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荷兰苹果派

让苹果,肉桂,肉豆蔻和丁香的气味填补空气,而这款碎屑顶部的荷兰苹果馅饼在烤箱里掏出来。秋天从来没有品尝过好。当您准备好时,您也可以冻结并烘烤此馅饼。

单个切片易荷兰苹果饼与冰淇凌瓢
艾莉森·布基尔

我不能告诉你关于荷兰苹果派的最佳部分。

有可能 仅底部地壳的简单性派 - 无需制作晶格顶部或恐惧萎缩苹果和地壳差距。这可能是秋天苹果烘烤的完美,直到嫩,多汁或黄油碎片顶部与山核桃的几乎甜肉体漂浮。

也许这是气味 肉桂,肉豆蔻和丁香 通过空气烘干,让我的家庭闻起来像温暖的毯子在寒冷的一天感受到温暖的毯子。

我想,也许,这是上述所有内容。苹果馅饼是甜点世界的舒适食物,没有否认它。

什么是荷兰苹果派?

荷兰苹果派也是由名字碎馅饼,或Streusel馅饼,这让你更有深入了解你即将烘烤的东西而不是荷兰冠军。

馅饼有一个糕点外壳底部,肉桂香味苹果堆积在它上,然后用碎片或碎屑顶部顶部。黄油片状地壳,其次是刚嫩的温暖和辛辣的苹果,而易碎的甜蜜馅料给馅饼层,味道和纹理,我只是爱。

这是我最喜欢的馅饼之一。

整个荷兰苹果派。
艾莉森·布基尔

荷兰苹果派的顶部是什么?

顶部或碎屑是面粉,糖,山核桃和香料的组合。我是肉桂的偏爱。然后它与融化的黄油一起扔在一起,并粉碎在馅饼上。它没有变得更容易。

我可以省略碎屑的螺母吗?

我把切碎的山核桃放在碎裂的顶部,但你可以跳过它们或换掉它们。杏仁也很美味。

一个女人用刮刀来勺子切片苹果,容易自制荷兰苹果馅饼进入馅饼板。附近的两块苹果是在砧板上。
艾莉森·布基尔

馅饼最好的苹果是什么?

如果你迫使我选择, 我的首选苹果是Braeburn,然后是Gala。

当我开发这个食谱时,我实际上做了四个馅饼。 我尝试了Braeburn,Gala,Pink Lady,以及一个版本,三者组合。 每个苹果都握住它的形状,但烤时变得温柔。

我只会谨慎对待烘焙馅饼,红色或黄色美味苹果或jonagold。他们倾向于迅速分解,最终会有点糊状。

那时说,我从来没有吃过一个苹果派,我不喜欢。我会诚实地对你说实话,我把馅饼从奶奶史密斯,爵士苹果,蜂蜜克里斯(虽然它们非常昂贵,但味道很好,但味道如此好吃,我可能会拯救那些吃零食),几乎是商店销售的任何苹果。

所以,我想我所说的是如果你有苹果,那么烘烤馅饼。你会没事的,你的馅饼也是如此。

有关哪些苹果品种最适合烘焙的信息,请查看我们的 苹果指南.

举一块饼的妇女在饼板上出来。
艾莉森·布基尔

为馅饼切苹果是什么最好的方法?

当我还是个孩子的时候,我记得用厚切割的苹果馅饼吃苹果馅饼。我不那样做馅饼。我更喜欢薄片的苹果。这样做为馅饼提供了更多的苹果,并且它们层层很好,所以当你削减它时,你会得到一个握在一起的切片。

我喜欢将苹果切成1/8英寸厚的切片 .

苹果馅饼如何服务?

一片只是温暖的苹果馅饼用勺子 香草冰激凌 我的书靠近天堂。淋上一些 焦糖酱 在事情上,天堂变得更好。

如果这对你的血太丰富了,我就可以了。一些轻微的 鞭打奶油 总是可口的。如果你不做乳制品,你当然可以在碎裂的顶部中使用黄油替代品,并使用它 椰子鞭打奶油 on top.

艾莉森·布基尔

如何存储荷兰苹果派

苹果派在我家里不会持续很长时间。如果我认为我们会在3天内吃它,我通常会将其存放在柜台上的箔上。如果我认为可能需要一周或更好,我会把它保留在冰箱里。 Apple Pie味道伟大的任何您吃它的方式,但它最好略微温暖或在室温下。

你能冻结苹果派吗?

最好冻结一个未烘烤的馅饼。冷冻烘焙饼馅饼通常会导致过度煮熟的地壳边缘和潮湿的底部地壳,当你再加热或解冻它时。

馅饼将保持冷冻,未烘烤,用塑料包裹物和箔包裹长达四个月。拆下铝箔和塑料,并在375°F将其烘烤约一小时。

需要更多的馅饼?

荷兰苹果派

准备时间 30分钟
55分钟
总时间 85分钟
祭品 6 to 8 slices
屈服 1 pie
我在这个食谱中挂钩的馅饼外壳使两个外壳。只是制作完整的批次,并在雨天冻结一半。

原料

  • 对于馅饼:
  • 1单身 馅饼皮
  • 3磅(8杯,大约6-8个整体)苹果,去皮,芯片和薄片切成薄片
  • 1/2杯(100克)糖
  • 1/4杯(35g)面粉
  • 2茶匙柠檬汁
  • 1 1/2茶匙肉桂
  • 1/4茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
  • 1/8茶匙地面丁香
  • 对于顶部:
  • 3/4杯(110克)通用面粉
  • 1/3杯(40克)山核桃碎片,切碎
  • 3汤匙(35g)红糖
  • 3汤匙(44g)砂糖
  • 1/4茶匙肉桂
  • 盐少许
  • 5汤匙黄油,融化了

方法

  1. 将烤箱加热至375°F
  2. 滚出壳:

    在表面上撒上面粉,使用粉末擀面杖,将糕点面团卷成圆形2英寸,比9英寸饼板更大。

    将糕点折叠在擀面杖上,将其抬起并将其放在馅饼板上。轻轻地将糕点压入饼板的底部和侧面。

    折叠并卷曲饼板边缘周围的馅饼面团。将其转移到冰箱中。

    举馅饼的妇女与滚针的柜台外壳并且将它放入饼板。
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    蓝色围裙卷曲饼面团的妇女。
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  3. 制作顶部:

    在一个小碗里,结合面粉,山核桃,红糖,砂糖,肉桂和盐。在圆形运动中倒在碗上的熔化的黄油,用叉子折腾。

    倾吐的黄油的妇女入一个蓝色碗充满碎屑顶部。
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    有碎屑顶部的一个蓝色碗为自创荷兰苹果饼
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  4. 制作填充:

    在一个大碗里,结合苹果,糖,面粉,柠檬汁,肉桂,肉豆蔻和丁香,用手扔。

    蓝色围裙的妇女稀薄地切的苹果。
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    妇女光栅肉豆蔻入碗。
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    使用小铲的妇女将香料,糖和面粉混合到一个绿色碗的苹果切片。
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    一碗切片苹果穿着肉桂,丁香,柠檬汁和糖等待倒入最好的荷兰苹果馅饼。
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  5. 组装并烘烤馅饼:

    从冰箱中取回馅饼。将苹果倒入馅饼板中,将它们安排一下以便它们适合,然后用碎屑撒上苹果。

    在烤箱中放置在375°F烹饪55分钟。如果看起来像饼的边缘太褐了,用铝箔带覆盖它们。

    一个女人用刮刀来勺子切片苹果,容易自制荷兰苹果馅饼进入馅饼板。附近的两块苹果是在砧板上。
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    一名妇女在烘烤之前把碎屑馅在自制的荷兰苹果馅饼上。
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  6. 服务:

    让馅饼冷却在冷却架上约30分钟。然后用新鲜奶油或香草冰淇淋和焦糖切片和顶部。