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容易鸡肉馅饼

自制鸡肉馅饼是最好的食物。这款易于制作的版本让您准备馅饼并在烤箱中烤的同时制作肉汁。通过使用冷冻蔬菜,烤肉鸡肉和商店购买的酥皮点心而不是馅饼面团,使自己更容易。

一片自制鸡肉馅饼是在白板上,其余的砂锅背后。
玛塔里亚拉

成长,我的父母会从冰箱部分购买单个鸡肉馅饼,那些必须成为我们的杂货店购物旅行的亮点。

小馅饼含有小型铝饼罐,其中成分列表占据了盒子的背面。它们便宜,方便,亲爱的。

在一个成年人是活跃军方的房子里,在没有帮助的情况下可以“煮熟”的任何东西都受到了追捧。如果我们在10岁时对我们来说是安全的,那么,这是一个不同的时间,让我们离开它。

我对鸡肉馅饼的热情出生。但是,正如我进入成年期,我意识到我爱的舒适盘实际上是非常简单的划痕。我不需要依赖于盒装版本了。我也发现鸡罐派不涉及大量的难以发音的成分或复杂的步骤。现在,我甚至更多的粉丝。

自制鸡肉馅饼用金色地壳,拆除并设置在右边的白色板上。
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是什么让这个鸡肉馅饼容易?

我承诺在阶段开发一个简单的鸡肉馅饼。

  • 鸡肉:买一个整个切割的鸡肉,比整个鸡肉更快地烹饪。当他们已经可用切割时,无需在整个鸡肉上小心。用油扔在纸板上的碎片并烤它。
  • 蔬菜:我用冷冻的蔬菜搅拌入填充物,但通过切割洋葱,大蒜和芹菜给肉汁抬起,而鸡正在烤。
  • 馅饼外壳:而不是制作刮刮馅饼外壳,我买商店买了酥皮糕点。
  • 股票: 如果你有 自制库存 在你的冰箱里,一切都意味着用它,但在储蓄股票中储蓄时没有羞耻。要查找最佳盒子股票查看我们的产品评论: 我们最喜欢的盒装鸡汤 .
  • 时间: 成品鸡肉馅饼只需要20-25分钟才能在烤箱中烘烤。你可以再加30分钟来烤整个切割鸡肉,但如果你真的被按下时间,就在商店拿起一个烤肉鸡肉。

制作完美锅饼的提示和技巧

  • 我的roux应该是什么样的? 你的roux,面粉和脂肪浆料用来加厚肉汁,应该是浅色(浅黄色)和易碎的,但不干燥。在将面粉添加到锅中后,蔬菜应该看起来像涂有易碎的潮湿的击球手。
  • 我如何防止肉汁中的肿块? 对于光滑的肉汁,一次加入鸡汤约1杯,不断搅拌。在以前的加入后才能增加更多库存。
  • 如果我的肉汁太厚或瘦了怎么办? 你的肉汁应该涂上勺子后面,但足够瘦,让你通过它看。
  • 如果你的肉汁很薄,一起搅拌一汤匙的一汤匙的粉和一汤匙冷水。将这种面粉浆料搅拌成糖化肉汁,使其加厚到适当的一致性。
  • 如果你的肉汁像布丁一样厚,在两到四汤匙的鸡汤中搅拌给它。
最好的鸡肉馅饼是在板上,其余的砂锅被设置在它后面。
玛塔里亚拉

养鸡馅饼的换回和替换

您可以使这种轻松的鸡肉馅饼无麸质或无乳制品,换掉蔬菜,或拯救此食谱,为感恩节和使用剩余的火鸡代替鸡肉。我使用豌豆,胡萝卜,洋葱和芹菜的基本混合在这个鸡肉馅饼中,但随时可以加入切片蘑菇,小切块土豆(用洋葱和芹菜软化它们),或者你最喜欢的根蔬菜。

制作无麸质锅馅饼: 交换All-Press面粉1:1烘焙面粉(或您最喜欢的无麸质面粉)。为无麸质馅饼面团交换酥皮糕点。

制作乳制品锅馅饼: 用你最喜欢的坚果牛奶代替牛奶。因为牛奶用来制作肉汁奶油,所以你甚至可以完全省略牛奶。

重新加热鸡肉馅饼的最佳方式是什么?

一旦鸡肉馅饼被切割并服务,我会发现重新加热的最佳方法是用铝箔覆盖它并将其再加热在烤箱中15分钟,或直至通过温热。

通常,我已经把锅中的冰箱里的锅里储存在我烘烤的同一个菜肴中。为了避免打碎我的菜,我把它弹成一个冷烤箱。我将烤箱设置为350°F,并允许盘子与烤箱一起热身。这降低了我的等待时间,保护我的陶瓷烘烤盘。当烤箱达到350°F时,我的15分钟加热时间始于350°F。

最好的鸡肉馅饼的方形切片在板上,碎鸡肉和蔬菜填充是可见的。
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提前制作鸡肉馅饼

我喜欢这个食谱的一件事是它是如此友好。早在未来一天,就准备填充物并将其与面团一起。等到你准备烘烤馅饼以刷鸡蛋清洗。如果你太早刷它,蛋清洗净将干燥并裂开馅饼。

冻结这个馅饼, 组装锅馅饼,但不要刷蛋清洗或烘烤它。用铝箔盖上未烘烤的锅馅饼,冻结长达三个月。

过夜冰箱里的锅馅饼。烘烤前30分钟,从冰箱中取出锅中的菜,让它更加热情 - 记住,破碎的菜肴是 没有bueno.。将鸡蛋清洗在面团上,在400°F烤箱中烘烤30分钟。

晚餐馅饼食谱几天!

容易鸡肉馅饼

准备时间 55分钟
厨师时间 40分钟
总时间 95分钟
祭品 8份
通过使用商店购买的烤肉鸡,而不是烘烤整个切割鸡肉,将烹饪时间减少到30分钟。

原料

  • 对于烤鸡:
  • 3至3 1/2磅切整鸡肉
  • 1 1/2汤匙橄榄油
  • 1茶匙犹太盐
  • 1/4茶匙黑胡椒
  • 对于锅馅饼:
  • 8汤匙(1个棍子)无盐黄油,切片
  • 1个中型(1 1/2杯)白洋葱,切块
  • 3个茎(1 1/4杯)芹菜,切片
  • 3丁香大蒜,切碎
  • 1/2杯通用面粉
  • 3杯鸡汤
  • 1/2杯全牛奶
  • 1 1/2茶匙新鲜的迷迭香,茎移除并大致切碎,或3/4茶匙干迷迭香
  • 1 1/2茶匙新鲜百里香叶,茎移除或3/4茶匙干燥
  • 1 1/2茶匙新鲜的鼠尾草,大致切碎或3/4茶匙干燥
  • 2杯(约8盎司)冷冻豌豆和胡萝卜混合,解冻和过量的水
  • 1/2茶匙犹太盐
  • 1/4茶匙黑胡椒
  • 对于酥皮糕点顶部:
  • 1张油酥点心,在制冷下解冻
  • 1大蛋黄
  • 1汤匙冷水
  • 盐,可选

方法

  1. 烤鸡:

    将烤箱预热至400°F。将鸡块放在片材盘或烘烤托盘上,用橄榄油轻轻涂抹它们。用盐和胡椒撒上鸡块的两侧。

    将鸡托盘放入烤箱中并烘烤30至35分钟,或直到每个件的内部温度达到160°F至165°F。

  2. 凉爽,然后撕碎鸡肉:

    从烤箱中取出烤鸡,并使肉在室温下冷却15分钟。留下烤箱,因为你需要它可以烘烤组装的锅馅饼。

    一旦鸡足够冷却以处理,请用手或两个叉子去除皮肤并从骨骼中切碎肉。不要太精细撕碎鸡肉,而是留下漂亮的肉块,以创造那种仿古罐馅料。

    在准备其余填充时将鸡放在一边。丢弃皮肤和骨骼或保存它们制作骨肉汤或股票。

    整个鸡肉被切碎在烤盘上,以制作一个最喜欢的鸡肉馅饼。
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  3. 炒芳烃并制作roux:

    在荷兰烤箱中,在中高温下,融化黄油。一旦黄油融化并开始嘶嘶声,加入白洋葱,芹菜和大蒜。使用大勺子搅拌,炒蔬菜3至4分钟或直到它们变得半透明。

    将热量减少到介质上,并将面粉撒在蔬菜上并脂肪在锅中。将面粉搅拌入蔬菜以创造一个roux,然后煮混合物一分钟以去除原料,鲜艳的味道。 Roux应该看起来淡黄色,留在蔬菜上厚厚的涂层。

    蔬菜在荷兰烤箱中炒,以制作自制鸡肉馅饼。
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  4. 制作肉汁:

    在一个小碗或大型液体测量杯中,将鸡肉和牛奶结合在一起。一次连续搅拌Roux涂层蔬菜,同时一次将鸡肉奶混合物添加到蔬菜一杯的同时。一旦添加了所有液体,慢慢肉汁,直到它变稠,约5至6分钟。肉汁将从厚厚的糊状的一致性到涂抹勺子后面的光滑肉汁。

    将肉汤添加到荷兰烤箱中的填充物中,以制作一个最喜欢的鸡肉馅饼。
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    填充在荷兰烤箱中为最好的鸡肉馅饼。
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  5. 折叠在切碎的鸡肉和冷冻,解冻蔬菜:

    当肉汁增厚时,折叠在鸡肉之前,豌豆和胡萝卜,以及迷迭香,百里香和鼠尾草。搅拌完全将鸡肉和蔬菜涂在肉汁中。

    味道混合物,如果需要,请用盐和胡椒调节调味料。将填充物倒入9 x13英寸的烤盘中,使其冷却15分钟。

    荷兰烤箱装满鸡肉,肉汤,豌豆和胡萝卜,制作自制鸡肉馅饼。
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    填充最喜欢的鸡肉馅饼是倒入白色砂锅菜。
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  6. 推出酥皮糕点面团,制作鸡蛋洗涤:

    在轻微撒粉的表面上,使用擀面杖将酥皮糕点擀成11 x 15英寸矩形的1/8英寸厚度。在一个小碗里,将蛋黄和水一起搅拌以制作鸡蛋清洗。

    在烤盘顶部铺设卷的酥皮糕点。用鸡蛋洗涤糕点的表面并在面团顶部折叠任何过量的面团,以产生地壳。将边缘压接,然后用更多的鸡蛋洗涤吹干边缘。撒上面团表面上的少量盐,然后用刀切割表面的小狭缝以充当通风口。

    为最好的鸡肉馅饼队得分。
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  7. 烘烤锅馅饼:

    将烤盘放在较大的薄片上,以便在填充泡沫在盘子边缘的泡沫中捕获任何溢出物。烘烤锅饼馅饼20-25分钟或直到顶部是金褐色,填充填充通过通风口轻轻泡起来。

    自创鸡盆饼顶上的看法在砂锅盘。
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  8. 稍微冷却,然后服务:

    烘烤后,从烤箱中取出鸡肉盆,并在服用前15分钟冷却。填充物将非常热,所以吃饭时要小心。