食谱 晚餐 随着时间的时间和轻松的晚餐 快餐

周末面食用西葫芦,茄子和辣椒

面团primavera用炒新鲜的季节性蔬菜在快速的marinara调味汁。

Primavera的面食
Elise Bauer.

什么是面食primavera

这个单词 Primavera. 是指用新鲜蔬菜配备;它来自意大利语 (Alla)Primavera,或(在)春天(风格)。 Pasta Primavera几乎总是使用本赛季新鲜蔬菜的简单准备的菜肴。

在春天,你可以用芦笋和豌豆,在夏天晚些时候与西红柿和西葫芦。有时它使用奶油酱,有时是Marinara酱,有时候,只需用一些橄榄油和剃光的巴马干酪。

以下食谱是我母亲喜欢准备意大利面的Primavera,以及我们手头的任何蔬菜和一点点马里诺拉酱。准备只需30分钟,开始完成。简单!

Primavera的面食
从配方存档更新。第一次发布2006年。 Elise Bauer.

从配方存档更新。第一次发布2006年。

周末面食用西葫芦,茄子和辣椒

准备时间 15分钟
厨师时间 15分钟
总时间 30分钟
祭品 4份

原料

  • 1/2磅fusilli面食
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 1胡萝卜,去皮和切成2x1 / 2英寸条带
  • 1/2红洋葱,切成1/4英寸切片
  • 1中等夏南瓜,纵向纵向,然后切成1/4英寸厚切片
  • 1/2小茄子,切成1/4英寸1英寸切片
  • 1/2甜椒,任何颜色,切成薄条
  • 1个丁香大蒜,切碎(约1茶匙)
  • 1/2杯西红柿酱(或准备意大利面或Marinara酱)
  • 1茶匙意大利调味料(干百里香,牛至,罗勒)
  • 1/8茶匙黑胡椒
  • 1品脱樱桃西红柿,减半
  • 6个罗勒叶,切成薄片
  • 磨碎的帕尔马森可选(省略素食版)

方法

  1. 在沸腾的盐水中煮意大利面:

    将一大锅盐水煮沸(1汤匙盐2夸脱水)。虽然水是加热,准备蔬菜。

    一旦水沸腾,将面食加入水中。意大利面应该花大约10分钟煮(检查包)。煮熟在剧烈煮沸。

    当意大利面烹饪时,你会煮蔬菜,所以他们在同一时间完成。

  2. 炒胡萝卜和洋葱:

    在中高温下在大煎锅中加热2汤匙橄榄油。添加胡萝卜和洋葱。煮约5分钟,直到洋葱开始软化。

    胡萝卜和洋葱在面食primavera煎锅
    Elise Bauer.
    夏南瓜,辣椒和洋葱在煎锅中
    Elise Bauer.
  3. 加入夏南瓜,茄子,甜椒,大蒜:

    用洋葱和胡萝卜添加夏南瓜,茄子和甜椒。在高热的中,煮另3到4分钟,直到蔬菜几乎没有煮熟。

    撒上蔬菜,烹饪时少许盐。

    加入大蒜并再煮30秒。关掉热量,但持续挡住燃烧器。

  4. 将稀薄的西红柿酱添加到蔬菜中,加入调味料:

    薄1/2杯西红柿酱(或意大利面或Marinara酱)用1/2杯意大利面水中的小碗。

    将酱汁搅拌入蔬菜。搅拌在意大利调味料和胡椒。 (如果您使用的是已经良好调味的准备意大利面或Marinara酱,您可能不需要额外的调料,也许只有1/2茶匙的意大利调料。)

    加盐味。

    Primaver意大利面条的蔬菜
    Elise Bauer.
    煎锅的面食primavera
    Elise Bauer.
  5. 加入熟面食,搅拌樱桃西红柿,罗勒,巴马干酪:

    一旦意大利面被准备好,但仍然有点坚固,或者牙齿 - 排出面食并用蔬菜直接穿入煎锅中。调整调味料。如果需要,添加更多酱汁。

    轻轻地混合在樱桃西红柿和薄片的罗勒中。

    如果你愿意,请与一些新鲜磨碎的巴马干酪一起服务。

面团primavera用在白色碗的蔬菜
Elise Bauer.