)
  • 1茶匙盐
  • 现磨黑胡椒
  • 1/4杯特级初榨橄榄油
  • 辣椒

方法

  1. 煮饭:

    如果你还没有制作米饭,开始烹饪米饭后的包装说明(通常是1杯生白米加1 1/2杯水和1/2茶匙盐,带来沸腾,将热量降低到低温,覆盖和煮15分钟。)

  2. 蒸甜椒:

    切掉甜椒的顶部。删除并丢弃(堆肥)茎和种子。

    妈妈填充 - 贝尔辣椒 - 方法-1
    Elise Bauer.
    妈妈填充 - 贝椒 - 方法-2
    Elise Bauer.

    将甜椒放在一个大盖锅中的一英寸的水中,在一英寸的水中切成一边。煮沸,让蒸汽10分钟。 (注意如果您愿意,您可以跳过此步骤,但首先蒸辣椒壳会使它们更温柔,更容易吃。)

  3. 混合填充:

    热烤箱至350°F。在一个大碗里混合在一起磨碎的牛肉,罗勒,夏天美味,马郁兰,盐,几轮黑胡椒,煮熟的米饭。

  4. 填充甜椒:

    从蒸笼锅中取出甜椒。将剪切侧面放入Pyrex或其他烤箱砂锅中。用碎牛肉米混合物轻轻填充辣椒。

    妈妈填充 - 贝尔辣椒 - 方法-3
    Elise Bauer.
    妈妈填充 - 贝壳 - 方法-4
    Elise Bauer.

    在辣椒外面毛毛雨,甜椒,进入锅。将油擦在辣椒外面;它将有助于褐变。用辣椒粉慷慨地撒上顶部。

  5. 烤:

    放在烤箱的中间机架上,在350°F处烘烤35-50分钟,或更长时间,直至肉煮沸。

    用番茄酱。

填充甜椒
Elise Bauer.