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烤三文鱼用黄瓜芒果辣调味汁

这种快速易烤的鲑鱼吻了柠檬和辣椒,然后享住凉爽,刷新,多彩,完全可口黄瓜芒果辣调味汁。没关系。继续做一个快乐的舞蹈 - 你刚赢得夏天!

烤三文鱼配黄瓜辣调味汁 - 在一块板材的烤三文鱼部分有新鲜的辣调味汁
尼克埃文斯

一旦你掌握烹饪鲑鱼的艺术,或任何庄严的鱼,你就会意识到你不能回到比萨饼,因为你的快速周末吃饭。烤鱼比任何一天都比烘烤冷冻披萨更快,更容易,更美味。

在热指数达到103度的夏季时代,我希望快速烹饪,鱼的味道凉爽,咸甜的辣味辣味辣味甜菜。

夏天最好的鱼食谱

这个配方是关于电镀夏天的美丽。粉红色的鱼设置对辉煌的绿色,桔子,麦克风,芒果和墨西哥胡椒辣椒。整个菜肴含有味道,但每个人对另一个人说话 - 既不是鱼类,也不是水果,也不是香料占据道菜。

烤三文鱼正在填补和满足,但它不会称重你而且新鲜的黄瓜芒果辣调味汁从内部凉爽。在夏季,鲑鱼季节达到峰值,就像黄瓜,辣椒和芒果一样。这个食谱是赛季的庆祝活动!

烤三文鱼配黄瓜辣调味汁 - 在一块板材的烤三文鱼部分有新鲜的辣调味汁
尼克埃文斯

什么是最好的三文鱼烧烤?

King(Chinook),Coho,Sockeye,Keta和粉红色的鲑鱼提供95%的野生鲑鱼收获。由于肉体的坚固纹理,前四个是最好的烧烤。

  • Sockeye和King Salmon 具有最大胆的风味和最高的油含量。
  • Coho和Keta Salmon 既有温和的味道,也可能是将新人引入三文鱼的更好选择。
  • 粉红色三文鱼 有一种温和的味道和柔软的肉体。这是最便宜,最容易获得的鲑鱼。它通常被出售为鲑鱼罐头,但如果你确实遇到它,因为一条内圆角随意烧烤,但知道它不太可能握在一起。

粉红色和酮均具有较低的油含量,这意味着它们应该达到比上市的其他品种略低的温度。根据这个配方,仍然在高位,但是在翻转它们之前较短的一段时间并将它们转移到烤架的冷却侧。

烤三文鱼内圆角用芒果salsa  - 在格栅皮肤的四个三文鱼内圆角
尼克埃文斯

如何烧烤鲑鱼:烹饪时间和技术

Elise Bauer公司创立了简食厨房,她有一个很好的教程 如何烤三文鱼 所以鱼不会崩溃在你的烤架上。诀窍是通过放置鲑鱼片来开始烹饪鱼 肉体 和皮肤侧到天空,然后翻转并完成烹饪圆角。你得到了伟大的烤架标记,你的鱼在一件上留下来。

要确保此技术适用于您:

  1. 始终从干净,加油的烤架。植物油在这里很棒。
  2. 创建一个双区域格栅。一侧应该是热的直接热量,另一边应该是冷却器间接热。
  3. 用油和肉体用调味料刷皮肤侧。 (它有石油。)
  4. 将鲑鱼肉侧面放在高温下。关闭盖子并煮一到三分钟。
  5. 打开盖子,使用钳子和刮刀,小心翼翼地翻转皮肤侧,将圆角放在烤架的冷却侧。煮另外两到五分钟,具体取决于你的鱼片的厚度。

如果我没有烧烤,我还可以制作这个食谱吗?

是的!将烤盘包裹在铝箔中,将鲑鱼放在片材皮上,并将其放在肉鸡下约7至9分钟,具体取决于您的鱼片的厚度。就是这样!

三文鱼在它容易剥落时已经准备好,在中心略微不透明。一旦你过度煮熟的鱼,你就无法真正保存它。它最好在被欺骗的一边犯错。你总是可以把它放回烤箱里。

烤三文鱼与皮肤 - 烤三文鱼部分在一块板材用新鲜的辣调味汁和叉子
尼克埃文斯

如何制作黄瓜芒果莎莎

黄瓜芒果莎莎可能听起来很奇怪,但它是一个光明的令人耳目一新的顶部,这充分利用了那些绿色,椭圆形美女中的大多数。

对于这个食谱,我组合了芒果的甜蜜和墨西哥胡椒的甜蜜。它很容易组装。如果您没有围绕船尾,请随时使用桃子。这款莎莎是桃子绝对美味。关键是骰子水果蔬菜小 - 想到铅笔橡皮擦的大小。

喜欢鲑鱼?尝试这些食谱!

烤三文鱼用黄瓜芒果辣调味汁

准备时间 15分钟
格栅时间 8 mins
总时间 23分钟
祭品 4份

原料

  • 对于鲑鱼:
  • 4(6盎司)鲑鱼部分,皮肤上
  • 来自1石灰的热情
  • 从1/2石灰的果汁
  • 1茶匙犹太盐
  • 2茶匙橄榄油
  • 1/4茶匙地面Aleppo胡椒或辣椒粉
  • 对于黄瓜莎莎:
  • 1(5至6英寸)黄瓜
  • 1芒果
  • 1/2杯填充香菜
  • 1/4杯碎红洋葱
  • 从半柠檬树的果汁
  • 1个大蒜丁香,剁碎
  • 1/2jalapeño辣椒,播种和切碎
  • 1/2茶匙犹太盐

方法

  1. 准备烧烤:

    确保烤架清洁。用烤架有烤铲,钳子和清洁的拼盘或板块。设置双域烧烤方法,烤架的一侧比另一侧更热。

    如果使用气体,在中高温的一侧设置燃烧器,另一侧在培养基上。

    用于木炭,堆叠在一侧高于另一侧的膨胀物,但确保在煤球板和烤架之间仍有大约3英寸的空间。

  2. 准备鲑鱼:

    在一个小碗中,将石灰般的zest和果汁从一半的石灰,盐,橄榄油和辣椒组合。在鲑鱼的皮肤侧刷一些油。然后在鲑鱼的骨骼侧刷石灰混合物。确保ZEST均匀分布。准备莎莎时,将它放在冰箱里。

    烤三文鱼内圆角用芒果salsa  - 刷子三文鱼与釉
    尼克埃文斯
  3. 制作莎莎:

    将黄瓜剥离,然后将其成分为一半。你应该有两个,长的半月形黄瓜。使用勺子并将其从黄瓜的一端拖动到另一端以取出种子。将黄瓜平面向下放下,然后切成铅笔宽度的细条,然后将它们交叉切成小骰子。

    对于芒果,剥离和切片从中心种子切开,切成细条,然后交叉成小骰子。将黄瓜和芒果添加到中等碗中,然后加入剩余的半石灰,剁碎的大蒜丁香,鸡肉和盐中的香菜,红洋葱,果汁。折腾结合。

    最好的烤三文鱼配方 - 播种黄瓜
    尼克埃文斯
    最佳烤三文鱼配方 - 剁碎黄瓜
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    最佳烤鲑鱼食谱 - 切碎的芒果
    尼克埃文斯
    烤三文鱼内圆角用芒果辣调味汁 - 黄瓜和芒果萨拉萨在碗里
    尼克埃文斯
  4. 烤鲑鱼:

    用烤箱,在植物油中浸入一根折叠纸巾。将其揉在烤架上,两个都是热和凉爽的侧面。将鲑鱼放在烤架肉体侧的热侧,皮肤侧向天空。关闭盖子并烹饪鲑鱼1-3分钟,具体取决于你的鱼片的厚度。

    抬起盖子,并使用钳子和刮刀,小心地将刮刀滑动,同时用钳子握住它并将三文鱼皮下放在烤架的冷却器侧。烤架2至5分钟,具体取决于您的鱼片的厚度。三文鱼应该轻松剥落并在中心略微不透明。

    烤三文鱼内圆角用芒果salsa  - 在格栅皮肤的四个三文鱼内圆角
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    烤三文鱼内圆角用芒果辣调味汁 - 在烤肉皮肤上的三文鱼内圆角下来
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  5. 顶部配有莎莎和服务:

    将鲑鱼转移到干净的盘片,给微微搅拌,并在每个部分上舀一些。