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烤香蒜酸甜鸡肉

烤香蒜酸甜鸡!在石灰汁和香菜腌料中腌制皮肤无骨鸡胸肉,然后迅速烧烤。太简单!

在板材的烤香菜柠檬酸鸡
Elise Bauer.

你好夏天和烤鸡肉!我不了解你,但有时候我挣扎着烤鸡胸肉。

肉可以很容易地最终烧焦并在外面或结束时干燥,同时仍然在里面加工。我们在这里做过的帮助导致多汁的鸡胸肉,带有漂亮的烤架标记。

视频:如何制作烤香蒜酸鸡肉鸡肉

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烤香蒜酸甜鸡肉

烤鸡胸肉的提示

  • 磅至厚度均匀: 敲打无骨肉,无皮肤的乳房均匀厚度会使肉类烹饪更均匀,所以你没有原始和干燥的极端。
  • 腌制: 用石灰汁制成的酸性腌料腌制鸡肉。这几乎就像使用酪乳,但石灰味。酸有助于塑造肉类烧烤。
  • 与冷藏肉一起使用: 由于鸡胸肉已形成相当薄的刀片,因此将它们直接从冰箱到烤架。这样,他们不会在他们上获得漂亮的烤架标记需要的时间过度核实。

不喜欢香菜吗?

Cilantro Lime Chicken是一个经典的西南最爱。不是每个人都喜欢香菜,所以如果那是你,可以改变一下,并尝试将磨碎的新鲜生姜添加到腌料中。或许是一些碎大蒜和切碎的欧芹或芝麻菜。享受!

用香菜石灰鸡服务什么

尝试用切片的鳄梨和一面配有切片的鸡肉 refrimed黑豆, 香石灰米饭, 或这个 墨西哥藜沙拉。任何这些都是鸡肉口味的伟大恭维。

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烤香蒜酸甜鸡肉

准备时间 5 mins
厨师时间 10分钟
腌制 30分钟
总时间 45分钟
祭品 4 to 6 servings
石灰是这种鸡肉配方的主要风味。我们将它与Cilantro配以。您也可以用切碎的芝麻菜尝试,而不是切碎的姜,一些大蒜或薄荷。我们将鸡胸肉划为均匀的厚度,然后在烧烤之前冷却它们。冷却,均匀的鸡胸肉将不太可能在获得格栅标记所需的时间内过度克服。

原料

  • 2磅皮肤,无骨鸡胸肉
  • 2汤匙特级初榨橄榄油为腌料,加上更多的烧烤
  • 从2个石灰磨碎的斑驳
  • 来自2个酸橙的果汁(约1/4杯)
  • 3汤匙切碎的香菜
  • 1/2茶匙糖
  • 1/2茶匙盐
  • 1/4茶匙黑胡椒
  • 石灰楔,香菜新鲜小树枝,以及切片的鳄梨,为服务

方法

  1. 磅鸡胸肉甚至厚度:

    将鸡胸肉放在两块塑料包装或蜡纸之间,用肉槌或擀面杖敲至均匀厚度。

    鸡被捣烂
    Elise Bauer.
  2. 腌制鸡肉:

    将橄榄油,石灰,石灰汁,香菜,糖,盐和胡椒混合在一个大碗中。加入鸡并按摩腌料进入鸡肉。覆盖并冷却至少30分钟,最长为4小时或过夜。

    碗香菜柠檬鸡腌料
    Elise Bauer.
    鸡胸肉涂上香菜和石灰在碗里
    Elise Bauer.
  3. 预热烤架:

    预热气体或木炭烤架用于中型高热烧烤,或直到您可以将手放在炉排上的一英寸左右1秒钟。

  4. 烤鸡肉:

    从冰箱中取出鸡胸肉。将它们从腌料中取出并用纸巾拍打它们。用一些橄榄油涂上鸡胸肉。

    将纸巾浸泡在一点油中,并使用钳子擦拭烤架。

    当烤架很热时,将鸡胸肉放在烤架上。每侧烧烤几分钟,直到煮沸。

    在格栅的香菜石灰鸡
    Elise Bauer.
    烤香蒜酸甜鸡肉
    Elise Bauer.