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如何制作煎蛋卷

从不畏惧!在家里制作煎蛋卷并不困难。使用几个基本步骤和手腕的翻转,您可以在几分钟内提取此问题。无论你手边填充它'使用剩菜的好方法!

如何在锅中制作煎蛋卷
莎莉vargas.

不仅是煎蛋快速而易于制造,它是经济的典范。当放置在煎蛋卷内时,赔率和结束(A.K.A.剩菜)上升到新的水平。

剩下的煮熟的蔬菜与一点奶酪配对,折叠成鸡蛋,呈现出比微波炉的一碗蔬菜更快乐的饭菜!

如何烹饪煎蛋卷煎蛋卷
莎莉vargas.

法国经文美国煎蛋

似乎法国发明了煎蛋,可能偷走了罗马人的想法。让我们离开那里的论点,只是说 煎蛋卷 has a long history.

法国煎蛋卷 在平底锅中开始有被打的鸡蛋(就像炒鸡蛋)。在烹饪期间,锅在烹饪过程中摇动,直到鸡蛋开始设置。当鸡蛋煮熟时,煎蛋卷被滚动并紧贴折叠以形成椭圆形,并最终将缝线侧面倒在板上。

它可以是简单的或填充的,有或没有奶酪。 (一个 煎蛋卷与罚款草本植物 是一道着名的标准法式菜。在烹饪之前将各种各样的切碎的草药搅拌成鸡蛋;没有奶酪。)

美国煎蛋(或“omelets”,因为它们有时被拼写) 以同样的方式开始,但随着鸡蛋煮,边缘从平底锅的侧面抬起,刮刀,所以流鸡蛋可以在下面流动。

当鸡蛋近乎设定时,加入填充物,煎蛋卷折叠成半而不是轧制。

如何烹饪煎蛋卷添加填充物
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蛋煎蛋卷配方折叠煎蛋卷
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如何制作煎蛋卷

出于我们的目的,我们将制作一个美国风格的煎蛋卷,即使你以前从未试图制作煎蛋卷,你也会看到它是多么容易。

以下是您在开始之前阅读的关键步骤,以便您知道您要去哪里:

  1. 打败鸡蛋: 每个煎蛋卷使用两三个鸡蛋,具体取决于您的饥饿程度。用叉子轻轻地击败鸡蛋。
  2. 融化黄油: 使用8英寸不粘性煎饼,为2蛋煎蛋卷,3个鸡蛋煎锅。在中低温下融化黄油,在烹饪鸡蛋时保持温度低,缓慢,所以底部没有太棕色或过度煮熟。
  3. 添加鸡蛋: 让鸡蛋静置一分钟,然后使用耐热的硅胶刮刀从锅的边缘​​轻轻抬起熟蛋。倾斜平底锅让未煮过的鸡蛋流到锅的边缘。
  4. 填充煎蛋卷: 添加填充物,但不要过量煎蛋 - 当鸡蛋开始设置时。煮几秒钟
  5. 折叠并服务: 将煎蛋卷折成两半。在有机硅刮刀的帮助下将其滑入板上。
煎蛋卷配方板煎蛋卷
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制作omelettes最好的锅

我在上面说过这一点,但它熊重复!用A. 8英寸不粘锅 (喜欢 这个)对于一个2蛋煎蛋卷;使用9英寸煎锅3个鸡蛋。

煎蛋填充的想法

以下是一些获奖组合:

  • 鳄梨和切达乳酪
  • 烤土豆和gruyere
  • 剩余的ratatouille或其他蔬菜炖,单独或与一点帕尔马斯
  • 培根和奶酪,或培根和土豆没有奶酪,韭菜
  • 菠菜和番茄,有或没有羊皮
  • 山羊奶酪和草药

用你的想象力,对你有什么吸引力。

易于自创煎蛋配方在锅里
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不要过量你的煎蛋卷!

渠道你内心优雅的法国厨师,不要过量煎蛋卷!你应该有足够的填充来制作煎蛋卷美味,但并不是那么多的鸡蛋爆发和溢出鸡蛋。通过练习,您将能够眼球放入煎蛋卷中。

omelettes:不仅仅是早餐!

美国人认为Emelettes作为早餐食物,但法国人在一天中的其他时期与鸡蛋有了很长的联系。事实上,他们实际上并没有吃完早餐。

在她的书中 煎蛋和一杯葡萄酒, 这位久的英国作家伊丽莎白大卫,谁是第一批教育一代英语扬声器关于真实的,日常法国烹饪,伸出了简单的美德 煎蛋卷 享用一杯葡萄酒。对于扶手椅烹饪的乐趣和一点观点来说,这是值得的。正如她所指出的那样, 煎蛋卷s. 一天中的任何时候都是如此。

我的丈夫曾经作为一条线条烹饪,他在那里提炼了他的煎蛋技术,供应经常为晚餐制造煎蛋,特别是当我太累而甚至想想靠近炉子时。

我们总是在手上吃鸡蛋,经常有奶酪,有时是几种草药或剩余的蔬菜。我们爱我们的“房子”煎蛋卷,一杯葡萄酒,但是当乱扔鸡蛋漫长的一天之前,他们会在每天早餐时对早餐同样好吃。

制造鸡蛋的更经典的方式

如何制作煎蛋卷

准备时间 1 mins
厨师时间 5 mins
总时间 6 mins
屈服 1煎蛋卷

原料

  • 2个大鸡蛋
  • 1汤匙无盐黄
  • 2汤匙磨碎的奶酪,任何种类
  • 3到4个樱桃西红柿,切成两半,用盐洒
  • 2汤匙切碎的罗勒,欧芹或你选择的草药

方法

  1. 准备鸡蛋:

    在一个碗里,用叉子击败鸡蛋。

  2. 融化黄油:

    在一个8英寸的不粘锅中,在中低热中,融化黄油。

  3. 添加鸡蛋并煮煎蛋:

    将鸡蛋加入煎锅并烹饪而不会搅拌,直到边缘开始设置。使用硅胶刮刀,将边缘推向平底锅的中心并倾斜平底锅,使未煮过的鸡蛋移动到边缘。

    重复,直到鸡蛋有些设置,但在中心仍然有点柔软,大约6分钟。

    开始在锅中烹饪煎蛋的鸡蛋
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    轻轻地将鸡蛋移到锅中制作美国风格的煎蛋卷
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  4. 填充煎蛋卷:

    将奶酪,西红柿和草药放在煎蛋卷的中心,煮约1分钟,或者直到鸡蛋大多设定,但中心仍然有点柔软。

    如何烹饪煎蛋卷添加填充物
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  5. 折叠和板煎蛋卷:

    在边缘的煎蛋卷的一侧左右滑动刮刀以松开它。把它滑在鸡蛋下,并用它仔细折叠一半。在折叠的煎蛋卷下滑动刮刀,从锅中松开它。将平底锅倾斜在板上并使用刮刀轻推到板上。瞧!

    蛋煎蛋卷配方折叠煎蛋卷
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    煎蛋卷配方板煎蛋卷
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    如何烹饪煎蛋卷煎蛋卷
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