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如何制作姜饼屋

如何制作自制姜饼屋!与这个有趣的家庭项目一起度过假日精神。

姜饼屋
Elise Bauer.

制作一个姜饼屋并不是一个简单的任务(除非你当然得到其中一个预处理,在这种情况下,这些笔记几乎没有帮助)。

这些房屋采取了几个聚会,一个制作面团和图案碎片,一个滚动面团,烤碎片,一个装饰碎片,一个装饰。

快乐真的是在制造中,融合在一起工作,以便在从头开始建造一个姜饼屋所需的所有步骤。

以下是我与年轻朋友一起努力的姜饼屋使用的指令。如果你自己计划自己制作姜饼房,我希望你能找到它们有用!

如何制作姜饼屋

准备时间 0 mins
厨师时间 0 mins
总时间 0 mins
屈服 1姜饼屋
如果您的房子里有宠物,请在建筑和装饰的各个阶段将它们远离姜饼屋。应告知非华丽的房屋建设参与的成年人和儿童,并将其手放在房子里!有6杯面粉,你如何测量面粉有所作为。在容器中轻轻浮肿面粉,使用杯子测量来挖出面粉,然后使用钝刀水平面粉。不要将面粉包装或夯实杯子。

原料

  • 6杯(828克)所有目的面粉
  • 1/2茶匙发酵粉
  • 4茶匙地姜
  • 4茶匙肉桂
  • 1/2茶匙地面丁香或多香水
  • 1/2茶匙盐
  • 1 1/2棍子(12汤匙)黄油,软化
  • 1 1/2杯(284克)包装浅棕色糖
  • 2个大鸡蛋
  • 1杯深糖蜜
  • 1汤匙水

方法

制作姜饼面团

  1. 搅拌在一起面粉和香料:

    在一个大碗中,将面粉,烘烤粉,姜,肉桂,多香水和盐搅拌在一起。搁置。

  2. 制作黄油,糖,鸡蛋,糖蜜混合物:

    使用配有桨式附件的立式搅拌机,在中速下击败黄油和红糖,直到蓬松和充分混合。在鸡蛋,糖蜜和水中击败直到合并得很好。

  3. 结合潮湿和干燥的成分,揉面团:

    将一半面粉混合物中的一半进入糖蜜混合物直至充分混合和光滑。加入剩余的面粉并继续混合直至混合良好,柔软的粘性面团形式。

    将面团输出到略微撒上的工作表面上,用手揉5或6次,直到面团光滑并合并。如果面团太软,增加了更多的面粉。

  4. 划分面团,包装和冷却:

    将面团分成两半,拍入圆盘,并用塑料包裹包裹一半。冷藏至少两个小时,优选过夜。

    您可以提前3天。在推出之前,让坐在室温至少10分钟。

创造和剪掉模式碎片

通过切割僵硬的纸张(如马尼拉文件夹)或纸板来创造姜饼屋模式。我喜欢纸板,因为它几乎与姜别墅件一样厚,你可以使用碎片轻松创建房屋型号。

以下链接是我们用于制作这些房屋的模式的GIF图像。它们应该以正确的比例打印(图案上的1英寸= 1英寸在现实生活中),但如果没有,则尺寸也在图案上给出,因此您可以使用标尺并创建自己的创建。

屋顶图案

侧面和烟囱图案

前后模式

制作姜饼屋碎片

  1. 准备烤箱和饼干床单:

    将烤箱预热至350°F,中间烤箱架。有几张平面饼干床单准备好,最好是你知道不会在烤箱中翘曲。

  2. 推出面团:

    将羊皮纸涂在一个大平面上用于滚动。用面粉轻轻涂上纸张。

    一次使用面团的一部分,使用擀面杖将面团擀成均匀厚度为1/4英寸。在面团表面添加一些面粉,并在滚动时检查粘贴。

    如果它粘在擀面杖或滚动表面,灰尘更多。如果滚动的面团非常柔软,您可能希望在剪出模式之前将其冻结一小时。

  3. 用图案碎片切出面团中的形状:

    在面团表面上擦一口面粉。将图案件放在面团上,尽可能多的图案件,适合面团。使用小锋利的刀从面团切出图案件,擦拭刀表面频繁。

    根据面团的柔软程度,您可能需要使用剪刀来切割羊皮纸。您可以通过面团和羊皮纸剪裁图案,将面团件直接放在饼干上。

    如果您不使用羊皮纸,您可能需要使用大型金属刮刀将面团片转移到油脂饼干纸上。

    将饼干纸上的碎片彼此分开。如果在转移过程中伸展面团件,将它们推回到形状。

    你可以在这一点上剪掉门和窗户,或者你可以等到烘烤后,在饼干仍然温暖的时候,碎片出来后很快就会出现。

  4. 烤。

    在350°F烤箱中烘烤,直到边缘刚开始变暗,大块11-15分钟,小块6-8分钟。

    将饼干纸上的半路旋转通过烘烤以获得更厚的褐变。将纸张拆下以冷却,约15分钟。

  5. 温暖的时候修剪碎片:

    虽然碎片仍然略微温暖,但是将图案碎片铺设在它们上面并使用大型直厨师的刀,以通过烹饪扩散超出图案的任何部件。

    拆下碎片,直接在机架上冷却以完全冷却。

让皇家结冰

皇家结冰不仅用于装饰,而且砂浆是将姜饼碎片握在一起形成房子。以下比例应该对凹部来制作足够的糖化,并为一个姜饼屋装饰。

  • 2个大蛋白
  • 2 2/3杯粉糖,分开
  1. 拂。

    搅拌在一起,直到平滑蛋清和1 1/3杯糖粉

  2. 烹饪混合物如果涉及生蛋:

    如果您计划吃姜饼屋,并且担心生鸡蛋的安全性,您可以在微波炉中煮几秒钟(30-40),或在双锅炉中烹饪蛋清糖混合物,直至混合物达到160度的温度,但不高于175°F。你也可以使用 巴氏杀菌干燥或液体蛋白.

  3. 添加更多的糖粉,击败僵硬的峰值:

    将剩余的1 1/3杯糖粉加入甘蔗混合物中。使用电动混合器,在高速节拍直至冰盖保持僵硬的峰值。如果不能形成僵硬的峰,请添加更多糖粉。

  4. 将蘸湿的清洁毛巾放在一碗皇家结冰:

    将这款毛巾放在冰上,以防止它在使用它的同时干燥。

  5. 管道用糕点袋或剪切冷冻袋:

    当您准备好砂浆或装饰时,用糖化填充糕点袋。如果您没有糕点袋,可以使用可重复密封的塑料冷冻袋,只需切断袋子的一个角落的尖端(小切割)。塑料或金属管道尖端可在超市提供,您还可以使用冰箱包,以获得更多控制的管道。

构建基本房子,与皇家糖化一起砂浆

这就是它真正有助于在房子上工作的两只手,为什么制作姜饼屋与公司比单独更有趣。如果您单独努力,可能有助于从食品室里抓住一些罐头货物,并使用罐子帮助支撑碎片,而冰砂浆正在干燥。

  1. 挑选基础:

    为您的姜饼屋挑选一个坚固的底座 - 无论是一个平坦的饼干,还是厚实,坚固的纸板。如果需要,请用铝箔或蜡纸排列底座。

  2. 砂浆房屋的两侧与皇家结冰:

    管沿一块侧件的一端沿一条短端管粗冰。将冰侧件贴在前部或背部的边缘。

    保持在适当的几分钟,直到结冰部分设置。用另一边件重复。如有必要,请用罐头。

    用侧件的另一个短边和剩余的前/后件重复。

    沿着接缝,房屋内外的管道,填补任何差距并增加额外的稳定性。沿着房屋的边缘衬垫,它符合底座。

    让我们设定 至少一个小时 在尝试添加屋顶件之前。

    如果任何姜饼房子模式碎片破裂,那么在使用基本上饼干时可以轻易发生,很可能您可以修复它们。

    在我的房子上,我忘了砍掉门窗,直到前件几乎完全冷却。当我去切割时,这片破了。幸运的是,它很容易与皇家结冰一起回来。

    我们甚至从纸板上创造了一个“夹板”,并使用皇家糖衣将夹板握住该件。在使用这件房屋建筑之前,请完全放松硬化。当它来装饰时,你可以在破碎的缝线上冰,没有人会更聪明。

  3. 山顶砂浆,皇家锦鲤:

    一旦皇家糖衣已经足够干燥,使基座结构坚固,您可以去屋顶上工作。管道沿着结构,前后和两侧的顶部和两侧涂抹。

    车顶件是矩形。放置屋顶件,使矩形的长端沿着房屋的顶部运行。

    它有助于如果您有两个人一起工作,同时将屋顶件放在房子上,以便它们在顶部中心轻松举动,并延伸一点,在每一端形成悬垂。

    轻轻握住屋顶件到位几分钟,直到它们被设置得足够,以便在卸下手时不会滑下。

    用额外的糖化管房子的顶部缝。让房子至少在装饰前至少一个小时,最好是8小时。

  4. 砂浆与皇家结冰的烟囱:

    由于屋顶的角度,烟囱的尺寸可能有点棘手。

    虽然你可能已经将烟囱剪出了一种模式,但这些小块可能会通过烹饪来传播一下,你可能必须使用厨师的刀切割碎片并调节件的角度,使它们更好地用屋顶对齐。

    它最容易组装烟囱首先倒挂,与房子分开。将碎片与皇家结合一起,让套装直到稳定。

    然后,将烟囱右侧右侧,并使用管道的皇家结冰将其连接到屋顶上。在装饰过程中,您可以在房屋最初设置(装配后1小时)或以后的情况下执行此操作。

装饰姜饼屋

这一步骤需要旅行到当地杂货店的糖果部分。你可以用无论什么类型的糖果装饰你的房子。

小心翼翼地把孩子带到商店,因为你总是买比你真正需要的更糖果(虽然他们确实有最好的想法,糖果对各种装饰效果有益)。

红热真实实用,小牙龈和糖果杖。巧克力松露可用于在房子周围创造石墙,瓦夫饼饰品饼干可用于屋顶瓦片。

牛奶锦上添花,在房子的墙壁周围制作装饰设计。使用皇家结冰来“粘合”糖果的糖果。

Gingerbread-house-19.jpg
Elise Bauer.

这就是我们今年制造了姜饼屋的方式。如果你制作了一个姜饼房子并在某个地方发布了照片,请告诉我们在评论中。节日快乐!

从1996年的烹饪喜悦中发现的指示。

链接:

姜饼冰屋 by Rasberri Cupcakes

有富士山的日本姜箱房在背景中 来自La Fuji Mama

姜饼casbah. 从(肉)钩