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如何炸鸡蛋

一个完美的煎蛋不是神秘的 - 它只是需要一点练习以实现掌握。阳光灿烂的一面或超过,这里是如何做到的,每次都有一个视频,逐步说明和照片。

在一块板材的容易鸡蛋与培根的一侧。
莎莉vargas.

这是一个简单的任务,对吗?为了炒鸡蛋,你把一些黄油放在锅里,打破一个鸡蛋,在几分钟内,你吃早餐。 (或者也许晚餐或午餐!)

它并不复杂,但甚至像煎蛋一样简单的东西有细微差别。

视频:如何炒鸡蛋

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如何炸鸡蛋

完美的煎蛋?精致

我有鸡蛋的格言: 当你煮鸡蛋时,走在鸡蛋上。 鸡蛋是微妙的,值得柔软的治疗。通常转化为低热和几分钟的耐心。

我即将描述的方法给你完全煮熟的阳光叠加鸡蛋,用柔软的蛋黄乞求用烤面包,而白人煮熟但不熟练和橡胶状。

简要介绍如何制作煎蛋:

  1. 鸡蛋在低温下用盖子上的盖子烹饪约2分钟。
  2. 从加热中取出锅并再煮30秒(盖子仍然打开),以剩余热量烹饪。

这里的所有都是它的!

煎蛋食谱煮鸡蛋
莎莉vargas.

煎蛋最好的锅

任何材料的锅都可以煎蛋!如果你担心鸡蛋粘贴或不想使用大量的黄油,请选择一个不可粉刷的煎锅或经验丰富的铸铁煎锅。不锈钢煎锅只是精细,但一定要使用额外的茶匙或两种黄油。

一个小,8英寸的煎锅将容纳两个鸡蛋。 对于更多鸡蛋,请使用更大的煎锅。方法和定时保持不变。

别忘了盖子!

盖子是这种低温方法的关键;它确保鸡蛋均匀煮。

一旦鸡蛋在锅中,立即用盖子顶部。盖子从鸡蛋中捕获热量和蒸汽,并帮助它在底部烹饪 on the top.

没有盖子,底部煮得太迅速,顶部需要更长时间,所以你更有可能在蛋黄完成时结束了一个超挑的硬蛋白。

使用低温来煎蛋

低热量将轻轻且均匀地煮鸡蛋以完美。如果平底锅太热,那么底部煮熟,而顶部仍然是流涕和原始。

一旦鸡蛋几乎煮熟,将其从热量中取出。留下盖子,让鸡蛋从锅的残余热量烹饪烹饪;这使鸡蛋通过直接的热量过度煮沸。

黄油或油炸鸡蛋?

你可以在黄油或油中煮一个鸡蛋;这完全取决于您的口味偏好。

如果你喜欢黄油的味道,那就去吧。橄榄油是一种健康的选择,也很好吃,特别是当你打开一个咸味菜时,这样的ratatouille或用鸡蛋的意大利面。

用多少黄油或油用? 如果使用不粘性煎锅或经验丰富的铸铁煎锅,则每鸡蛋使用1茶匙黄油或油。如果您使用不锈钢煎锅,请使用2茶匙黄油或油。

完美的煎蛋
莎莉vargas.

煮煎蛋多久

使用这种方法烹饪鸡蛋的总时间在3到4分钟之间。大大取决于燃烧器的确切温度,以及平移传导热量的方式。

但不用担心!只需90秒钟后检查鸡蛋。一旦蛋黄周围的蛋清的薄边缘是不透明的,将锅从热量中取出,用盖子完成烹饪。

如果你喜欢硬蛋黄的鸡蛋,将它们放在热量上,直到它们被烹饪到你的喜好。你可能最终用一层薄薄的蛋蛋清,这些蛋白质蒙上阳光般的蛋黄。

如何制作过于轻松的煎蛋

这种方法适用于那些喜欢柔软的蛋黄的人而没有一丝闪亮的蛋清。

一旦鸡蛋煮熟晴朗,只需将鸡蛋翻转到锅中大约十秒钟煮掉鸡蛋的顶部。为了 过度介质 或者 过度努力, 添加几秒钟。

翻转鸡蛋的技巧 对于easy-eave,是使用薄的刮刀。将它直接滑动在蛋黄下,这是鸡蛋中最重的部分。一旦你在蛋黄下有刮刀到位,翻转鸡蛋,让它煮10到15秒。

再次,将刮刀直接放在蛋黄下,从平底锅中取出鸡蛋,然后将其再次翻转到板上,使其正面朝上。

如何制作煎蛋
莎莉vargas.

有你的盘子准备好了!

准备盘,吐司,培根等 你开始烹饪鸡蛋:因为鸡蛋在几分钟内做饭,先煮培根,然后在鸡蛋厨师时按下烤面包机。有板材准备好等待。

鸡蛋不仅仅是早餐

问任何鸡蛋情人:鸡蛋不只是早餐!谁不爱鸡蛋三明治,或者 鳄梨烤面包配鸡蛋 午餐?孤独的晚餐可以用辣椒蛋白蛋白蛋白鸡蛋快速和满足的晚餐。

煎蛋也在家里 简单的碗意大利面 用橄榄油,巴马干酪和大量的胡椒折腾。你可以在大约四分钟内从冰箱里拿出一个鸡蛋。这就是我所说的快速和简单!

煮鸡蛋的更多方法!

如何炸鸡蛋

厨师时间 4 mins
总时间 4 mins
服务 1煎蛋

原料

  • 1个大鸡蛋
  • 1至2茶匙黄油或橄榄油,取决于您的泛型

方法

  1. 加热锅:

    将黄油熔化或在低温下加热油锅中的油1分钟。如果使用不粘性煎锅或经验丰富的铸铁煎锅,则每鸡蛋使用1茶匙黄油或油。如果您使用不锈钢煎锅,请使用2茶匙黄油或油。

    锅涂上底部。

  2. 在热量上煮鸡蛋:

    将鸡蛋打入煎锅中,用盖子盖上锅。烹饪1 1/2至2分钟,覆盖,或直到每个蛋黄周围的鸡蛋白色的薄边缘是不透明的。

    如何使用煎锅炸掉鸡蛋。
    莎莉vargas.
  3. 完成煮鸡蛋的热量:

    从热量中取出锅,保持覆盖,并静置约30秒钟以完成烹饪。

    如果你想制作一个超容易的鸡蛋,使用薄的刮刀,直接在蛋黄下滑动。轻轻抬起鸡蛋并翻转它,让它煮10到15秒钟。对于过度介质和过度硬,可以增加几秒钟。

    煎蛋食谱煮鸡蛋
    莎莉vargas.
  4. 服务:

    取下盖子。从锅中移除时,将刮刀直接在蛋黄下滑动。

    如何制作煎蛋
    莎莉vargas.