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Eggnog磅蛋糕

人群赏心悦目的假日蛋糕鸡蛋蛋糕用蛋蛋酒,干蔓越莓,白兰地,肉豆蔻和橙色热情。

Eggnog磅蛋糕
Elise Bauer.

有额外的蛋蛋酒? (甚至可能?如果冰箱里有一个,我需要每盎司的自我控制,我拥有不喝整个夸脱。)

如果你有一些蛋蛋酒,这是一个美妙的英镑蛋糕,是一个庆祝所有炼金灰(新词,刚刚制作的蛋糕)。像蛋酒一样,用肉豆蔻,肉桂和多香果加油。它有甜味的干蔓越莓和橙色斑驳。

像蛋蛋酒一样,它可以制作处女(不是酒精),或用白兰地或朗姆酒飙升。

Eggnog磅蛋糕
食谱更新,首次发布2007年。 Elise Bauer.

食谱更新,第一次发布2007年

Eggnog磅蛋糕

准备时间 25分钟
厨师时间 55分钟
玻璃 10分钟
总时间 90分钟
祭品 16 to 20 servings
如果您没有时间烘烤蛋糕,蛋黄是令人难以酸的危险,蛋黄可以冻结。要在标准面包锅中制作蛋糕,将成分切成两半(使用3个鸡蛋),使用5x9或4x8锅,并烘烤约50分钟。它有助于用黄油羊皮纸排列面包锅。您只需要大约1/3的釉料成分。

原料

  • 蛋糕:
  • 3/4杯加甜的干蔓越莓,切碎
  • 1 TBSP橙色热情
  • 4汤匙白兰地(可以亚橙汁或水)
  • 3杯通用面粉
  • 2茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙盐
  • 1/2茶匙肉豆蔻
  • 1/4茶匙肉桂
  • 1/4茶匙Allspice.
  • 1杯(2个棍子)无盐黄油
  • 2杯白色砂糖
  • 5个大鸡蛋,室温
  • 1 cup 蛋酒
  • 1茶匙香草提取物
  • 2至4 TBSP白兰地在蛋糕上滴下(可选)
  • 釉:
  • 1至2汤匙橙汁
  • 1汤匙白兰地或黑暗的朗姆酒
  • 1杯粉糖

方法

  1. 浸泡蔓越莓:

    在一个小碗中浸泡干切碎的蔓越莓和橙色热情15分钟。

  2. 预热烤箱:

    调整机架到烤箱的下三分之一。将烤箱预热至325°F。慷慨地将9至10英寸Bundt Pan的内部。

  3. 混合干成分:

    在一个碗中,搅拌在一起面粉,发酵粉,盐,肉豆蔻,肉桂和多香水。

  4. 奶油黄油和糖:

    在中速上使用电动混合器,搅拌黄油至奶油,30-45秒。加入糖并击败光线和蓬松,约5分钟。稍微刮去橡胶刮刀的碗。一次加入鸡蛋,每次加入后1分钟跳动。加入香草提取物。

  5. 加入干燥的成分和蛋黄至黄油糖混合物:

    从混合器中取出混合碗,使用橡胶刮刀轻轻加入4个添加的干成分,与Eggnog交替(从干燥的成分开始和结束)。轻轻地折叠在橙色的热情,干蔓越莓和任何剩余的白兰地。

  6. 烤:

    将面糊勺进入准备好的Bundt Pan并均匀涂抹。在325°F 55-60分钟烘烤,或直到蛋糕弹簧,当轻轻地触摸中心时,从锅中滑动并从锅的侧面拉开。您还可以使用竹串并插入蛋糕最厚的部分。如果它出来干净,它就完成了。

  7. 凉爽的:

    从烤箱中取出并在架子上直立,架子架在机架上10分钟。在蛋糕仍然温暖的时候将蛋糕转换到架子上。完全冷静。

  8. 准备釉:

    一旦滤饼完全冷却,通过搅拌糖粉,橙汁和白兰地,准备釉。 (如果你愿意,你可以用更多的橙汁或水划出白兰地。)

    如果你想要一个厚厚的,明显的毛毛雨,或者如果你想要一个有点半透明的釉,那就让釉厚厚。

  9. 釉蛋糕:

    在服务盘上放置蛋糕。如果你愿意,戳了几个洞,并用白兰地淋漓。使用勺子将釉料洒到蛋糕上,以创建条纹图案。或者,如果釉料足够薄,则可以使用糕点刷来刷釉。

食谱受到启发的一个 Flo Braker..

Eggnog磅蛋糕
Elise Bauer.