食谱 晚餐

芒果咖喱鸡

芒果和鸡是一种动力组合!这款芒果鸡咖喱食谱使用无骨,无皮肤的乳房或大腿,芒果,洋葱,姜,大蒜,咖喱,小茴香,葡萄干和椰奶。

芒果咖喱鸡
Elise Bauer.

芒果和鸡只有作品的组合有些东西。我们用烤鸡吃芒果酸辣酱,所以我甚至开始制作自己的鸡 酸辣酱 所以我们不会用完。

这是一只芒果鸡咖喱,我前几天鞭打。

我喜欢它,但我的父亲认为这是一点甜蜜的一面,所以随意减少食谱呼吁的芒果的数量,如果你想要更少的甜蜜。

或者加一点醋。金额是近似的,可以自由实验!

芒果咖喱鸡
Elise Bauer.

芒果咖喱鸡

准备时间 15分钟
厨师时间 60分钟
总时间 75分钟
祭品 6份
芒果略有未成熟,在坚定的方面,在这个食谱中会更好地升起,但不会像成熟的芒果那样甜蜜。因此,如果您使用的是,少于完美成熟的芒果,您可能需要平衡更多糖或葡萄干的配方。如果你使用甜蜜芒果,你可能需要用更多的醋来平衡食谱。我强烈建议使用这种食谱的全脂椰奶(或任何要求椰奶的食谱)。低脂肪椰奶味道不好。如果您必须使用低脂肪椰奶,请在最后加入2汤匙的重配方。

原料

  • 2汤匙植物油
  • 1个洋葱,切碎(1 1/2至2杯)
  • 1/2红甜椒,切碎
  • 2个大蒜丁香,剁碎
  • 2汤匙新鲜碎姜
  • 2汤匙黄色咖喱粉
  • 1/2茶匙地面茴香
  • 2芒戈斯, 去皮和切片
  • 2汤匙萍果醋或白醋
  • 1 13.5盎司罐头(全脂脂肪)椰奶
  • 1 1/4磅皮肤无骨鸡腿或乳房,切成1英寸的碎片
  • 1/3杯金色葡萄干(可选)
  • 盐和胡椒
  • Cilantro装饰

方法

  1. 厨师洋葱,甜椒,大蒜,姜,香料:

    在大炒锅锅中加热油。加入洋葱和甜椒厨师,偶尔搅拌,直到柔软,约5分钟。

    加入大蒜和生姜并煮另一分钟。

    加入咖喱粉和小茴香,煮几分钟。香料将吸收一些油,所以如果任何东西开始粘在平底锅底部太多,那么将更多的油加到锅中。

    Elise Bauer.
    Elise Bauer.
  2. 加入醋,椰奶和两种切碎的芒果之一:

    到了平底锅。增加热量并沸腾,然后降低热量以保持低煮沸约15分钟,偶尔搅拌。

    Elise Bauer.
  3. Purée酱:

    从热量中移除锅。将酱汁舀到搅拌机中。 Purée酱,脉冲直到光滑。将酱汁送回锅中。

    Elise Bauer.
  4. 加入鸡块和葡萄干:

    到了平底锅。返回低煮沸器。盖上平底锅,让煮8-10分钟。鸡应该只是煮沸。用刀切开打开最大的件以检查。

    Elise Bauer.
  5. 将剩余的切碎的芒果添加到锅中:

    如果使用,搅拌奶油。让烹饪在一个非常低的温度下另一分钟或两个,露出。不要煮沸!或者奶油可能会凝结。

    Elise Bauer.
  6. 调整调味料:

    如果有点太甜蜜,请加一点醋。如果不够甜蜜,你可以添加糖的冲刺。加入盐和胡椒调味。

    服务于米饭。用香菜装饰。

链接:

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