脆皮哈希棕色

我的父亲是坚实的德国股票，自然是土豆的所有东西的鉴赏家。特别是，他只爱着非常脆，自制哈希棕色早餐吃得多，因为他的鸡蛋早餐。

现在，有很多方法可以吃早餐吃土豆，我认为我们都竭尽所能。

但是，散发的哈希棕色的各种各样的地方在他的心里占有一个特殊的地方（我也是！）并且因此，他掌握了让他们额外脆皮的方式。

视频：如何制作脆皮哈希棕色

脆皮哈希棕色（爸爸）与糊状散列褐色（妈妈）

有一天，他向我解释了他的方法，而我的母亲在房间里忍不住夸大了：

我：爸爸，你怎么让你的哈希棕色变得如此脆脆？
爸爸：使用马铃薯ricer。这是我唯一发现真正从土豆中获得水分的东西。这些哈希棕色的伎俩是在烹饪之前摆脱尽可能多的水分。
妈妈：我总是用纸巾来压出水分。
爸爸：你的哈希棕色是糊状的。
妈妈：我让这个家庭哈希棕色为四十年，你从不抱怨。他们完全没问题。
爸爸：他们是糊状的。
妈妈：你吃了他们！
爸爸：是的，我做了。他们是糊状的。
（并且辩论继续悄悄离开房间......）

妈妈的哈希棕色是糊状的。美味，食用，美味，但仍然是糊状的。他们并不像爸爸一样好，这只是一个事实。

什么 Kind of Potatoes Work Best for Hash Browns?

像赤褐色这样的淀粉土豆最适合哈希棕色。像红色新土豆一样的蜡质土豆具有更高的水分含量，往往比淀粉土豆更好地保持其形状，因此不要在煎炸时造成脆弱的边缘。

酥脆哈希棕色的提示

• 挤出水分： 使用马铃薯衣服，橙色或柠檬压榨机，或茶毛巾从切碎的未加工土豆中擦除多余的水分。有些人发现沙拉旋转器也可以很好地工作。
• 首先加热锅内的油： 确保使用足够的油井慷慨地涂抹平底锅，然后在加入土豆之前让油闪闪发光。
• 将土豆涂在薄层： 在锅里一层薄薄的切碎土豆将帮助哈希棕色更好地清脆，更均匀地烹饪。
• 等着翻转马铃薯，直到它们在一边是棕色： 在下面的峰值看他们是否棕于褐色，当一侧炸到金棕色时，将土豆翻转到另一侧。

什么 follows is my dad's way of making hash browns that turn out perfectly crispy and absolutely delicious. Have a favorite way to make crispy hash browns? Please let us know about it in the comments.

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