食谱 晚餐 含有类型的晚餐 鸡汤

妈妈' s寒季鸡汤

这款轻鸡肉汤是完美的寒冷季节!它很容易消化和用自制鸡汤制作。

寒季鸡汤
Elise Bauer.

妈妈和爸爸本周都有一个“腐烂的冷”,这让他们感到非常悲惨 - 咳嗽,打喷嚏,脾气暴躁等。

妈妈今天做了一棵美味的鸡汤,只用鸡汤和蔬菜,没有鸡肉。它很好,我只需要在忘记之前让指示。

当然最重要的是鸡汤。如果它全部可能使用你的骨头或背部制成的鸡肉库存(见 鸡库存食谱。)

如果您正在寻找更强大的鸡汤,请查看我们的 鸡肉面条汤 用整个鸡肉制成。

妈妈' s寒季鸡汤

准备时间 10分钟
厨师时间 20分钟
总时间 30分钟
祭品 3 to 4 servings

原料

  • 4杯 自制鸡汤
  • 来自自制鸡汤的脂肪
  • 1个黄色洋葱,去皮和切碎
  • 2个胡萝卜,在1/4英寸切片中切割(约用量与洋葱相同)
  • 2芹菜秸秆,切成1/4英寸切片(与洋葱约相同)
  • 1汤匙新鲜欧芹叶
  • 1汤匙从葱(绿色洋葱的绿色部分)或韭菜中的切碎的绿洲
  • 1/4茶匙家禽调味料(地面鼠尾草和百里香)
  • 1/8茶匙(捏)碎红辣椒片(或小捏的Cayenne)
  • 盐和新鲜的黑胡椒味道

方法

  1. 炒菜,胡萝卜和芹菜:

    在4夸脱的平底锅中,加热一汤匙鸡脂肪(从你的自制股票上升到表面上)上高热。如果你没有足够的鸡肉脂肪,你可以添加一些橄榄油。在脂肪中炒菜,直到胡萝卜几乎完成了。

    烹饪洋葱,胡萝卜和芹菜的米罗克斯,作为容易鸡汤的基础
    Elise Bauer.
    为蔬菜添加调味料,为轻松鸡汤的基础
    Elise Bauer.
  2. 添加调味料:

    当你炒蔬菜时,加入调味料 - 家禽调味料,碎红辣椒片,少量盐和少许辣椒。在蔬菜的烹饪过程中调味造成他们的味道。据我母亲说,粉碎的红辣椒片或Cayenne对感冒非常有帮助,这就是为什么它是这个食谱的一部分。

  3. 添加库存和煨:

    加入4杯鸡汤。带到低煨。厨师直到胡萝卜煮熟(约5到10分钟)。

    添加股票制作简单的鸡汤
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  4. 添加新鲜的欧芹和葱绿色:

    检查调味料(你可能需要增加更多的盐)并调整品味。

    将欧芹和洋葱蔬菜添加到鸡汤中以帮助治愈感冒
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    与(至少)一天老硬皮法国面包服务。

注意:我问妈妈关于为什么没有鸡肉,她说它泥泞的这种特殊浅汤的味道。我想我必须同意。这汤绝对善良,就像它的方式。只需确保您开始的股票。

寒季鸡汤
Elise Bauer.