食谱 晚餐 舒适食品

奶油烤mac和奶酪

这款奶油烤的Mac和奶酪只是您的碳水化合物的灵魂需求!通心粉沐浴在富含奶油奶酪酱中,饰有美味的面包屑,烤到完美。是的,请!

如何制作MAC和奶酪 - 填充通心面和奶酪的白色砂锅菜 - 白色砂锅菜,充满了Mac和奶酪。勺子被取出
艾莉森毕基

Mac和奶酪在最好的食物中是最好的。装满碳水化合物,ooey,粘糊糊,奶油奶酪酱和脆脆的顶部 - 实际上乞求你穿上瑜伽裤,留在晚上!

对于这个版本,我想要快速简单的东西。我也希望它看起来与牛皮纸Mac和奶酪的盒子相似,我的孩子已经成长为偶像。他们现在有点少了,所以我已经准备好迁移到更加成长的版本!

视频:如何制作出炉的Mac和奶酪

2:11

奶油烤mac和奶酪

Mac和奶酪最好的意大利面食是什么?

你想要一些坚固的东西,并将在意大利面上抱着酱汁。带折叠或管的形状优于弓形或直线。

我的两大选择是:

  1. 肘部通心粉
  2. Cavatappi(也称为Cellentani)

我的遥远的第二个收藏夹是:

  1. 露营地
  2. 贝壳(仅仅是因为它们很细腻,可以分解)
  3. 牛皮纸Mac和奶酪 - 女人'拿着一个白色砂锅盘的手填装了用被烘烤的mac和乳酪
    艾莉森毕基

    Mac和奶酪最好的奶酪是什么?

    我更喜欢把自己的奶酪撕碎两个原因。首先,我可以买更高的奶酪,第二,当我自己撕碎它时,我会得到一个更平滑的纹理。

    从我读到的那样,预先切碎的奶酪不太平稳,因为加入了抗结块剂。预先切碎的奶酪工作吗?绝对地!如果你匆忙,去吧。但如果你有几分钟的几分钟,撕碎奶酪自己会使盘子变得更好!

    挑选两三:

    • Cheddar.
    • 熏奶酪,如古达或马苏里拉
    • 蒙特利杰克
    • Fontina-一个美丽的温和奶酪融化
    • Gruyere-瑞士奶酪。 (瑞士人可以在像切达尔一样的风味强度变化,所以要求一个样本找到你最喜欢的品牌。)
    • 普通的马苏里拉
    • 奶油乳酪
    最好的Mac和奶酪配方 -  Mac和灰色板上的奶酪
    艾莉森毕基

    跳过roux!

    传统上,通心粉和奶酪从一个roux和一个béchamel酱开始。 Béchamel最基本的现代意义上是黄油,面粉和牛奶的组合。当你加入酱汁时,它变成了早晨。

    我意识到它是亵渎,在制作Mac和奶酪时跳过这样的基础酱,但是我做了几个原因。

    第一的, 意大利面已经是淀粉。我真的不需要更多的面粉的淀粉。

    第二如果我可以跳过一步,仍然会在周末留下美味的Mac和奶酪,我要去。我重视我的时间,你也应该。

    Three 轻松奶酪酱的步骤

    1. 结合奶油芝士和一些牛奶。 Smoosh奶油芝士,所以它会破裂。
    2. 搅拌它,所以它是均匀的。
    3. 在剩下的牛奶中搅拌,并一次加入切达干酪,直到它完全纳入
    通心粉和奶酪配方 - 从通心面和乳酪举起的Mac和乳酪的叉子在一块灰色板材
    艾莉森毕基

    按时短暂?

    跳过烘烤步骤!将面条倒入奶酪酱中,搅拌结合,并尽可能地服务。

    如果您仍然想要在炉灶顶级和奶酪上酥脆的顶部,请将顶部的成分与中热锅中的煎锅中的成分结合在一起。撒上你的碗和服务。

    存储和重新加热Mac和奶酪

    没有简单的方法告诉你这个: 这种特殊的烤通心粉和奶酪不会再加热到它之前的荣耀。这并不意味着它不好;它刚刚不同。

    您可以在烤箱中重新加热,以重新脆e面包屑顶部,但MAC和奶酪部分不会像你第一次做出的那样奶油。

    让Mac和奶酪覆盖在冰箱中,并将剩下的剩菜微波炉覆盖一周。

    自制的Mac和奶酪 - 通心粉面条被搅拌成乳白色的奶酪酱用木制刮刀
    艾莉森毕基

    如何提升和冻结

    你可以冻结这个未烘烤的砂锅,然后稍后烘烤,但Mac和奶酪并不像你直接烘烤它的那样奶油。然而,我不介意交换一点乳脂,了解我有一个冰柜等待。

    冻结,使食谱达到你将酱汁和面条结合在一起,但不要烘烤它。相反,让Mac和奶酪在柜台的锅中冷却。

    盖上一层铝箔。然后塑料包装。然后冻结。它将在冰箱中保持一个月。

    从冷冻烘烤一小时。顶部有面包屑顶部和锅炉下的放置15分钟,或直到面包屑是金色的。

    不能得到足够的mac和奶酪?!

奶油烤mac和奶酪

准备时间 20分钟
厨师时间 25分钟
总时间 45分钟
祭品 6 to 8 servings
为人群服务?随意加倍这个配方并将其烘烤在9x13菜肴中。

原料

  • 对于顶部:
  • 2汤匙融化了无盐的黄油
  • 2/3杯普通潘库面包渣
  • 1/4杯切碎的巴马干酪
  • 1/4茶匙盐
  • 1/8茶匙熏辣椒粉
  • 捏辣椒
  • 对于通心粉:
  • 10盎司肘部通心粉面食或cavatappi
  • 1汤匙犹太盐盐
  • 1汤匙无盐黄
  • 对于酱汁:
  • 4盎司奶油芝士
  • 10盎司的切达干酪奶酪,切碎(约3杯厚切碎的切达干酪)
  • 2 1/2杯全牛奶
  • 1/2茶匙白胡椒
  • 1/2茶匙犹太盐
  • 1/2茶匙芥末粉
  • 1/4茶匙姜黄粉
  • 装饰:
  • 剁碎的欧芹或韭菜(可选)

方法

  1. 准备锅并加热烤箱:

    黄油8x8平底锅,放在一边。将烤箱预热至350°F。

  2. 制作顶部:

    在一个小碗里,融化2汤匙黄油。加入Panko,Parmesan,盐,熏辣椒粉和Cayenne Pepper。搁置。

  3. 煮意大利面:

    将一罐水煮沸在中等高温下。添加通心面和盐。烹饪,直到面食坚固,或者牙齿。通常,这比盒子里推荐的厨师时间大约需要一两分钟。

  4. 排水和黄油意大利面:

    将意大利面排出漏勺。将1汤匙黄油添加到同一个锅中煮沸的面食。将排水面的面食添加回到平底锅上并搅拌到外套。从热量中取出。你稍后会回到它。

  5. 制作酱汁:

    在一个大型的高级煎锅上含有中型热量,加入奶油芝士,1杯牛奶和所有香料。分开,用刮刀粉碎奶油芝士,因为它开始软化和融化。一旦奶油芝士碎片,镍或更小的尺寸,将混合物搅拌直至其均匀且加厚,约4至5分钟。

    奶油mac和奶酪配方 - 手洒了切碎的切达乳酪奶酪,进入奶酪酱并一起搅拌它。
    艾莉森毕基
  6. 加入剩余的牛奶和切达干酪:

    将剩余的1 1/2杯牛奶搅拌入酱汁。一次加入Cheddar奶酪一杯,连续搅拌。确保在添加下一个杯子之前纳入每个杯子。

  7. 将意大利面添加到酱汁:

    一旦酱汁像重搅打的奶油和均匀一样厚,加入面食。搅拌涂层。它看起来会膨胀。那就是你想要的。将混合物转移到黄油8x8锅中。平滑顶部。

    Easy Mac和乳酪 - 在框架的手拿着一个罐用肘部通心面和倾吐它进入一个平底锅用乳酪调味汁和更多肘部通心面
    艾莉森毕基
    自制的Mac和奶酪 - 通心粉面条被搅拌成乳白色的奶酪酱用木制刮刀
    艾莉森毕基
  8. 顶部有Panko和Bake:

    将PAPKO混合物撒在MAC和奶酪的顶部。在烤箱中放置20到25分钟,直到顶部是金黄色,奶酪酱围绕边缘冒泡。在服务前短暂凉爽。

    最好的MAC和奶酪配方 - 手洒满宽度的海底Mac和奶酪在白色的砂锅菜
    艾莉森毕基
    牛皮纸Mac和奶酪 - 女人'拿着一个白色砂锅盘的手填装了用被烘烤的mac和乳酪
    艾莉森毕基