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容易巴西奶酪面包

无麸质巴西奶酪面包,或Pãodequeijo,用木薯粉,牛奶,鸡蛋,橄榄油和奶酪制成。

巴西芝士面包
Elise Bauer.

我们的巴西之旅仍在继续。发布后 莫克卡 食谱,你们几个问我是否有一个Pãodequeijo,或巴西奶酪面包的食谱,有点像一个耐嚼 奶酪泡芙 用木薯粉制成。

事实上,我做了!我的朋友比尔几年前给了我这个食谱,他的巴西妻子最喜欢 西尔维亚.

我已经做了几次,每次都有不同的奶酪。谈论令人上瘾!我将账单的原始食谱降到三分之一,因为如果我实际做了一个完整的批次(48),我可以想象地吃掉它们。

视频:如何制作巴西奶酪面包

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巴西芝士面包

有几种方法可以制作pãode queijo。一种方法包括煮熟的土豆。一种方法是一种像Pâte的pâtea choux,你先煮了面团。

最快,最简单,最短的方法是我在这里描述的(以及我的一些巴西朋友的唯一方式)。你把成分放在搅拌机中。把它们倒入一个 迷你松饼锡和烘烤。

如何在烤箱中制作巴西奶酪面包
Elise Bauer.

这个配方的美丽是你可以制作一批大批击球手,只需将其存放在冰箱里(最多一周),就像你想吃的那样多迷你松饼。你甚至可以在烤箱中烹饪。

这个食谱中唯一的成分,你可能会发现问题是 木薯粉。鲍勃的红色磨机使它成为现实,您可以在整个食物中找到它。 Tapioca面粉是无麸质的,所以这款奶酪面包非常适合无麸质食客。

容易巴西奶酪面包

准备时间 5 mins
厨师时间 15分钟
总时间 20分钟
产量 12 到16个迷你衣物面包
呈现的配方非常基础。随着你选择的草药或香料,可以自由打扮。这个食谱要求室温鸡蛋。如果你不计划前进(通常是我,通常)你可以将鸡蛋放入一碗温水中几分钟,轻轻地脱掉冰箱的寒冷。

原料

  • 1大鸡蛋,室温
  • 1/3杯特级初榨橄榄油
  • 2/3杯牛奶
  • 1 1/2杯(170克) 木薯粉
  • 1/2杯(包装,约66克)磨碎的奶酪,您的偏好,我们将良好的效果与Feta Cheese(无需格栅),或新鲜的农民'S奶酪(如果使用新鲜的农民'S奶酪,您可能想要添加另外1/2茶匙盐)
  • 1茶匙盐(或更多的味道)

方法

  1. 预热烤箱,准备迷你松饼锡:

    预热烤箱至400°F。在迷你松饼锡的每个孔的内侧涂抹少量橄榄油。

  2. 混合成分:

    将所有成分放入搅拌器和脉冲直至光滑。您可能需要使用刮刀来刮擦搅拌机的两侧,以便一切都变得混合。此时,您可以将面糊在冰箱中存放长达一周。

    在搅拌机中混合巴西奶酪面包成分
    Elise Bauer.
    将巴西奶酪面包成分倒入迷你松饼锅中
    Elise Bauer.
  3. 倒入迷你松饼锡:

    将击球手倒入制备的迷你松饼锡,而不是最重要的;从顶部留下约1/8英寸。

  4. 烤:

    在烤箱中烘烤400°F 15-20分钟,直到所有浮肿和褐色的褐色。从烤箱中取出并在机架上冷却几分钟。

    如何在烤箱中制作巴西奶酪面包
    Elise Bauer.

    在温暖或保存以后吃饭。

    请注意,巴西奶酪面包非常耐嚼,很像日本Mochi。

链接:

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Mandioca淀粉和巴西奶酪面包 - 包括关于Manioc,或Tapioca周围神话的一个伟大故事,从完美的储藏室

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奖金配方

咨询我的巴西朋友费尔南达时 chucrute com salsicha. 对于这篇文章来说,她告诉我,虽然她使奶酪面包在搅拌机中快速的方式,她最喜欢的食谱来自她的朋友帕特,它包含土豆泥,需要用手揉捏。这是额外的工作,但费尔南巴说结果很棒。您可以在这里找到Fernanda网站上葡萄牙语的原始食谱: Pao de Queijo da Pat Pat。在这里是Fernanda的翻译:

1 kg tapioca面粉[polvilho azedo]
1公斤土豆,在水中煮熟并捣碎
室温下250毫升牛奶
250毫升植物油
1汤匙盐
1/2 Queso Fresco或Panela Grated [1磅]
6个自由放养鸡蛋

把木薯粉放在碗里。使用马铃薯粉丝加入马铃薯仍然热。加盐。用你的手混合得很好。加牛奶并继续用手工作面团。添加植物油。继续工作。加入磨碎的奶酪,最后的鸡蛋。加入1茶匙茴香种子进行特殊触感。面团需要非常柔滑,可模塑。如果它破碎,请加一个鸡蛋。做一小圆面包,并在450圈烘烤20分钟。面团可以冷冻。

巴西芝士面包
Elise Bauer.