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无麸质香蕉面包

这种容易的香蕉面包湿润,美味 - 恰好不含麸质。用这个简食厨房和你最喜欢的无麸质面粉,没有人会知道差异。

在一个平底锅里最好的麸质香蕉面包与下面的亚麻毛巾。
Kalisa Marie Martin.

我一直在不含麸质超过15年。当我渴望某些东西时,我不希望它的版本味道“有利于无麸质”。我希望它和真实的东西一样好,而这片香蕉面包提供了!它柔软湿润,具有简单的香蕉味,仅通过触及vanilla来增强。

成功无麸质烘焙的提示

当无麸质面包或烘焙良好的味道不相当味道时,通常是因为纹理。

麸质是一种在小麦(和大麦和黑麦)中发现的弹性蛋白质,其具有结构和满足的咀嚼性。如果没有它,即使味道在点上,无麸质烘焙食品也有可能是密集,易碎的,令人沮丧的。但他们不必是!

使用合适的食谱,您最终可以与我所说的那样好的最终产品,甚至比谷饵版本更好。 易麸质转换的最佳候选人是不依赖于麸质提供的结构和咀嚼的食谱。

香蕉面包是一个完美的例子。它得到它 来自捣碎的香蕉的湿度,来自鸡蛋的结构,以及来自熔化的黄油的钳口 - 面粉贡献了制作这部面包的时间不到50%!

更不用说,制作麸质烘焙食品的陷阱之一是过度混合击球手。这产生了麸质并导致令人不快的韧性。通过我们的无麸质击球手,这是一个非问题。

在盛肉盘的简单的无麸质香蕉面包顶上的看法并且切成厚厚的切片。
Kalisa Marie Martin.

什么是最好的无麸质面粉?

几年前,您必须将不同组合的谷物和成分组合在一起,以便无麸质烘焙。

这几天,有许多品牌提供了令人敬畏的通用无麸质融合。我最喜欢的是 亚瑟王的衡量麸质面粉的措施 。 我也喜欢 Cup4cup多用途麸质面粉 (请注意它包含牛奶)和 鲍勃的Red Mill面筋无麸质1比1烘焙面粉.

一对一的麸质面粉应作为标准面粉的平等更换,但是 仔细检查含有麸质面粉的精美印刷品总是一个好主意 确保您不需要混合在像黄原胶等额外成分中。

香蕉面包交换和替换

如果您正在寻找经典的香蕉面包,这就是它。但是,如果你想爵士乐,天空是极限!

  • 添加一些混合INS: 您可以添加1茶匙肉桂和1/2茶匙肉豆蔻,1/2杯核桃或山核桃,和/或1/2杯巧克力芯片
  • 交换糖 :您还可以将糖量调整为您的喜好,甚至为另一个糖还换糖。尝试加入原料或红糖,以添加焦糖样味道。
  • 使它无乳制品: 如果您是乳制品和避免黄油,请使用相同的椰子,橄榄或植物油。

如何存储和冻结香蕉面包

最好储存在台面上覆盖的香蕉面包。它应该持续5或6天,但它在前3到4天内最好。在第4天之后仍然是完美的食用,但它可能会开始干燥。

如果你不认为你会及时用它,不要担心。冷冻香蕉面包很容易。

两片切片容易面筋免费的香蕉面包用帕金的焦油在上面传播。
Kalisa Marie Martin.

尝试这些令人难以置信的香蕉面包食谱

无麸质香蕉面包

准备时间 10分钟
厨师时间 55分钟
总时间 65分钟
屈服 1 loaf
确保你使用的是柔软的,覆盖的香蕉,从弗平地到完全棕色的任何地方。捣碎时,我喜欢留下一些肿块,类似于Chunky AppleSauce。

原料

  • 1 1/2杯捣碎的纯净香蕉,从3-4香蕉
  • 1/3杯无盐黄,融化
  • 3/4杯砂糖
  • 1个大鸡蛋,殴打
  • 1茶匙香草提取物
  • 1 1/2杯 无麸质所有旨用面粉
  • 3/4茶匙小苏打
  • 3/4茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙盐

方法

  1. 预热烤箱到350°F。
  2. 准备大面包锅:

    油脂A. 8x4英寸面包锅 慷慨地用烹饪喷雾。

  3. 混合湿成分:

    在一个大型搅拌碗中,加入泥浆香蕉并搅拌熔化的黄油,糖,鸡蛋和香草。

    在一个玻璃碗的捣碎的香蕉容易面筋免费香蕉面包。
    Kalisa Marie Martin.
  4. 混合干成分并结合:

    在一个较小的碗中,加入面粉,小苏打,发酵粉和盐。搅拌结合。用湿成分加入较大的碗面粉混合物并搅拌直至完全组合。 (请注意,由于捣碎的香蕉片,它会略微粗糙。)

    两个玻璃碗与嫩无麸质香蕉面包的成分。
    Kalisa Marie Martin.
    在一个碗的容易面筋免费香蕉面包面团有一把木匙子的。
    Kalisa Marie Martin.
  5. 烤:

    将面糊倒入准备好的面包锅中,刮碗来辅助。烘烤50分钟到1小时,或直到测试仪清洁。

    在面包锅的简单的无麸质香蕉面包面团。
    Kalisa Marie Martin.
    最好的面筋免费香蕉面包在大理石背景的。
    Kalisa Marie Martin.
  6. 服务:

    在从锅中拆下面包之前至少15分钟冷却。在切片和服务前完全冷却。