食谱 食材配料 米和谷物

轻松过夜燕麦

过夜燕麦是最容易的一顿能早餐。只需将燕麦和水结合在罐子里,然后第二天微波炉。在大约五分钟内完成一周的早餐。

隔夜钢燕麦在罐子里搭配覆盆子和开心果
艾玛基斯滕森

发现一个方便且同样好的捷径有一定的美感 - 如果不是更好 - 而不是真实的东西。

钢切割燕麦通常需要10到20分钟的炉灶煨,以使它们柔软柔软。这是一个值得努力的燕麦片的努力,但是让我们真实的是:我们中的许多人都有早上有那种时间。

另一方面,过夜燕麦只需要你 将燕麦与水混合,让它们在冰箱里一起闲逛过夜。第二天早上在微波炉中一两分钟,你很高兴去。对于一个不熟悉的人,如我自己,这是更改的游戏。

发现有史以来最好的隔夜燕麦

如果我在早餐不停药时,我从来没有尝试过夜燕麦 砖烤箱面包店 在Northfield,明尼苏达州最后一次是家。完全披露:面包店由我的父亲拥有,他们主要投入为明尼苏达群众提供艺术品的季节性,但最近深入了解他的菜单中的一些早餐物品。

这碗燕麦片是如此完美的奶油和美味,我把爸爸和他的厨师从后面的房间拖出来告诉我他们是如何制作的。他们脱离了它们的成分(钢切燕麦,水,一些浇头)和基本方法(慢慢直到完成),这似乎都没有解释为什么我的一碗燕麦片是如此善良。

就像我越来越闪耀的那样,厨师提到,“哦,我们让燕麦浸泡过夜。“ 答对了。

如何制作隔夜燕麦片
艾玛基斯滕森

为什么隔夜燕麦太好了

无论是水还是牛奶,过夜浸泡给燕麦的时间吸收它们的烹饪液体。由于它们已经完全饱满了液体,所以你真正需要做的就是加热它们。

实际上, 如果你不想,你甚至不需要加热它们;浸泡后,腌料味道很舒适,享有炎热的一天,享用冷早餐。

我也觉得隔夜浸泡帮助谷物煮熟,导致奶油,光滑的质地让我爱上了我的碗烤箱燕麦片。

单一服务过夜燕麦!

一个奖金:以这种方式制作燕麦,让您一次只需一次单独的燕麦。由于它通常只是我自己吃早餐,而且我不是从大批次重新加热燕麦的粉丝,我真的很欣赏这个!

钢燕麦或老式的燕麦?

钢切割燕麦和老式轧制燕麦都可以使用这种方法(以及与燕麦相同的液体比例)。使用您更喜欢的任何一个。

如何制作隔夜燕麦片
艾玛基斯滕森

如何让最好的隔夜燕麦

隔夜燕麦在互联网上没有什么新的,而且我对他们的热情肯定并不孤单。快速搜索Pinterest,你会发现足够的燕麦奶油灵感,让您持续十年的早餐。

要解决最佳方法,我用各种不同的燕麦对水比测试了燕麦,用不同的液体来代替水,钢切割和常规老式的卷燕麦,以及不同的浸泡后时代。

最后,我决定最简单的方法也是最好的:

  1. 1/4杯燕麦(钢切或旧)到1/2杯水的比例
  2. 过夜浸泡
  3. 在微波炉中大约一分钟

这已成为我一大堆燕麦片的新标准。

掉期燕麦的换档和替换

  • 在一些牛奶中交换: 乳制品牛奶,杏仁牛奶或任何其他牛奶肯定会替代水,但我觉得在浸泡后燕麦仍然咀嚼,烹饪后令人愉快的奶油。就个人而言,我更喜欢在水中浸泡在水中,然后在烹饪后搅拌一杯牛奶或一勺酸奶进入燕麦。
  • 玩水与燕麦的比率。我发现1/2杯水是完美的,使燕麦相当厚实,坚固。高达3/4杯水使得松散,更柔软,更多的粥样燕麦燕麦。一杯液体觉得太多了,虽然如果你想要一些东西,那么你可以轻松地啜饮你的工作方式。
如何制作隔夜燕麦片
艾玛基斯滕森

如何避免微波泡泡

这个配方的唯一棘手的时刻朝向烹饪结束。您需要液体非常热,几乎沸腾,以便燕麦片加厚并变得奶油,但一旦液体沸腾在微波炉中,燕麦就可以轻松起来,从您使用的任何容器中都可以冒出来。

为了避免这种情况,特别是你制作燕麦的前几次,这样做:

  1. 使用一个清晰​​的容器,可容纳至少两次您正在准备的燕麦 (就像一个品脱大小的罐头罐子)
  2. 当你微波的燕麦时,用鹰眼观看。 如果您看到任何迹象,燕麦开始泡起来,请立即停止微波。

一旦你在同一个微波炉中完成了这一点,你就会有一个好主意,恰好燕麦完成并且可能会开始冒泡。在我的微波炉中,我发现我的微波炉里有1分20秒是完美的。你的可能略少或稍大。

就在微波炉外,燕麦可能仍然有点松散和水 - 这很好。让他们站在几分钟后,他们会加起来。

最后但并非最不重要的是,在你喜欢的燕麦片和挖掘的任何浇头上堆叠!

隔夜燕麦的最佳浇头

在我看来,燕麦片是99%关于美味的浇头搅拌到你的碗里。这是一些最喜欢的建议:

  • 甜味剂:红糖,枫糖浆,蜂蜜或其他甜味剂
  • 干果,像干樱桃,蔓越莓或无花果
  • 新鲜的水果,像覆盆子,蓝色浆果,香蕉,苹果或梨
  • 切碎的坚果,像山核桃,开心果,核桃或杏仁
  • 飞溅的牛奶,奶油,奶油fraiche或酸奶

关于批量烹饪的注意事项:

  • 制作一周的早餐 :下面的配方使单一燕麦片。我经常在罐头罐中准备几个单份批次,并将他们冷藏,一周内快速早餐。在液体中浸泡的燕麦将保持至少5天,冷藏。
  • 更大的批次:将成分扩展到您想要制作的送达数量(至少4个或更多份)并在大容器中组合。冷藏过夜,每当你记得时搅拌几次。第二天早上,将燕麦和液体转移到平底锅上。煮沸,然后减少热量,煮至奶油,煮熟,5至10分钟。
  • 炉灶烹饪: 在炉灶上烹饪一份燕麦片很难。如果您更喜欢在炉灶上而不是微波炉上烹饪,我建议立即准备至少四份。遵循上面的“较大的批次”指令。

爱燕麦粥?尝试这些食谱!

1:03

看着这一夜燕麦配方

轻松过夜燕麦

准备时间 5 mins
厨师时间 2 mins
总时间 7 mins
服务 1服务
这个配方是一个单一服务。您可以在罐头罐中准备几个单次服务的批次,并在一周内冷藏它们快速早餐。燕麦浸泡在液体中会保持长达5天,冷藏。为了制作一批隔夜燕麦:将成分放大到您想要在大容器中制作并结合的服务数量。冷藏过夜,每当你记得时搅拌几次。第二天早上,将燕麦和液体转移到平底锅上。放置在中低温并煮沸直至奶油煮熟。

原料

  • 1/4杯钢切割燕麦或老式卷燕麦(不是即时燕麦;如果需要,使用无麸质燕麦)
  • 1/2至3/4杯水,非乳制品或牛奶
  • 捏盐
  • 服务 - 选择一些!
  • 红糖,枫糖浆,蜂蜜或其他甜味剂
  • 干果,像干樱桃,蔓越莓或无花果
  • 新鲜水果,像覆盆子,蓝色浆果,香蕉,苹果或梨
  • 切碎的坚果,如山核桃,开心果,核桃或杏仁
  • 飞溅的牛奶,克雷姆fraiche或酸奶

方法

  1. 将燕麦,水和盐结合在罐子里:

    使用1/2杯水进行厚,勺燕麦片,或3/4杯的柔软,更多的粥样燕麦片。 (你也可以在额外的液体中搅拌,以便稀疏,所以不需要在这里添加太多。)固定盖子并将内容旋流几次,使燕麦浸透。

    将钢燕麦切成一个罐子,以便轻松过夜燕麦
    艾玛基斯滕森
    用钢切燕麦加水为罐子里
    艾玛基斯滕森
    让钢铁切割燕麦和水坐过夜或长达5天
    艾玛基斯滕森
    在制冷前盖上钢罐燕麦罐
    艾玛基斯滕森
  2. 打包你的浇头:

    结合一个小容器中的少数选择的燕麦片。 (如果在一周内购买多份早餐,请等待装配浇头,直到您计划吃燕麦片。)

    浇头轻松过夜燕麦
    艾玛基斯滕森
    带罐子过夜钢燕麦的浇头
    艾玛基斯滕森
  3. 冷藏过夜或最多5天。
  4. 微波燕麦片:

    从容器中取出盖子并放在一边。如果需要,将燕麦及其浸泡的液体转移到单独的微波安全碗中。将容器放在微波安全板上(以捕获任何意外溢出物),并放入微波炉中。

    微波高功率30秒,然后去除燕麦片并搅拌。微波另外30秒,然后再去并再次搅拌。如果液体不是非常热的,微波再另一次15至30秒,或者根据需要直至液体非常热。烹饪时间可能因微波到微波而异;在我的微波炉中,1分钟和20秒烹饪时间完美。

    当微波超过1分钟时非常注意。 如果开始沸腾,液体将开始泡除并从容器中脱离。较小的容器特别小心。

    此时,燕麦可能不会看起来像燕麦片;在燕麦顶部仍然会有一层薄薄的泡沫液体。还行吧。

    一罐钢切割燕麦,勺子抬起,展示了微波后仍然看起来有点不足。
    艾玛基斯滕森
  5. 让燕麦站2到3分钟才能加厚:

    让他们待几分钟后,给燕麦搅拌。当你搅拌时,燕麦片应该变稠和奶油。如果它仍然比你想要的更烈性,微波炉再超过15到30秒,但 非常注意泡沫液体.

    如果燕麦似乎太僵硬,厚,搅拌牛奶,水或其他液体再次松开它们。

    一罐钢切燕麦,在微波后站立以加厚
    艾玛基斯滕森
    一罐加厚的钢燕麦,准备吃
    艾玛基斯滕森
    一把奶油仍然切割燕麦上方的一罐钢切燕麦
    艾玛基斯滕森
  6. 搅拌浇头并服务。

    享受!