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土耳其用土豆咖喱地面土耳其

用洋葱和大蒜炒一锅咖喱地面土耳其土耳其,然后用印度调味料,土豆,西红柿和豌豆煨。

土耳其用土豆咖喱地面土耳其
Elise Bauer.

地面土耳其必须是我最喜欢的肉类之一。它是精益的,需要井,并且相对便宜。

当前一天,我们通过古典印度菜肴推动了叫做“Aloo Keema”的古典印度菜肴的思考思想。致力于使用地面土耳其,土豆和洋葱。

它是用碎肉(通常是鸡肉,牛肉或羊肉),土豆和印度香料制成,如Garam Masala和姜黄。

土耳其用土豆咖喱地面土耳其
Elise Bauer.

我们的土耳其版令人愉快,热情地辛辣和令人满意。为剩下的剩菜也是如此。随意玩香料。

如果我在裤里没有加拉姆马萨拉,我会用一些咖喱粉,也许有点小豆蔻。并不是那是一个替代,这只是这个想法是不是要使事情变得复杂,而是与你拥有的东西一起复杂化,并注意“咖喱”广泛地定义。

土耳其用土豆咖喱地面土耳其

准备时间 20分钟
厨师时间 40分钟
总时间 60分钟
祭品 4份
您可以为地面土耳其替代地鸡肉,牛肉或羊肉。这个配方的“咖喱”部分是灵活的。使用您最喜欢的咖喱粉,加拉姆马萨拉或印度香料混合。

原料

  • 3-4汤匙植物油(或酥油或椰子油)
  • 1磅地面土耳其(大腿肉,如果你能得到它)
  • 1切碎的洋葱
  • 1-2切碎的新鲜红色辣椒(可选)
  • 盐味
  • 一块1英寸的去皮姜,磨碎的良好
  • 2个大蒜丁香,切碎(约2茶匙)
  • 1 TBSP Garam Masala(或咖喱粉)
  • 1茶匙姜黄
  • 1茶匙地面小茴香
  • 1茶匙地面香菜
  • 1/2杯水
  • 2大育空金土豆,去皮和切成1英寸块
  • 2-4罗马或其他梅花西红柿,切片
  • 1杯新鲜或冷冻豌豆
  • 1/2杯(松散包装)切碎的香菜或欧芹

方法

  1. 棕色地面土耳其:

    用盖子在一个大锅中加热植物油。当油很热时,加入地面土耳其,将其传播到锅中。

    尽量不要挤在肉(你可能需要批量生料)。在没有搅拌的情况下煮肉,直到它开始棕色。

  2. 加入洋葱和辣椒:

    加上切碎的洋葱和辣椒。搅拌和炒4-5分钟,或直到洋葱开始颜色。撒上盐。

  3. 加入姜和大蒜:

    加入磨碎的生姜和大蒜,拌匀,再炒1-2分钟。

  4. 加入香料,水,土豆,然后煨:

    混合在香料(Garam Masala,姜黄,小茴香,香菜),水和土豆。搅拌结合和盖住。将热量达到中低,煮15-20分钟,或直到土豆嫩。

  5. 加入番茄和豌豆:

    当马铃薯嫩,加入切块的西红柿和豌豆。混合良好并覆盖锅。煮2-3分钟。如果需要,加入盐以味道。

  6. 搅拌切碎的香菜以供应:

    在你服务之前,在切碎的香菜中混合。单独服用或用扁面包或白米。