食谱 食材配料 牛肉 牛排 剥离牛排

易烤牛排

易烤牛排只需几分钟就在烤箱中。香醋腌腌鱼等糖量仅提供了糖的糖,同时提供牛排的卓越味道。

切在一块白色板材的炉子的切的牛排用灼烧的边缘和桃红色中部。烤的西兰花和壁球在板上。
Coco Morante.

家里的牛排晚餐感觉像这样的款待,特别是在漫长的一周结束时。添加一个伟大的腌料使牛排更好,特别是如果你使用的是更精简,那么便宜地切割像牛腩或顶圆。

甘蓝甘蓝醋有足够的糖,可以帮助牛排在肉鸡下精美,而酱油和香料彻底,为超级咸味叮咬。

烧烤是烹饪牛排的最简单,最大惊小怪的方法之一。由于所有热量和润滑脂溅射在箔衬里烘烤板上的烤箱中,因此涉及任何清洁剂!

这也是一种非常快速的方式,在牛排上烹饪牛排,在大约10分钟内烹饪。

如何在烤箱里烤牛排

如果你以前从未烤牛排,请让我向你介绍这种简单的方法:你将预先吃烤箱肉鸡;用铝箔排成烤盘;将牛排放在烤盘上,每侧几分钟烤掉它们。就是这样!

在烤箱和银器烹调的切的牛排顶上的看法在一个木切板。
Coco Morante.

烧烤最好的牛排

基本上,任何3/4英寸到1英寸厚的牛排会很好地烹饪,同时在肉鸡的强烈热量下围绕边缘烧焦:

  • 牛腩
  • 顶级A.K.A.伦敦烤
  • 纽约条带
  • 肋眼
  • 三角牛排(不是整个烤肉)

如何腌制牛排

一种美味的腌料 香醋,酱油和香料 将改善任何牛肉。这种腌料改善了稀释牛排的味道和温柔,而不是更加大理石(通常更昂贵)的削减。

当牛腩牛排出售时,我让我的屠夫将其切成六盎司的部分,我单独冻结它们。这样,我准备好慷慨的单份。在我想烤牛排前两天,我把它们放在冰箱里解冻。然后,前一天,当牛排被解冻时,我加入腌料。

每当方便时腌制你的牛排, 从两到24小时才能烤它们。您还可以将腌料添加到牛排中并用腌料冻结它们。这样,当你准备吃饭时,你所要做的就是解冻并烤它们!

腌料似乎不会很多,但有点漫长的路!只要确保它涂上牛排的每一侧,所以它们都在经验丰富。

  • 想要了解有关香醋的更多信息吗? 在我们的中阅读所有内容 香醋指南。
两块板配切片易烤牛排,切碎的西兰花和壁球。银器和亚麻布旁边是每个板旁。
Coco Morante.

你应该炸鸡牛排多长时间?

用一个 数字温度计 是确保你喜欢的牛排的最佳方式。将其插入每个牛排的最厚的部分 (如果它们的厚度变化,或者您的烤箱肉鸡有热点),它们可能会略有不同的时间。 瞄准温度范围的低端,以便您的首选送达。在牛排出烤箱后,温度将上升几度:

  • 中罕见:130of至135of
  • 媒介:135of至145of
  • 中孔:145of至155
  • 做得好:1550F

小建议: 如果您喜欢中间牛排更加罕见,请将它们直接从冰箱到肉鸡。如果您更喜欢牛排干得好,请在烧烤前坐在柜台上30分钟左右。

换回和替换

使这个食谱无麸质: 代替 酱油 或者 椰子酰胺 for the soy sauce.

随意替代香料混合的香料太孜然,舒适,或只是额外的黑胡椒可以取代香菜。如果您手头没有熏制辣椒粉,那么液体烟雾的工作量也(或者您可以完全留出)。

两个板材侧视图有切的易烤牛排,切好的花椰菜和南瓜。银器和亚麻布旁边是每个板旁。
Coco Morante.

什么与烤牛排一起服务?

当您服务牛排时,侧面菜真的是吃饭。简单准备的蔬菜是一种简单的方法。我通常在一周内的某些时候烤一些大批次。

简单的烤蔬菜侧面

在一点橄榄油和盐中抛出蔬菜,然后在4000F的烤盘上烤它们约30分钟。

冰冻的蔬菜为胜利!

有一个最后一分钟的选择,您可以在炉子或微波炉上加热袋装的蔬菜混合,然后用黄油或橄榄油和一点盐和辣椒在上面。

丰盛的牛排边

对于一个心脏的侧面,请制作以下任何美味食谱:

一边沙拉

而且当然 凯撒 或者 楔子沙拉 是一个经典的牛排伴奏。牛排是一个多功能的晚餐,与任何蔬菜或淀粉一样好,所以你可以使用你手头的任何东西。

更多伟大的牛排食谱!

易烤牛排

准备时间 5 mins
厨师时间 8 mins
总时间 13分钟
祭品 4份
如果您的醋甘菊醋非常老化和厚,请更换2汤匙香醋配1汤匙香醋和1汤匙红葡萄酒醋。

原料

  • 2汤匙香脂醋
  • 2汤匙酱油
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 1茶匙犹太盐
  • 1茶匙土黑胡椒
  • 1茶匙地面香菜
  • 1茶匙大蒜粉
  • 1/2茶匙熏辣椒粉
  • 1 1/2磅(四盎司6盎司)牛腩,ribeye或剥离牛排,约1英寸厚

方法

  1. 结合Marinade成分:

    在一个小碗或罐子里,搅拌醋,酱油,橄榄油,盐,胡椒,香菜,大蒜粉,吸烟辣椒粉。

    小碗与成份的易于香醋腌料。香料和成分在碗后面。
    Coco Morante.
    成分混合在一起为牛排的香醋腌料。
    Coco Morante.
  2. 腌制牛排:

    将牛排放入加仑拉链袋或夹持的容器中,只适合牛排 - 您希望他们与腌料舒适。将腌料倒在牛排上,转动它们在各方涂上牛排。关闭袋子或容器,尽可能多地推动空气。冷藏并将牛排腌至少2小时,或最长24小时。

    牛排在一个Ziplock袋中,展示如何烤牛排。
    Coco Morante.
    牛排在腌料袋和在厨房柜台上。
    Coco Morante.
  3. 加热你的肉鸡:

    将烤箱肉鸡用烤箱架在其最高位置(距离肉鸡元件约4至6英寸)的烤箱(或高度)将烤箱烤肉装入550OF(或高等,或者从肉鸡元件的约4至6英寸)。

  4. 干牛排:

    拍牛排用纸巾擦干,并将它们放在衬里的烤盘上。拍打牛排干非常重要 - 你不想要在牛排和纸板上的一堆额外的腌料,因为它只会在肉鸡下燃烧。

    在箔的四个香醋卤汁泡的牛排在烤板。
    Coco Morante.
  5. 烤牛排:

    在第一侧烤牛排4分钟,然后使用一对钳子在第二侧翻转它们并烤4分钟。使用数字温度计进行捐赠。

    我的目标是在中等罕见的中等牛排中心约130左右 - 他们将在烤箱中拿出烤箱后继续烹饪。如果牛排尚未完成,请翻转和烤额外的分钟,然后再次测试。 (我通常最终每侧烧烤4到6分钟,具体取决于它们的厚度。)

    如果牛排已经在每边4分钟后被烧焦,但仍然在中间沉浸,将烤箱架降低到剩余的烹饪中,甚至只需转动烤箱,并使用随身烹饪烹饪牛排分钟或两个。

    一只手拿着一个读取的热门"132"并插入烤箱中的烤盘上的烤箱烤牛排。
    Coco Morante.
  6. 休息和服务:

    将牛排转移到切菜板上。让他们休息约5-7分钟。然后用你最喜欢的一面服务。

    在切菜板上轻松烤的牛排。
    Coco Morante.