食谱 晚餐 含有类型的晚餐 毛绒辣椒

kofta.风格的鸡肉用酸奶薄荷酱酿

这些填充的甜椒是节日,美味,对你有益。填充是鸡肉,大蒜,洋葱和明亮,新鲜的草药的组合 - 在中东奥达中间的riff。把它们吹入烤箱烘烤,然后在侧面配有一朵薄荷的酸奶酱。

关闭与容易被充塞的胡椒的砂锅盘。辣椒的顶部从烤箱略微褐色。
艾莉森·布基尔

在自己的食用船上提供任何类型的食物总是对我感到有点庆祝。冬季南瓜充满了野生米饭和香肠,在半壳上蛤蜊 用面包屑填充,夹克土豆配 葱和切达尔和这些甜椒。

这些kofta风格的奶嘴是用的 地面鸡肉,碾碎干,堆草药和香料。他们只是一丝热量,并配有浓郁的酸奶酱勺子。

事实上,他们恰好健康(易于制造)是锦上添花。

什么是kofta?

对这些辣椒的灵感是 kofta.,加香料的碎肉,位于中东,中亚和地中海口袋的美食。

Kofta的特定成分和香料因地区而异,但是出现的是味道。和很多。

例如,在阿富汗,您可能会发现与葱,香菜和香菜制成的kofta。在伊朗,你会发现大kofta肉丸,牛肉,莳萝和小豆。在希腊,地面羔羊可能在菜单上,用酸奶酱与它一起去。

Kofta以披肩,肉丸的形式,在一系列尺寸和烤肉串,在烤之前,肉类形成在长串周围。

砂锅菜有六个黄色的甜椒,展示如何制作填充填充辣椒。
艾莉森·布基尔

换回和替换

这种特定组合中的风味组合是一种美味的组合,但如果需要,可以随时换取一些掉期。

  • 替代地面羊肉全部或一半的鸡肉量, 你会得到美味的结果。与牛肉,猪肉,北美野牛或土耳其的同上。
  • 谈到酸奶,我建议的唯一交换是使用常规而不是希腊酸奶,如果这就是你的手。
  • 我不会为这个配方使用任何酸奶油或诽谤。 Labneh是紧张的酸奶,它太厚,可以为这个食谱制作酱汁,因此我建议拯救你的Labneh另一天。

至于香料,疏远。

  • 将辣椒片撞到1/4茶匙或更多。
  • 根据您对它的亲和力,缩放大蒜数量,尽管我不会完全留下它。
  • 根据您的个人喜好调整薄荷或香菜的数量。

如何制作素食或无麸质填充辣椒

  • 让它素食: 使用素食肉类替代品,例如超越肉代替地面鸡肉。
  • 使它无麸质: 使用约1 1/3杯煮熟的奎奴亚藜而不是碾碎机,你会好好去。
与鸡的健康填充胡椒是在一块板上与顶部散落,露出地面鸡肉馅。酸奶酱和花园沙拉也在盘子上。额外的辣椒位于板后面。
艾莉森·布基尔

制作填充辣椒的提示和技巧

我在开发这个配方和发现时测试了几种方法 在填充辣椒之前,通过在炉子上烹饪鸡肉最好的结果。 然后,这只是一个填充原料甜椒并将它们放入烤箱中以烹饪,直到嫩,大约需要30到35分钟。

填充的辣椒是一​​个良好的制作食谱

这些甜椒工作很好地组装并烹制了一次下跌。也就是说,这是一个伟大的制造食谱:

  1. 准备鸡混合物;填充辣椒;安排在烤盘中
  2. 用塑料包装紧紧盖住,并提前一天储存在冰箱中。
  3. 取下塑料并直接从冰箱转移到烤箱,并按照指示烘烤。
鸡肉夹心的侧面与鸡肉被切割出来的鸡肉馅。叉子在盘子上咬一口,用黄瓜和西红柿的沙拉在胡椒后面的板上。
艾莉森·布基尔

如何为填充填充辣椒

有很多方法可以享受这些辣椒。以下是一些选项:

  • 对于一个简单的家庭晚餐,用作一个主要的课程 简单的绿色沙拉 和温暖的皮塔饼,lavash或 硬皮面包.
  • 作为更大的聚会的更大自助餐的一部分为它们提供服务。想想选择与地中海或中东的互补风味的菜肴,如番茄和羊皮沙拉, 巴巴甘山小烤羊排,或慷慨 Mezze拼盘.
  • 双重配方并将其带到您的下一个铺饭。

如何存储和重新加热填充辣椒

在他们制作后,这些填充的辣椒是一​​两天的伟大。盖上任何百百夫,你不吃塑料包装,并将它们存放在冰箱里。

在350°F烘箱中再加热,直至微波炉中的或高温加热一两分钟。

更毛绒蔬菜食谱!

kofta.风格的鸡肉用酸奶薄荷酱酿

准备时间 35分钟
厨师时间 35分钟
总时间 70分钟
祭品 6个填充辣椒

原料

  • 1/2杯全谷碾碎火
  • 1汤匙特级初榨橄榄油
  • 1中等切碎的黄色洋葱
  • 4大丁香大蒜,切碎
  • 2茶匙碎屑
  • 1茶匙地面香菜
  • 3/4茶匙红辣椒片
  • 1 1/2茶匙犹太盐盐
  • 1磅碎鸡
  • 2个中等切块西红柿(或一个15盎司可以切割西红柿,排水良好)
  • 1/2杯切碎的新鲜香菜
  • 1/2杯切碎的新鲜薄荷
  • 6中红色,黄色或绿色甜椒
  • 对于酸奶酱:
  • 1 1/2杯非或低脂肪普通希腊酸奶
  • 2汤匙超级初榨橄榄油
  • 1 1/2汤匙新鲜柠檬汁,从1柠檬
  • 1/4杯精细切碎的新鲜薄荷
  • 3/4茶匙犹太盐

方法

  1. 预热烤箱至400°F
  2. 煮碾碎

    在中等平底锅中,将1个1/4杯水煮沸。加入碾碎干燥并搅拌。将热量降至中等低电平,以便它煨。盖上平底锅,直到嫩,大约12分钟。搁置。

  3. 制作填充

    在一个大型煎锅中,在中高热量中加入橄榄油。一旦石油闪光剂,加入洋葱和大蒜并炒至嫩,约5分钟。

    添加小茴香,香菜,辣椒薄片,盐,鸡肉和西红柿。煮直到鸡肉完成,就像炸玉米饼肉一样,大约7分钟。搅拌在香菜,薄荷,煮熟的碾碎火碾碎。从热量中取出。

    有碎鸡,香料和草本的煎锅,用于与鸡的健康充塞的胡椒。
    艾莉森·布基尔
  4. 准备辣椒

    从甜椒上切掉顶部并拉出种子和膜。将辣椒直立放在足够大的烤盘中以容纳它们。

    划分胃中的填充物。把顶部放在辣椒上。烘烤,直到辣椒嫩,略微萎缩,但仍然坚定,30至35分钟。

    黄色甜椒侧视图在一个切板的有厨师的's knife to the left.
    艾莉森·布基尔
    如何制作填充辣椒。黄色甜椒在砂锅菜中,塞满了鸡肉馅。
    艾莉森·布基尔
  5. 制作酸奶酱

    在一个小碗里,搅拌酸奶,橄榄油,柠檬汁,薄荷和犹太盐。

    一个玻璃碗用酸奶,切碎的薄荷,橄榄油和柠檬汁,制作酸奶薄荷酱。
    艾莉森·布基尔
    一个玻璃碗用酸奶薄荷酱和半柠檬在它旁边。
    艾莉森·布基尔
  6. 服务

    用酸奶酱在甜点中服用辣椒。