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Fattoush. 面包沙拉

中东Fattoush是一种用酥脆皮塔饼,新鲜蔬菜和浓郁的敷料制成的新鲜和Zesty沙拉。炎热的夏天只需要30分钟,是完美的。

 Fattoush. 用烤皮塔饼,西红柿,萝卜,黄瓜和一个圆形碗里的Zesty醋栗
谢丽尔朱利安

介绍 10个沙拉享用午餐

在甜美和美味的菜肴中使用陈旧面包的陈旧面包是一个节俭的厨师的技巧,就像面包本身一样古老。虽然比说,但是说, 感恩节馅 或者 面包布丁 ,面包沙拉落在这一类。

这些令人愉快的沙拉,如意大利人 沙拉 或者 这个中东富星 是通过扔在剩下的面包,五颜六色的蔬菜和浓郁的敷料。

 Fattoush.
谢丽尔朱利安

什么是fattoush?

Fattoush. 是在中东地区使用剩下的皮塔饼面包制作的一系列面包沙拉。皮塔饼扁面包被切成碎片,炒或烘烤,然后用新鲜蔬菜和敷料扔进。

我喜欢烘烤皮塔饼 由于这避免了对热油桶的需求。烘烤也为您提供小型芯片,为沙拉添加了一个令人愉快的紧缩。对于各种目的,芯片令人上瘾,你会发现自己经常制造它们。

如何准备皮塔饼

用剪刀将皮塔饼圈送入小方块和矩形,然后用橄榄油折腾它们并涂在烤盘上以烘烤。不要担心它们是否在单层或聚集在一起。在烘烤期间搅拌并翻转它们,直到它们是金色和清脆的。

Fattoush的成分

组装沙拉 黄瓜,萝卜,西红柿,葱和红洋葱,但等到前面只是在搭配敷料之前才能让一切都保持清脆。一定要使用大量的薄荷和柠檬汁!

所有人都在一起,您有一个夏季最清爽的碗。

Fattoush的前方步骤

开始完成后,这个沙拉在大约30分钟内聚集在一起,让它在周末一起举一顿轻松的餐点。即便如此,还有一些步骤可以提前完成,使您的周末更容易:

  • 提前几天准备皮塔饼点。 在室温下将它们保持在密闭容器(一个大的罐头罐子)。如果当您准备好制作沙拉时,他们似乎有点柔软或陈旧,刚刚在烤箱里回来几分钟才能再次脆。
  • 砍掉所有蔬菜 - 除了西红柿! - 未来一天。 将切碎的蔬菜一起扔进密闭的容器中,存放在冰箱里。等待剪切西红柿,直到服务于最好的味道和质地。

让这个沙拉你自己

随意换掉蔬菜的手头。在这个沙拉中,任何成熟的夏天蔬菜都会很好。

同样,你可以用你手头的任何新鲜草药制作沙拉酱。对于更具正宗的中东体验,加入追踪和一些少量挤压衣服!

尝试其他中东沙拉!

Fattoush. 面包沙拉

准备时间 20分钟
厨师时间 10分钟
总时间 30分钟
祭品 4份

原料

  • 对于皮塔饼筹码:
  • 2轮皮塔饼面包(8至12英寸)
  • 橄榄油(用于烤皮塔饼)
  • 盐和胡椒粉调味
  • 给沙拉用的:
  • 4波斯,酸洗或其他小黄瓜,切成薄片(或1英国黄瓜,修剪,垂直减半,切成薄切片)
  • 4萝卜,修剪和薄片切成薄片
  • 2个大西红柿,芯片切成1英寸
  • 1/2品脱樱桃西红柿,减半
  • 1/4红洋葱,切成薄片
  • 1/4杯切葱,白色和浅绿色零件
  • 适合敷料:
  • 果汁1柠檬,或更多的味道
  • 4汤匙橄榄油
  • 大量的少数新鲜薄荷叶,粗切碎
  • 大量的新鲜欧芹叶,粗切碎

方法

  1. 准备皮塔饼:

    将烤箱设置为375°F。厨房剪刀,将皮塔圆圈切成1英寸。在一个碗里,用足够的橄榄油撒上皮塔饼,所以每件落下落下的落地。折腾得很好。撒上盐并再次扔。

    为了使Pita筹码进行Fattoush,将皮塔饼面包切成厨房剪刀的小方块
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  2. 吐司皮塔饼:

    将碎片伸出镶边烤盘。如果碎片重叠或聚集在一起,那很好。烘烤2分钟,然后扔芯片。再烤2分钟并再次折腾。删除开始看起来清脆和金色的任何碎片。继续烘烤1到2分钟,直到所有碎片都很清脆和金色。放在一边凉爽。

    烘烤皮塔饼芯片,为Fattoush沙拉,直到它们脆弱
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  3. 准备蔬菜:

    在一个大碗中,将黄瓜,萝卜,大和樱桃西红柿,葱和红洋葱结合在一起。

     Fattoush. 是用西红柿,黄瓜,萝卜,葱和红洋洋制成的
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  4. 在服务前打扮沙拉:

    将柠檬汁,橄榄油,盐和胡椒撒在蔬菜上,轻轻地折腾但彻底折腾。加入薄荷和欧芹并再次折腾。如果你喜欢的话,调味料和加入更多的盐和胡椒。加入皮塔饼芯片,轻轻抛,以避免粉碎它们。立即服务。

     Fattoush. 沙拉的敷料是橄榄油,盐,胡椒和新鲜柠檬汁
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    薄荷和欧芹在服务前就在胖子里折腾
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