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希腊羊肉汉堡用Tzatziki酱

烤羊肉汉堡与自制Tzatziki黄瓜酱!顶部有希特亚,切片番茄,莴苣和红洋葱。轻松夏季烹饪食谱。

希腊羊肉汉堡用Tzatziki酱
Sabrina Modelle.

你的汉堡游戏,是你下一个烧烤的英雄,用希腊羊肉汉堡和自制tzatziki!

我将这些羊羔汉堡召开了一些希腊最喜欢的味道 - 如大蒜,干柠檬皮和牛至,然后烧烤并在烤面包上为它们服务。

我喜欢在烤架附近举办一点希腊灵感的浇头,为每个人提供帮助。我的一些最爱是新鲜的西红柿,生菜,羊皮,红洋葱,当然是tzatziki。

希腊羊肉汉堡用Tzatziki酱
Sabrina Modelle.

您可以提前三天制作您的Tzatziki。我喜欢预盐并沥干我的黄瓜几个小时或长夜。如果你被按下的时间,你可以盐盐,让它排水只需10分钟,然后使用茶毛巾按下尽可能多的水分。

如果你对羊羔谨慎,因为你发现它太游戏和强烈的品尝,我建议从新西兰尝试羔羊。它有干净,草的味道,烹饪后保持良好和多汁。

如果你是 真的 不确定羊肉,你试着用一些磨碎的牛肉混合 - 在这个食谱中最多一半的肉类总重量。

羊肉汉堡可能不是美国最受欢迎的汉堡,但这种食谱可能非常说服你应该是!

希腊羊肉汉堡用Tzatziki酱

准备时间 60分钟
厨师时间 10分钟
总时间 70分钟
祭品 4汉堡
产量 4汉堡
配方可以加倍或三倍以满足更大的人群。在杂货店的香料部分寻找干柠檬皮,或在线订购。如果你不容易找到它,请跳过它。在制作这个食谱之后,你可能会有一些剩余的Tzatziki酱。它将保持冷藏大约一周,可用于三明治或用皮塔饼筹码使用

原料

  • 对于Tzatziki.
  • 1英文黄瓜,切成薄片
  • 1/2茶匙盐,加上更多的味道
  • 2杯普通希腊酸奶(全脂是最好的)
  • 1/3杯轻轻包装切碎的新​​鲜草药(我使用了相同的薄荷,欧芹和莳萝)
  • 1汤匙白葡萄醋
  • 3丁香切碎的大蒜
  • 对于羊羔汉堡
  • 1汤匙干洋葱颗粒
  • 1汤匙干大蒜颗粒或粉末
  • 1/4茶匙 干柠檬皮, 可选的
  • 1/8茶匙干牛至
  • 1/4茶匙盐
  • 1/4茶匙胡椒
  • 1 1/2磅地羊肉(或牛肉和羊肉的组合)
  • 4汉堡包
  • 服务
  • 切番茄
  • 生菜
  • 粉碎的羊粉
  • 红葱头
  • Tzatziki酱

方法

  1. 制作Tzatziki(未来3天):

    将黄瓜切片与约1/2茶匙盐的切片,放置在碗上的筛子中排水。冷藏1小时或长达24小时,偶尔转动黄瓜。 (如果您需要立即准备Tzatziki,请仅需10分钟盐,然后用干净的茶叶挤出多余的水分。)

    在一个大碗里,混合黄瓜,酸奶,草药,醋和大蒜。搅拌结合。如果需要,味道和盐的味道。

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  2. 结合香料:

    将所有香料夹在一个小碗里并放在一边。

  3. 塑造羊肉汉堡:

    用2茶匙的香料混合撒上地面羊肉,用手指尖端或刮刀轻轻用进入肉;尽量不要过度混合肉或在香料中工作太多。

    将调味的肉在工作表面上变成四个(6盎司)馅饼。在每个馅饼的中心压灰度,以帮助肉饼均匀煮,防止它们在中间形成圆顶。

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  4. 季节并休息汉堡:

    将额外的调味料撒在馅饼的两侧。在柜台上休息20到30分钟,让汉堡进入室温。

  5. 同时,准备烧烤:

    如果您有气体烤架,用盖子关闭,在高温下预热至少10分钟。对于木炭烤架,用木炭填充烤架烟囱并点亮它。当煤炭热时(它们应覆盖一层细灰灰)将煤留在烤架中。将炉排设置到位并盖住烤架。加热5分钟。

  6. 烧烤汉堡:

    当你的烤架准备好,用油轻轻刷牙。添加汉堡并关闭烤架。将汉堡烹饪到您想要的捐赠,通过烹饪中途翻转。 (在每侧煮3到4分钟的中等稀有。)

    希腊羊肉汉堡用Tzatziki酱
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  7. 完成并服务:

    在你烤面包时休息3分钟的羔羊汉堡。然后立即用Tzatziki酱和其他浇头。

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