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柠檬姜松饼

浅色和腐烂的柠檬姜松饼,用新鲜的姜和柠檬般的热情,以及柠檬汁糖釉。

柠檬姜松饼
Elise Bauer.

我最近一直在尝试柠檬姜松饼,寻找正确的食谱。

不幸的是,随着所有的热量,我们最近一直在这里,我的实验需要几周的中断。当AC努力将房屋放在80°F以下时,谁想打开烤箱?

在加利福尼亚州,我们终于在炎热的天气中休息(我对现在的东海岸的人抱歉),我今天早上起床,以烘烤这些松饼。

这么好!面糊中的酸奶有助于营造出特别轻微和蓬松的松饼。

柠檬姜松饼
Elise Bauer.

柠檬姜松饼

总时间 0 mins
祭品 12个松饼

原料

  • 3杯通用面粉
  • 1汤匙发酵粉
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1/2茶匙盐
  • 1/2杯1/2英寸立方体 去皮,新鲜的姜
  • 1大柠檬
  • 1杯糖 - 分为1/4杯和3/4杯
  • 10汤匙无盐黄油(1 1/4棒),软化
  • 2个大鸡蛋
  • 1 1/2杯普通酸奶
  • 2汤匙新鲜柠檬汁
  • 1杯糖果'S糖(糖粉)

方法

  1. 预热烤箱:

    将烤箱机架调整到烤箱的中间部分。预热烤箱至375°F。

  2. 将面粉,发酵粉,小苏打和盐一起搅拌在一起:

    并搁置。

  3. 用柠檬皮,姜,糖制作糊状:

    使用蔬菜削皮器,从一个大柠檬剥掉柠檬(避免白髓)。粗糙地切碎炎症。你应该有大约1/4杯切碎的柠檬皮。

    添加这个Zest,立方体新鲜姜和1/4杯糖到食品加工机。脉冲直到粘贴形式。

  4. 用糖拍黄油,加蛋,然后是热辣的姜酱:

    在一个大的搅拌碗中,用搅拌黄油并留在一起3/4杯糖,跳动直到蓬松。

    一次添加一个鸡蛋,跳动直到每一个结合。

    在柠檬皮和姜糊中击败。

  5. 用酸奶添加干成分:

    在干燥成分的一半中击败,直到刚刚结合。在酸奶的三分之一中击败。击败剩余的干成分的一半。在酸奶的第二个中击败。

    在剩余的干成分中击败,然后是剩余的酸奶。再次谨慎地击败,直到刚刚融入。不要过度击败。

  6. 用面团填充松饼:

    使用标准的12 - 松饼松饼锅。用橄榄油或使用糕点刷涂上橄榄油或一点熔化的黄油。在杯子之间平等地分配松饼面团。

    柠檬 - 姜 - 松饼 - 方法-1
    Elise Bauer.
  7. 烤:

    在375°F烘烤,直到松饼是金黄色,约25至30分钟。用长牙签(我们使用薄竹串)测试,确保完成松饼的中心。在线机架上设置冷却。

    柠檬 - 姜 - 松饼 - 方法-2
    Elise Bauer.
  8. 釉:

    虽然松饼在碗中冷却,但在碗中搅拌在一起釉料和柠檬汁。如有必要,添加更多柠檬汁。

  9. 用釉刷松饼:

    虽然松饼仍然有点温暖,但使用糕点刷子在每个松饼上刷釉。松饼将吸收一些釉料,所以如果你愿意,你会给每个松饼增加更多的釉料。

    柠檬 - 姜 - 松饼 - 方法-3
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柠檬姜松饼
Elise Bauer.