爱尔兰苏打面包

1. 搅拌在一起面粉，糖，盐，小苏打：

   预热烤箱至425°F。将4杯面粉，糖，盐和小苏打一起搅拌成一个大搅拌碗。
2. 将黄油工作到面粉中，添加醋栗或葡萄干：

   使用（清洁）手指，将黄油加入面粉混合物，直至其类似于粗膳，然后加入醋栗或葡萄干中。
3. 做得好，在酪蛋白中混合，鸡蛋：

   在面粉混合物的中心制作良好状态。加入Beaten鸡蛋和酪乳，并用木勺混合，直到面团太僵硬搅拌。
4. 轻轻揉面团，形成面团土墩：

   用一点面粉的粉尘手，然后轻轻揉在碗中的面团，只足够长，形成一个粗糙的球。如果面团太粘，可以加入更多的面粉。不要过度揉！

   

   

   将面团转移到轻微撒粉的表面并形状成圆形面包。请注意，面团会有点粘，而且相当毛茸茸（有点像短饼饼干面团）。

   你想努力工作，以便面粉只是湿化，面团几乎没有汇集在一起​​。毛茸茸的好。如果你过于揉捏，面包将结束艰难。

   
5. 与X分数：

   将面团转移到一个大，轻微润滑的铸铁煎锅或烤盘（它将在盘子中或烘烤板上达到一点）。

   使用锯齿状刀，在“x”形状中得分约一英寸半的面团。评分的目的是在烹饪时帮助热量进入面团的中心。

   
6. 烤：

   在425°F的转移到烤箱并烘烤，直到面包是金色和底部的声音在敲击时，约35-45分钟。 （如果使用铸铁锅，可能需要更长的时间，因为锅比烤盘升​​温更长时间。）

   也通过将长的薄串进入中心来检查送达。如果它出来干净，它就完成了。

   提示1：如果顶部在烘烤时变得过于黑暗，请用一些铝箔打开面包。

   提示2：如果使用铸铁煎锅在烤箱中煮面包，请在持续窗外时非常小心。很容易忘记手柄非常热。一定要把锅架放在它上面。
7. 让凉爽几分钟：

   从烤箱中取出锅或薄片，让面包坐在盘子中或纸张上5-10分钟，然后拆下架子以简要亮。

   在室温下提供面包温暖，或切成薄片和烤。最好吃温暖，刚烤。

改编自 救援 Magazine.

链接：

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苏打面包的维基百科

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