食谱 晚餐 侧面盘子

印度风格米饭

芳香的Basmati米饭,用洋葱煮熟并用丁香,肉桂,豆蔻,小茴香,芥菜种子,辣椒和姜黄。

印度风格米饭
Elise Bauer.

储存良好的食品室的祝福是,这就是这么多菜的那一刻就可以了!

这个经典的印度风格米饭中有一些成分,你可能没有你的橱柜,但我建议如果你还没有他们,他们将是出色的补充。

豆蔻豆荚昂贵,但它们几乎永远持续了。地面豆蔻将在一年左右后平坦,但豆蔻种子似乎在豆荚内保持多年。

芥末种子很小,但它们打包了一个拳。当我在旧金山居住时,我有一位常常为我做饭的印度朋友;他经常会把一些芥菜种子扔进他所做的一升力。 (尝试将一些添加到扁豆。)

我们大多数人都有碎屑,但与其他地面香料一样,地面孜然将持平。整个种子持续更长时间。此外,当首先烤种子时,孜然更好。

印度赖斯
Elise Bauer.

姜黄 是给这种米饭的充满活力的黄色。姜黄不仅有很多 对健康的益处,这是黄色咖喱粉的主要成分。

现在,关于米饭。请制作它。这米是我的omg食物蛋白之一。就像在那一样,“这太容易,如此令人难以置信的好,为什么我一生都没用?”严重地!

我们为即将到来的鸡肉菜肴制作了这一点,谢谢善良,我们做了很大的批量。制作米饭的技术与我通常如何制作米饭的不同。

对于这个配方,你将米饭煮沸比水稻可以吸收更多的水,然后在完成时从米饭中排出水。

米饭用肉桂棒,豆蔻和丁香煮,所以它在烹饪时浸泡了那些口味。然后用炒香料和洋葱扔。

印度风格米饭

准备时间 5 mins
厨师时间 25分钟
米饭浸泡 30分钟
总时间 60分钟
祭品 4 to 6 servings
如果您没有整体豆蔻荚或粘肉桂罐,请在步骤4中使用孜然圆锥形豆蔻和碎肉桂加。

原料

  • 2杯长颗粒 Basmati. rice
  • 8杯水
  • 2茶匙盐
  • 2丁香
  • 2豆蔻荚(绿色)
  • 一块2英寸的肉桂
  • 3汤匙植物油(或 酥油 if you have it)
  • 1/2茶匙暗芥籽种子
  • 1/2茶匙小茴香种子
  • 1/4茶匙辣椒薄片
  • 1中期洋葱,切碎
  • 3个切碎的大蒜丁香
  • 1/4茶匙姜黄

方法

  1. 冲洗和浸泡米饭:

    将米饭放入筛子中,并通过它通过它冲洗凉水以冲洗它,直到水径向清晰。将米饭浸泡在冷水中30分钟。流走。

    印度米 - 方法-0
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  2. 用丁香煮米饭,豆蔻,肉桂:

    将8杯水和盐煮沸到一个大锅中。加入米饭并搅拌。加入丁香,豆蔻和肉桂,煮8到10分钟。

    注意,并非所有的水都会被吸收!

    8分钟后,味道米饭,并测试它是否是对您的口味进行的;米饭可以花费或多或少的时间来做饭,具体取决于它的年龄。如果还是太坚定了,煮几分钟时间。

  3. 用冷水沥干水稻,取出香料:

    当米饭煮熟到你的喜好时,将米饭放入滤液中并用冷水冲洗,停止如果烹饪。

    取出丁香,豆蔻和肉桂并丢弃。把米饭放在一边排水。

  4. 炒菜芥菜种子,小茴香,辣椒片,然后洋葱:

    在足够大的锅中以拿米饭,在中热量加热油。加入芥末和小茴香种子和辣椒薄片。

    印度米 - 方法-2
    Elise Bauer.
    印度米 - 方法-3A
    Elise Bauer.

    煮,直到芥末种子开始弹出,然后加入切碎的洋葱。厨师直到洋葱开始棕色,约5-7分钟。

  5. 添加大蒜,然后米和姜黄:

    加入大蒜并煮2-3分钟。加入米饭并拌匀。将姜黄撒在米饭上,混合良好。煮3-4分钟,经常搅拌。

    印度米 - 方法-4A
    Elise Bauer.

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