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Huevos A La Mexicana

Huevos A La Mexicana是墨西哥风格炒鸡蛋,烹饪番茄,洋葱和jalapeño酱。像Huevos Rancheros一样,但乱糟糟。轻松,好好!

Huevos Mexicana
Elise Bauer.

Huevos Al La Mexicana或墨西哥式蛋,是鸡蛋煮熟和乱涂的番茄莎莎。他们很喜欢 墨西哥煎蛋,但因为他们被骚扰,他们的挑剔和更容易做出。

我的母亲一直在制作这些“Huevos”(明显卫毒,一开始就像“没有n)永远为我们家人的”没有。事实上,我们的捷径Word为他们只是“Huevos”。这是我最喜欢的制作鸡蛋的方法之一!

Huevos A La Mexicana

准备时间 5 mins
厨师时间 15分钟
总时间 20分钟
祭品 2 to 4 servings
尽量避免用双手处理jalapeño辣椒。用叉子从罐子里取出胡椒,放在一块小板上,用刀子用叉子用叉子切成刀子。如果你在直接处理JalapeñoPepper后偶然擦你的眼睛,你永远不会忘记它。刺痛可能是非常痛苦的。如果发生这种情况,请直接用水洗净。

原料

  • 6个新鲜的鸡蛋
  • 2个葱,一路切碎,包括绿色零件
  • 1个新鲜的番茄,剥皮和切碎,如果在季节,(如果不可用的良好新鲜的西红柿,2汤匙番茄)
  • 一个罐装jalapeño胡椒,切片
  • 2汤匙橄榄油
  • 牛至,洒新鲜,如果没有,如果没有
  • 盐,从盐振动器摇晃着每个鸡蛋
  • 香菜叶,新鲜和切碎,几个汤匙

方法

  1. 炒洋葱,加入番茄,牛至,jalapeño:

    在中高温下大煎锅中的热橄榄油。将洋葱和棕色添加一两分钟。

    加入切碎的西红柿,让它们在中等高中煮几分钟,直到它们有些煮熟和糊状,一些水分蒸发。如果西红柿棕色有点好吧。

    添加俄勒冈。添加jalapeño。

  2. 加入鸡蛋并加入酱汁:

    用酱汁将鸡蛋裂成锅中。加盐。用刮刀搅拌混合物以混合在酱汁中并轻轻争夺卵。

    当鸡蛋煮至所需的一致性时,从热量中取出。

    如果您使用的是铸铁锅,请从锅中取出鸡蛋并放入服务碗中。否则鸡蛋将继续在锅的热量中烹饪。

  3. 服务:

    用切碎的新鲜香菜撒上鸡蛋。配上面包或加热玉米饼。服务2或3,具体取决于您想要的每人鸡蛋。

链接:

墨西哥煎蛋 在这里只是食谱

Huevos Mexicana
Elise Bauer.