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烤墨西哥街玉米（exote）

墨西哥街玉米是夏天的主食'很容易在家中制作！顶部烤玉米棒上的玉米棒，浓郁的奶油酱，撒上碎奶酪和潜水。为您的下一个后院做饭，煮熟！

梅根keno
Megan在2010年创立了她的网站这个国家聪明，写了她的第一个食谱"Cast Iron Gourmet" in 2017. 
了解简食厨房' 社论过程
梅根keno
Updated 2月4日，2021年
梅根keno
墨西哥玉米或exote食谱与crema topping和cilantro
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每当我们回到我丈夫的家乡，暑假的任何时候 - 国旗日，7月4日TH. 或者劳动节 - 总是有一个小炸玉米饼车坐在公园里有其他食物卡车。

这辆购物车总是一条线在前面和各地的角落里伸出拐角，等待在经典的街头炸玉米饼，墨西哥卷饼和烤制的墨西哥街玉米（埃洛特）在酱汁中逛了。

当我们远离他家乡的热闹庆祝活动时，我的丈夫和我可以重温乐趣 烤玉米在烤架上 在几分钟内，在墨西哥街玉米制作我们自己的版本。烧焦的仁和浓郁的酱汁真的与玉米棒上的日常玉米不同。

视频：如何制作墨西哥街玉米（埃洛尔）

1:19

墨西哥街玉米

墨西哥玉米的换回与替换

  • 墨西哥克雷玛： 寻找酸奶油或杂货店的奶酪。如果您无法找到它，通过所有方式使用常规酸奶油。克雷玛比酸性稀薄有点薄，加入盐，使其额外的神圣。这通常是我们现在在我们家里留下的东西！
  • Cotija奶酪： 如果Cotija不可用，请随时省略它，或者只是使用磨碎的巴马干酪或粉碎的羊乳酪。

如何吃墨西哥街头玉米

绝对没有办法在玉米咖啡上吃这种凌乱的玉米，但通常你并不孤单，因为其他人为这个活动的一半人同样覆盖。小镇活动，他们的街购物车食，意味着夏天真的在这里！

烤墨西哥街玉米
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什么与墨西哥街头玉米配对

烤墨西哥玉米将任何后院烧烤到派对中。尝试将其与其中一些菜肴配对：

更多最喜欢的夏季玉米食谱！

烤墨西哥街玉米（exote）

准备时间 10分钟
厨师时间 10分钟
总时间 20分钟
祭品 6 to 8 servings
如果您无法在当地的杂货店找到传统的墨西哥克雷玛，通过各种方式使用常规酸奶油。您还可以替代磨碎的帕尔马干酪或粉碎的敌人。

原料

  • 6至8中等耳朵甜玉米，脱掉果壳
  • 1/2杯墨西哥克雷玛，或酸奶油
  • 1/2杯蛋黄酱
  • 1/2杯剁碎香菜
  • 1个丁香大蒜，切碎
  • 1/4茶匙地面花栗鼠辣椒，味道
  • 2茶匙石灰热情，从一个石灰
  • 2汤匙石灰果汁，从一个石灰
  • 1/2杯Cotija奶酪，粉碎
  • 石灰楔子，服务

方法

  1. 将气体或木炭烤架加热至400F：

    一旦加热，就清洁格栅。

  2. 一起搅拌酱：

    在一个碗中，将Crema，蛋黄酱，香菜，大蒜，皮卡多辣椒，石灰般的热情和石灰汁一起搅拌。如果需要，用盐的味道和季节。 （Crema已经有一点盐，所以别无功地增加。）搁置。

    为墨西哥街头玉米的克雷玛挤压石灰
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    搅拌在烤墨西哥街玉米的克雷玛顶部
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  3. 烤玉米：

    将壳的玉米直接放在烤架上。烧烤玉米约3分钟，不受干扰，或直到核开始变成金色的棕色，看起来很烧焦。翻身并重复。当所有两侧都褐色时，从烤架上取出到板上。

    把玉米放在烤架上制作埃洛尔
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    烤玉米为制作exote食谱
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  4. 用酱汁和奶酪顶上玉米：

    用刷子或勺子，用克雷玛混合物涂上玉米的每个耳朵。撒上粉碎的cojita奶酪。如果需要，撒上额外的Chipotle胡椒粉。立即使用额外的灰楔。

    用墨西哥克雷玛打开烤玉米
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