食谱 晚餐 含有类型的晚餐 奶油汤

Celeriac汤奶油汤与布鲁塞尔豆芽碎片

超级奶油乳制品汤由酿的Celeriac,花椰菜,杏仁和大蒜制成。作为素食起动器或主菜。

蜂胶汤
特伦特兰兹

本月我们正在分享一些来自我们朋友苔丝大师的食谱,搅拌机女孩!苔丝是我们的Go-to Gal,适合伟大的素食主义者和无麸质搅拌器食谱。看看她最新的书 完美的混合,现在在亚马逊上使用。

这个耸人听闻的汤会让你看起来像美食厨师,它只需要30分钟!它作为优雅的起动器甚至是主要课程。

它也是如此丰富,奶油,没有人会猜到我们实际上抛弃了乳制品。

通过混合煮熟的花椰菜和漂白的杏仁来实现这种汤的天鹅绒般的纹理而不是使用沉重的奶油。在一起,这些元素提供了一种柔滑的光滑一致性,每匙都会引诱你。

抵制加入更多的Celeriac的冲动,以免你用苦涩爆炸你的幸福。当她微妙的根出来时,这个义齿根唱歌。

烤的烤肉豆芽的增加“芯片”散落在上面不仅完善了演示,而且带来了一种令人愉快的脆脆的质地和令人发生的咸味。

这种乳脂状的创作是一个令人胜利的胜利者,不容错过。

[本文中的照片 特伦特兰兹。]

Celeriac汤奶油汤与布鲁塞尔豆芽碎片

准备时间 15分钟
厨师时间 30分钟
总时间 45分钟
祭品 8份
编者注:塞拉塞尔或芹菜根,是特定类型的芹菜厂的大,球根根。它有一种类似于芹菜的味道,但更强烈而朴实。在杂货店的生产部分中的其他根蔬菜附近寻找它。

原料

  • 对于布鲁塞尔豆芽筹码:
  • 10个布鲁塞尔豆芽
  • 1汤匙特级初榨橄榄油
  • 1/8茶匙天然盐,加上更多的味道
  • 对于汤:
  • 2汤匙葡萄油或超初榨橄榄油
  • 2杯切片黄洋葱
  • 2茶匙切碎的大蒜(来自2个整个丁香)
  • 1茶匙盐,加上更多的味道
  • 1中头花椰菜,切成小花(见 如何削减和核心花椰菜)
  • 3杯去皮和切成小方块(从1个大根)
  • 8杯蔬菜肉汤,加上需要更多
  • 1/4杯白杯漂白杏仁杏仁
  • 1/8茶匙新鲜地面黑胡椒,加上更多的味道
  • 特殊装备:
  • 搅拌机

方法

  1. 让布鲁塞尔豆芽筹码:

    将烤箱加热至350F。用羊皮纸或硅胶衬里排成烤盘。

    切片每个芽的底尖,并剥离外叶。修剪更多的底部,并剥离下一层叶子。继续此过程,直到您删除了所有叶子。

    用橄榄油和盐扔叶子,并在烤盘上的单层中展开它们。烤约10分钟,直到叶子褐色和清脆。

    留出直到需要。

    布鲁塞尔萌芽芯片
    特伦特兰兹
  2. 虽然布鲁塞尔豆芽正在烤,请开始汤:

    在一个大的平底锅中,将油状物温热,炒洋葱,大蒜和1/4茶匙盐约5分钟,直到洋葱柔软和半透明。加入花椰菜和胞质,并炒一分钟。

  3. 添加肉汤和煨:

    加入蔬菜肉汤和1/2茶匙盐,将热量增加到高,并带来沸腾。将热量减少到中高,煮20到30分钟,直到花椰菜和胞质梗塞仅仅是嫩。

  4. 从热量中取出平底锅,搅拌杏仁:

    让汤略微冷却10分钟。 (这使螺母时间软化。)

  5. Purée汤:

    将汤倒入搅拌机中,批次,纯净,高达30到60秒,直到光滑和奶油。将汤送回平底锅,并将其温热在低温下。搅拌剩余的1/4茶匙盐,加入辣椒。季节用额外的盐和胡椒,品尝。

  6. 服务:

    汤中的勺子成碗,顶部与布鲁塞尔豆芽。

布鲁塞尔新芽芯片
特伦特兰兹