食谱 方法用方法 翻炒

侧翼牛排用芦笋和红辣椒搅拌油炸

这个侧翼牛排炒肉馅牛排,芦笋和红色甜椒迅速结合在一起。适合快速的中周晚餐!

侧翼牛排用芦笋和红色甜椒炒薯条
Elise Bauer.

这个侧翼牛排炒薯条时,芦笋是季节的午餐。它很容易让每个人都肆虐它!

搅拌炒时,这完全是关于准备的。菜本身如此迅速地烹饪,在开始将元素添加到热平移之前,您需要准备好的一切并准备好。

侧翼牛排用芦笋和红色甜椒炒薯条
Elise Bauer.

要注意的食谱的几个要素。我们将在沸水中漂白芦笋几分钟。这将确保芦笋将在短暂的搅拌时间内烹饪。

侧翼牛排是一种瘦肉的肉,如果它没有适当地(穿过肉粒)的那种菜肴,那可能是艰难的和咀嚼。它有助于在开始配方之前冻结肉几分钟,以便更容易地切割薄片。

Elise Bauer.

侧翼牛排用芦笋和红辣椒搅拌油炸

准备时间 15分钟
厨师时间 25分钟
总时间 40分钟
祭品 4份
如果您计划用米饭服务此菜,请在单独的平底锅中准备2杯白米,按照水稻包装的说明。

原料

  • 3汤匙油菜或花生油
  • 1/2 LB芦笋,修剪,切割成1 1/2英寸长度(约1 1/2杯)
  • 1磅侧翼牛排,切成两半(沿谷物),然后切成薄条(穿过谷粒),长2英寸长,1/4英寸宽(将牛排放入冰箱中15分钟,然后切成冰箱15分钟它更容易切片)
  • 1个红色甜椒,播种,脱纹,并切成薄带2英寸长而1/4英寸宽
  • 2茶匙玉米淀粉溶解成3汤匙水
  • 炒酱汁
  • 3 TBSP酱油(使用无麸质酱油用于无麸质版)
  • 1茶匙切碎,去皮,新鲜的姜
  • 1个小丁香大蒜,切碎
  • 1个葱,包括绿色上衣,切碎
  • 1/2茶匙辣椒油

方法

  1. 削弱芦笋:

    中途用水填充中型平底锅,煮沸。削弱切割芦笋2分钟。排水,用冷水冲洗,停止烹饪,并留出。

  2. 组装炒炒酱:

    在一道小菜中,搅拌炒炒酱成分 - 酱油,切碎的生姜,剁碎的大蒜,切碎的葱,辣椒油,留出一边。

  3. 炒芦笋:

    在高温下加热1汤匙油(或可以处理高温的厚锅)直至淡色。加入芦笋和油炸,不断搅拌2分钟或直至轻微褐色。从平底锅中取出芦笋并放在一边。

  4. 炒牛肉条:

    在高温下加热另一汤匙油直到淡色。将炒牛肉条粉碎,每批次2至3分钟,直到它们褐色,但内部仍然有点粉红色。

  5. 搅拌油炸甜椒:

    将第一批牛肉条与甜椒条带返回到平底锅。搅拌和折磨高温,直到甜椒条刚开始萎缩,1-2分钟。

  6. 加入玉米淀粉浆料并搅拌油炸酱:

    快速搅拌玉米淀粉液并加入到锅中加入炒炒酱。煮至酱汁增厚,1-2分钟。

    将芦笋送回锅中,折腾均匀涂上蒸白米饭(除非你走低,在这种情况下,戒掉米饭)。

从食谱中改编(几乎) 肉类和家禽:最好的威廉姆斯 - 索诺玛厨房图书馆