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希腊肉饼用菠菜和羊肉

Tangy,Garlicky和Savory - 这款希腊肉饼从菠菜,瑞典和石榴糖蜜中获得味道,其中常见的成分在地中海食物中。

肉饼用菠菜
莎莉vargas.

我喜欢妈妈的肉饼,用面包屑,鸡蛋和胡萝卜和洋葱的象征蔬菜制成。当然,顶部番茄酱。

但是每次偶尔我需要改变。这款希腊版本是用炒菠菜,Zesty Feta奶酪和碎牛肉制成的。它不会太远 经典的肉饼但是,菠菜和敌人,加上触及地面的香菜和肉桂,使一个不同的世界。

与地中海主题保持一致,用石榴糖蜜釉面,用一些切碎的欧芹和开心果搅拌它来改变一个美味的,但是诚实地看着诱惑的东西。

自制的肉饼食谱
莎莉vargas.

Garlicky Greens添加味道!

当你制作Garlicky Spinach时,首先将大蒜与冷盘中的油组合(而不是加热油,而是先加热)。将平底锅与热量设置在热量上,当它开始嘶嘶声时,将其搅拌约30秒,使其注入油但在将其他成分添加到平底锅中时不会棕色或燃烧。 (当我制作番茄酱时,我使用这种方法。)

接下来,加入菠菜并搅拌直到它萎缩,只是几乎没有煮熟 - 这保持了其新鲜度。

关于幼脂的纸条

对于这个配方,避免预粉碎的羊粉包装。在一个街区买奶酪并自己切成块,使他们留在小块。在所有其他成分组合后轻轻将它们混合到肉中,因此立方体不会太多崩溃。

你会喜欢咬一口并找到一点奶酪的掘金。

什么是石榴糖蜜?

厚厚的石榴糖蜜在中东烹饪中很常见。它的甜味和酸味味道 - 非常酸味的肉类或鸡肉,并加入炖菜甚至喝酒。

它是由你猜到的,石榴汁煮沸到类似于蔗糖糖蜜的厚度,通常是深红色的棕色。如果你觉得自己自己做,请尝试 Elise的食谱!

您还可以在大多数大型超市,一些妈妈和流行音乐中东风格的中东/地中海杂货店相当容易地购买这一成分,而且最肯定的是在线。

但如果你没有石榴糖蜜并且想要为这个食谱翼它,你可以使用1/4杯番茄酱,4茶匙柠檬汁,2茶匙糖的釉料快速替代顶部。

希腊肉饼食谱
莎莉vargas.

切片前休息肉饼

如果我有我的毁事者,我可能只会在烹饪后的那一天吃肉饼,而不是它所做的那一天。当面包冰冻并牢固地设定时,切片更具吸引力。

但谁可以等待那久吗?!

将烘烤的肉饼休息至少15分钟,以便用薄锋利的刀子切割。面包有一个粗糙的纹理,会有所脆弱 除非 在冷却后将其切片,在这种情况下它将坚定并变得更容易切片。

什么服务肉饼

绿色素食和土豆泥是肉饼的经典伴奏,它们也与这个配方很好。尝试这些食谱!

如何存储和冻结肉饼

别忘了松鼠剩下的肉饼三明治!肉饼,塑料良好,将在冰箱中保持3至4天。

如果你想冻结它 ,设置剩余的冷却面包(或者如果您更喜欢,整体,煮熟,冷却的未纳氮)在大片塑料包装上。将其包裹在一起或将其切成厚切片并在切片之间楔入小块羊皮纸。将包裹的侧面拉过面包封闭,并在箔片中再次包裹。

存放在冰箱中长达3个月。在冰箱中解冻过夜,并在350箱中烘烤,直至通过大约20到25分钟热。

寻找更多伟大的肉类食谱?

希腊肉饼用菠菜和羊肉

准备时间 15分钟
厨师时间 60分钟
休息 15分钟
总时间 90分钟
祭品 6份

原料

  • 用于肉类混合物:
  • 植物油喷雾(用于锅)
  • 1汤匙橄榄油
  • 2丁香大蒜,切碎
  • 5杯(5盎司)婴儿菠菜叶
  • 2个大鸡蛋
  • 1杯Panko Breadcrumbs
  • 3/4茶匙地肉桂
  • 3/4茶匙地面香菜
  • 精细磨碎的1柠檬
  • 1茶匙犹太盐
  • 1/4茶匙黑胡椒
  • 1/2杯切碎的欧芹
  • 2磅碎牛肉
  • 1/4磅的羊块,切成1/2英寸的立方体
  • 用于上光油
  • 2汤匙石榴糖蜜
  • 2汤匙番茄酱
  • 2汤匙切碎的开心果(装饰)
  • 2汤匙切碎的欧芹(装饰)

方法

  1. 预热烤箱:

    将机架放在烤箱的中间,并将烤箱预热至350OF。用植物油喷雾喷洒9×5英寸的锅。

  2. 煮菠菜和大蒜

    在一个大锅中,将油和大蒜结合在一起。将锅放在中热。当大蒜嘶嘶作响,煮熟并搅拌30秒。

    将菠菜加入锅中,煮,搅拌1至2分钟,或直至其潜水。冷静。

     煮菠菜和大蒜
    莎莉vargas.
    自制的肉饼食谱
    莎莉vargas.
  3. 制作肉饼混合物:

    在一个大碗里,搅拌鸡蛋,panko,肉桂,香菜,柠檬般的zest,盐和胡椒。搅拌欧芹和煮熟的菠菜。

    加入牛肉并搅拌直至组合。加入Feta立方体并轻轻搅拌以保持大块的立方体。

    肉饼用eeta将菠菜和香料搅拌成肉饼
    莎莉vargas.
    希腊肉饼配方添加了eeta
    莎莉vargas.
  4. 为肉饼制作釉料

    在一个小碗中,混合番茄酱和石榴糖蜜。

  5. 烘烤肉饼

    将肉混合物转移到面包锅中并平滑顶部。将锅放在烤盘上并烘烤约45至50分钟。

    从烤箱中取出并将釉料倒在肉饼的顶部。当插入到面包中心时,再返回10至15分钟,直到即时读取的温度计寄存器160.如果肉饼不太做好,请继续烘烤几分钟。

    碎牛肉肉饼转移到锅
    莎莉vargas.
    用菠菜烘烤肉饼的肉饼
    莎莉vargas.
  6. 冷却肉饼

    让肉饼在锅中冷却至少10分钟。在平底锅边缘跑刀的一侧。

    小心地用薄的刮刀从平底锅中抬起肉饼,然后转移到服务盘。将切碎的开心果和欧芹撒在顶部。

  7. 服务

    如果你愿意,切片和用绿色蔬菜和烤土豆服务。剩余的冰箱将保持3至4天。