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易于自制的Hummus.

喜欢鹰嘴豆武士士?它'很容易自己制作!自制鹰嘴机只需要5分钟,而且它'比商店买得好。所有你需要的是少量鹰嘴豆,一些天丽,橄榄油,一些调味料和食品加工机。

如何制作鹰嘴豆
Elise Bauer.

在食品室内保留几罐鹰嘴豆豆的最佳理由之一?制作鹰嘴豆座!在食品加工机中制作很容易,并占用5分钟。

什么's hummus made of? 煮熟的鹰嘴豆(鹰嘴豆豆),tahini,大蒜,橄榄油,柠檬汁和盐。您已经完成了Purée的一切,顶部有一些辣椒粉和橄榄油和voilà的漩涡。

视频!易于自制的Hummus.

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鹰嘴豆泥

用Hummus使用质量成分

借助这几种成分,质量很重要。

你可以 从抓挠煮你的鹰嘴豆 或者使用罐装,这是我们在这里的快速简便的版本。 请注意,并非所有罐头鹰嘴豆都是平等的。 我发现的品牌是最好的品尝是布什和s&W premium.

塔希尼是用烤芝麻制成的糊状物。您通常可以在杂货店的花生酱和其他中东成分中找到它。

芝麻富含油,因此,就像任何石油一样,会随着时间的推移而腐败。那么,那个半空可以在你的冰箱里坐在冰箱里一年?可能不是最好的品尝,也可能很糟糕。在你在这个鹰嘴豆队使用它之前品尝它,如果它没有味道,请不要使用它。 (扔掉任何腐臭的油脂,他们味道糟糕,对你不好。)

你可以轻松在家制作鹰嘴豆
Elise Bauer.

制造最好的鹰嘴豆船更多的提示

  • 首先处理Tahini和橄榄油: 当您购买Tahini时,通常将其固体部分压实并与油分离。如果您首先在食品处理器中处理它,您将能够以奶油基群开始。
  • 剥离乳清乳清湿湿膜: 如果您有额外的时间,并且您想让Hummus更加额外的乳脂状,请在您偷偷摸摸地剥掉熟鹰嘴豆的膜。这是最好的方法,这是一次性的工作,一次有大约1/2罐鹰嘴豆,沥干它们并在两条大纸巾之间大力擦拭。这将使膜溜走更容易。
什么'S Hummus由?鹰嘴豆和芝麻Tahini!
将2张纸巾罐头鸡肉揉搓到外膜的外膜,以供额外的乳脂状湿疹。 Elise Bauer.

什么 to Serve with Hummus?

鹰嘴豆泥含有烤皮塔饼面包。只需服用一些皮塔饼面包,将其切成楔形,用橄榄油刷盐,撒盐,在一个层上涂抹在一个 烤盘 在375°F烤箱中的烤炉10分钟,将它们翻过来,直到酥脆。

鹰嘴豆泥也很棒,作为饼干或生脆皮蔬菜,如芹菜,红甜椒,胡萝卜和黄瓜轮。

如何从抓挠煮鹰嘴豆

喜欢煮你的鹰嘴豆而不是用罐装?在至少一夸脱的水中浸泡一杯干鹰嘴豆过夜。然后用另一夸脱的水和2茶匙盐煮,慢慢地煮,直到嫩,大约一个小时或两个或更长时间,取决于鹰嘴豆的新鲜程度。

如果你不想过夜浸泡,你可以通过在干燥的鹰嘴豆上倒入沸水来做一个快速浸泡,让它们浸泡一小时,然后排水和烹饪。

或者您可以使用以下说明在压力炊具中烹饪它们: 如何在压力锅中烹饪豆子.

最好的自制鹰嘴在一个白色的碗里
Elise Bauer.

Hummus变体

无需限制自己纯粹的鹰嘴豆泥!你可以用熟甜菜换掉鹰嘴豆,以获得充满活力的甜菜 甜菜Hummus.,或跳过塔希尼,为pesto加入罗勒 罗勒·霍姆斯.

对于充满活力的绿色春天鹰嘴豆,将豆腐换出炮击豌豆,并为a添加一些薄荷 新鲜的豌豆hummus..

还要查看这些 简单的加载项 一批鹰嘴豆。

前进和冻干湿疹

曾经准备好,将Hummus储存在冰箱中的气密容器中,长达5天或在冰箱中长达一个月。

更轻松的食品加工机蘸

易于自制的Hummus.

准备时间 5 mins
厨师时间 0 mins
总时间 5 mins
产量 3 Cups

原料

  • 1/2杯Tahini(烤,不是粗糙)
  • 1/4杯特级初榨橄榄油(加上更多装饰)
  • 2个大蒜丁香,捣碎和大致切碎
  • 2(15盎司)鹰嘴豆(Garbanzo Beans),排水
  • 1/4杯柠檬汁,刚挤压
  • 1/2杯水
  • 1/2茶匙盐
  • 装饰:洒辣椒粉,橄榄油漩涡,烤松子,和/或切碎的欧芹

方法

  1. 流程Tahini和橄榄油:

    在食品加工机中,将Tahini和橄榄油和脉冲结合在光滑。

    在制作Hummus时首先混合油和塔希尼
    Elise Bauer.
    混合油和塔希尼首先有助于它更好地融入鹰嘴豆中
    Elise Bauer.
  2. 添加剩余的成分,进程直到平滑:

    然后加入大蒜,鹰嘴豆豆,柠檬汁,1/2杯水和1/2茶匙盐。过程直到平滑。您在食品处理器中处理的时间越长,鹰嘴豆族的更顺畅将是。添加更多的盐或柠檬汁来味道。

    将鹰嘴豆添加到搅拌机
    Elise Bauer.
    混合鹰嘴豆,塔希尼和橄榄油,直到鹰嘴豆泥是奶油
    Elise Bauer.
  3. 服务:

    勺子进入服务盘,在顶部旋转一点橄榄油,撒上装饰 - 一点辣椒粉,烤松子,或切碎的新鲜欧芹。

    用饼干,原料浸渍蔬菜,如胡萝卜或芹菜,或用烤皮塔饼面包。

    为了吐司皮塔饼面包,将皮塔饼面包切成三角形,用橄榄油和烤炉刷10分钟,在375°F烤箱中拨打10分钟,使其在烹饪中翻转。