食谱 晚餐 含有类型的晚餐 肉丸

希腊肉丸

这些希腊肉丸对派对开胃菜很棒!它们是用羊羔和少量调味料(橙色Zest,薄荷,大蒜)制成,并卷成完美的小叮咬。

在服务板材的希腊肉丸
Elise Bauer.

我在墙上发现了这个食谱,年度日期前是好“松快”的食物,不得不试一试,有一些微小的变化。

它来自米切尔·桑松队 par 希腊餐厅在纽约和 萝拉& Lolita Bistro in Cleveland.

希腊肉丸的成分

这些肉丸由地面羊肉和一点点制成 咸猪肉但是,如果您愿意,您可以替代培根。调味料是大蒜,青葱,橙色的热情和新鲜薄荷,有一点切碎的辣椒为热性。

如果你不喜欢辛辣食物,你可以跳过辣椒。相反,如果你喜欢香料,请随时添加另一个辣椒到混合​​!

如何为这些肉丸服务

这些肉丸在牙签上为开胃菜牙签温暖,虽然你可以很容易地吃晚餐。用一点服务 希腊酸奶 浸渍,甚至一些 Tzatziki. 对于额外的东西。

如何提升和冻结

这些肉丸可以完全提前制造,冷却,并储存在冰箱中,直至准备服务。只需在微波炉中加热两分钟即可再次温暖它们。

您还可以冻结熟或未煮过的肉丸。如果煮熟,让肉丸完全凉爽。

在任何一种情况下,只需将肉丸放在羊皮纸衬片盘上并冻结直至固体。将它们转移到冰箱容器或塑料袋(尽可能多地挤出空气)并冻结长达三个月。

在冰箱里解冻肉丸过夜。在食谱中的方向之后烹饪未煮过的肉丸。煮熟的肉丸可以在微波炉上重温两分钟。

尝试这些其他肉丸食谱

希腊肉丸

准备时间 10分钟
厨师时间 20分钟
总时间 30分钟
祭品 20个肉丸子
肉丸也可以前方煮熟,冷藏并在微波炉中再加热2分钟。

原料

  • 1汤匙特级初榨橄榄油
  • 1个丁香大蒜,切碎
  • 1个辣椒(Jalapeño,塞拉诺或其他辣椒),播种和切碎
  • 1个大葱,切碎
  • 1磅地羊肉
  • 4盎司 咸猪肉 或培根,地面或细碎的
  • 1个橙色的热情
  • 2汤匙切碎的薄荷
  • 现磨黑胡椒
  • 希腊酸奶 for dipping

方法

  1. 软化青葱,辣椒,大蒜:

    在中等热量中加热一个小锅,加油,剁碎的大蒜,辣椒和葱,煮1分钟,然后冷却。

    新鲜的碎青葱,jalapeño,在热煎锅中的大蒜
    Elise Bauer.
  2. 制作肉丸混合物:

    同时,将羊毛碎片碎成一个大碗。均匀地散落盐猪肉(或培根),橙色的热情和薄荷用辣椒。将冷却的大蒜混合物撒在羊羔上。轻轻混合,直到刚刚结合

    希腊肉丸成分在大搅拌碗里
    Elise Bauer.
  3. 将肉丸混合物形成1/4英寸球:

    转移到板材或薄片。

    未加工的希腊肉丸在烹调板料
    Elise Bauer.
  4. 煮肉丸:

    将大型铸铁盘加入中等高热。必要时批量处理,防止拥挤,在各方煮肉丸,直至棕色和煮熟,8至10分钟。

    烹调在铸铁煎锅的未加工的希腊遇见球
    Elise Bauer.
    在煎锅中炖希腊肉丸
    Elise Bauer.
  5. 用牙签或烤串用希腊酸奶提供保暖