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如何制作最好的燕麦片

这是你需要知道的一切,以制作你曾经拥有的最好的燕麦粥。你永远不会再穿过一碗平淡无奇,胶水燕麦再次!

最佳钢切燕麦配方
梅根戈登

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燕麦粥是一种舒适,营养早餐,任何时候,幸运的是我们这么简单!也就是说,我相信你已经有你的辉煌,平淡的燕麦和......生活太短了。

所以今天我很高兴分享我的提示和技巧,以确保您在早餐桌上始终始终拥有真正优越的燕麦片。

什么'钢切割,轧制和瞬间燕麦之间的差异
梅根戈登

选择合适的燕麦

在我的食谱中 全麦早晨,我谈论燕麦片和选择正确的燕麦的重要性。

这里’s the lowdown:所有燕麦都以全谷物燕麦片。如果你曾经煮过Farro或Barley,那就喝了一块燕麦群。

但是一旦燕麦煤炭被破裂,滚动,有时蒸发,它就会变成了一个我们更熟悉的版本: 钢燕麦,燕麦或快餐燕麦.

  • 钢切燕麦:偶尔以爱尔兰或苏格兰燕麦销售,当整个燕麦煤炭切成小块时,钢切燕麦是制造的。这些是我最喜欢用于燕麦片的燕麦,因为它们产生牙齿,耐嚼的质地,在煮熟时不要像其他燕麦一样分解。 (换句话说:这里没有胶粘燕麦粥!)钢铁切割燕麦肯定会追求最长的厨师,所以他们通常不是我的工作日常规的一部分,但周末,他们总是在议程上。
  • 燕麦燕麦:经常被称为老式的燕麦,这些是燕麦常常伸手可及的燕麦粥早餐或制作燕麦饼干时。它们是通过蒸汽和铲除燕麦涂层而制成的,因此它们在自然界平坦而薄,比钢燕麦更快地煮得多。
  • 快速烹饪或即时燕麦:你知道那些在商店买的味燕麦片的小包吗?这些通常是快速烹饪或即时燕麦。这些是甚至进一步加工的燕麦燕麦:它们通常预先煮熟,干燥,然后卷起。这些不是令人敬畏的燕麦片的伟大候选人,因为他们不会忍受它们的形状或质地,通常最终相当糊状。

燕麦片无麸质吗?

燕麦被认为是无麸质谷物。随着燕麦的包装和加工的人来说,这种混乱。

燕麦有时会包装在包装含有麸质的其他谷物的设施中,在这种情况下,可能会有交叉污染。或者,当轧制和加工时,植物可以使用它们用于处理的相同机器,例如含有含有麸质的大麦或其他谷物。

因此,如果您对麸质非常敏感,那么安全购买认证的无麸质燕麦是一个很好的主意,通常保证在安全的设施中加工和包装。

易于燕麦食谱
梅根戈登

燕麦片的最好的锅

燕麦需要一点点房地产来烹饪,所以最好使用比你认为所需的更大的锅,所以他们可以在薄层中烹饪。如果你可以摆动这个,你将拥有更多的牙齿粥,而不是如果你用一个小锅,那么他们都互相堵塞,你必须更频繁地搅拌(并且剧烈的搅拌可能是美味的敌人麦片)。

敬酒你的燕麦

燕麦粥的常见投诉是它是糊状和粘合的,而且我当然有我的公平份额,这类温暖的谷物。但是,当我和我的现在武士一起搬进来时,他在制作粥之前将我介绍了烤燕麦的精美(和简单)的艺术。

这阐述了他们坚果的味道,也有助于他们在热烹饪液体中保持完整性,因此它们不会彼此崩溃。这是我们在这里做的唯一方式。

为钢管或滚动燕麦做这件事!

不要搅拌你的燕麦!

在某个时间点的某个地方,人们开始认为你应该真正猛烈地搅拌你的燕麦和粥。但如果你这样做,你将100%的时间有粘性,unglamor粥。

搅拌燕麦(大多数谷物)将慢慢打破它们;他们会失去造型和美味,略带耐嚼的粥将永远躲避你。

如何制作隔夜燕麦片
梅根戈登

打扮!

真正的燕麦乳头爱好者对他们选择如何在早晨的燕麦上选择的强烈偏好。传统上,一点红糖或枫糖浆是流行的,但感觉不受限制或受到限制!

这里 are a few of our favorite toppings:

  • 像山核桃,核桃或杏仁这样的烤坚果
  • 新鲜的切片果实,如浆果,香蕉或切片梨
  • 花生酱,杏仁黄油或向日葵黄油
  • Chia或亚麻籽
  • 干果如蔓越莓,葡萄干,干樱桃,切碎的日期,杏子或椰子薄片
  • 塔希尼或味噌旋转!
  • 巧克力芯片(为什么不?!)
钢切燕麦在即时锅中搅拌燕麦
梅根戈登

你能在压力锅中制作燕麦片吗?

钢切燕麦在压力锅中煮得很漂亮,如即时锅。钢切割燕麦在炉灶上占用30到40分钟的烹饪,但在压力锅中只需要30分钟 - 加上你可以随身携带,而不是倾向于炉子上的锅。

如何制作隔夜燕麦片
梅根戈登

忙碌的早晨过夜燕麦

对于忙碌的家庭或早晨有一点喧嚣的人,隔夜燕麦可以是一个真正的救主。在最简单的级别,您只需将燕麦和水结合在一起,在冰箱中弹出过夜;第二天早上,你微波炉和打扮你的燕麦(新鲜浆果,烤的螺母或种子,也许是一个小枫糖浆)并达到你的路。

如何再热燕麦片

两种钢燕麦和普通滚动的燕麦漂亮地重新加热!事实上,我经常在周末制作一个大锅,目的是在工作周内将其重新加热。

在再加热时,只需添加更多的牛奶或水(从几茶匙开始,您可以根据需要从那里增加),并在低温下温暖(或在微波上),直到燕麦粥是温暖和奶油。

带燕麦粥的美味佳肴!

如何制作最好的燕麦片

厨师时间 30分钟
总时间 30分钟
祭品 4份
卷燕麦:使用3/4杯水和1/4杯牛奶。燕麦,并如下温暖牛奶和水混合物。一旦添加燕麦,盖住平底锅并关闭热量。让燕麦坐在燃烧器上7分钟 - 没有偷看或搅拌! 7分钟后检查燕麦,如果需要,让他们待几分钟。食谱改编自全麦早晨。

原料

  • 1汤匙无盐黄
  • 1杯钢切燕麦
  • 3 1/4杯水
  • 1杯牛奶
  • 1/2茶匙犹太盐
  • 服务:
  • 红糖,蜂蜜或其他甜味剂
  • 稀奶油或牛奶

方法

  1. 烤燕麦:

    在中等热量中融化黄油。加入燕麦和烤面包,偶尔搅拌,直到它们开始闻到香气和坚果,5至7分钟。

  2. 煮燕麦:

    在中等热量的大型厚重的锅中,将水,牛奶和盐带到低煮沸器。加入烤燕麦,轻轻搅拌几次。

    将燕麦煮沸,然后将热量降低到低,部分覆盖。厨师,偶尔搅拌以避免粘连或夹住,直到燕麦片厚,燕麦软化,25至30分钟。

    此时,粥可能仍然有点松动,但在坐着时会继续含糊液体。

  3. 让燕麦片坐:

    从热量中取出锅,静置3至5分钟。

  4. 为燕麦片服务:

    将燕麦片划分在碗之间,顶部用红糖和奶油,并服务。