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奶油罗勒朝鲜蓟Mac和奶酪

这个带有新鲜罗勒和朝鲜蓟的Mac和奶酪将经典融为新的高度!酱汁注入罗勒,并用融化的奶酪混合制作。没有roux! (P.S.你的孩子也爱这个!)

Mac和奶酪加入 -  INS  -  Mac和奶酪在碗里用罗勒叶和面包屑在上面
莎莉vargas.

这是成熟的mac和奶酪!这是如此俗气和奶油味道!

在你摔倒之前,你会想咬一口。然后是另一个。罗勒 - 注入的霜是这个粗糙的酱油的基础,而且呼吸了四种不同种类的奶酪使这种炉灶Mac和奶酪丰富而粘糊糊。

如何制作这个mac和奶酪

一旦面食煮熟和排水,使用相同的锅来制作酱汁。首先,用牛奶,奶油和奶油奶酪擦拭搅拌器中的少量罗勒,直到它变成充满活力,奶油酱。

将其加热在锅中并在Fontina,Cheddar和Parmesan中搅拌。繁荣!这是酱汁,短顺完成。

最后,加入熟面食和朝鲜蓟的心。尽量不要从锅里吃掉它。 (祝你好运!)

如果你觉得莉莉镀金,撒上顶部的烤面包渣。它是可选的,但奶油嘎吱嘎吱的组合让我的心唱歌!花几分钟时间到烤面包屑对我来说是值得的。

Stovetop Mac和奶酪 -  Mac和奶酪在碗与罗勒叶子和面包屑在上面
莎莉vargas.

我应该使用什么样的意大利面?

选择传统的肘部或任何小于中等大小的弯曲意大利面,带有大量的角落和缝隙,以捕获酱汁。 Campanelle(小钟声),OreChiette(小耳朵),Lumache(蜗牛),rotini,Penne Rige或fusilli都是很好的选择。

我喜欢Cavatappi的奢华质地,但你可以在意大利面或Bucatini上轻松使用这款酱汁,并称之为除Mac和奶酪之外的东西。

朝鲜蓟最适合这道菜吗?

Tangy腌制朝鲜蓟心(罐装和填充在水中或油)对酱油的丰富性带来了对立的,但你也可以使用冰冻的朝鲜蓟 - 在使用之前解冻他们。

在任何一种情况下,将朝鲜蓟切成咬合块,然后将它们加入盘子之前。

奶油mac和奶酪 -  mac和锅中的奶酪
莎莉vargas.

我如何再热和奶酪

剩下的,冷藏Mac和奶酪可以在微波炉中或在平底锅中重新加热,在炉子顶部经常搅拌。如果意大利面看起来干燥,请在加热前加入一点牛奶并搅拌它。

我可以冻结mac和奶酪吗?

是的!如果您想提前制作此MAC和奶酪,将其放入涂黄油烤盘中,用铝箔盖住,在冰箱中储存长达两个月。烘烤它,松散地覆​​盖350件350件1小时,或直到意大利面条一路热。

如果面食看起来干燥,你可能需要在烘烤时间结束时搅拌一下牛奶。如果您打算用烤面包屑,请等待添加那些您计划为之服务的那天。

Mac和奶酪疯狂?尝试这些食谱!

奶油罗勒朝鲜蓟Mac和奶酪

准备时间 15分钟
厨师时间 10分钟
总时间 25分钟
祭品 6份

原料

  • 对于Mac和奶酪:
  • 面食水的盐
  • 3/4磅面团,如肘部或cavatappi
  • 1/3杯包装新鲜罗勒叶
  • 2杯重奶油
  • 1/2杯全牛奶
  • 4盎司奶油干酪,在室温下软化并切成块
  • 1杯磨碎的Fontina(约3盎司)
  • 3/4杯磨碎的锋利切达干酪(约3盎司)
  • 1/2杯磨碎的帕尔马森(约2盎司)
  • 1(8盎司)罐子腌制朝鲜蓟心,排出并切成咬尺寸
  • 捏辣椒
  • 适用于烤面包屑(可选):
  • 1杯柔软,新鲜面包屑
  • 2至3汤匙橄榄油
  • 盐少许

方法

  1. 煮意大利面

    将一大锅腌制水煮沸。加入面食并煮6到8分钟,或直到Al Dente。将面食滤成漏勺并保留锅。在制作罗勒奶油后,你将把锅送回炉子。

  2. 制作罗勒奶油

    在搅拌机中结合罗勒,重奶油,牛奶和奶油芝士。 Puree直到平滑。返回用于将面食煮沸到炉子的锅,并将其放在中热。将粗棒油添加到锅中,并将其带到低煮沸器。

    易于自制的Mac和奶酪 - 在搅拌机中奶油酱。
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  3. 制作酱汁

    添加Fontina,Cheddar,Parmesan和Cayenne Pepper到粗咸菜奶油酱,搅拌直至融化。搅拌熟面食和朝鲜蓟。继续烹饪并搅拌直至混合物一直加热通过。

    易于自制的Mac和奶酪 - 在一个绿色勺子的牛奶霜调味汁中的面团面条
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    奶油mac和奶酪 -  mac和锅中的奶酪
    莎莉vargas.
  4. 烤面包渣(可选)

    在培养基中,在中热,组合面包屑,油和盐。搅拌2至3分钟,直到褐色和酥脆。

    炉灶和奶酪 - 煎锅中的烤面包渣
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  5. 为Mac和奶酪提供服务

    将面食转移到碗中,并撒上烤面包屑,或者没有。这是你的电话。