食谱 小吃和开胃菜

蔓越莓釉面肉丸子

蔓越莓釉面肉丸与瘦土耳其,百里香,茴香种子,乳清干酪,釉面用辣红宝石红蔓越莓酱。

蔓越莓釉面肉丸子
Elise Bauer.

蔓越莓釉的肉丸。假日派对有人吗?我不了解你,但我喜欢党开胃菜肉丸。

这些蔓越莓肉丸特别有趣,因为它们是甜,酸,辛辣和咸味,一切都是。在欢乐,糖果红色蔓越桔釉的快乐的小的味道球。

百胜!我可以这么说,因为我做了6批致力于这个最后的食谱,我想我个人吃了大部分。

我正在使用自然的精益和温和的土耳其,它需要它可以得到的所有帮助。所以随着这些肉丸,我用百里香和茴香籽来了一下,并折叠在一些意大利乳清干酪和牛奶浸泡的面包中,以帮助它们变得温柔柔软(但仍然足够坚固地用牙签拿起) 。

酱汁是用新鲜或冷冻的蔓越莓制成的蔓越莓釉,并用橙色的喧嚣,新鲜的姜和一点卡宴。享受!

蔓越莓釉面肉丸子

准备时间 20分钟
厨师时间 40分钟
总时间 60分钟
祭品 30个肉丸子

原料

  • 蔓越莓釉
  • 1杯糖
  • 1杯水
  • 1个12盎司的蔓越莓,新鲜或冷冻(无需除霜)
  • 少量盐
  • 1茶匙橙色热情
  • 1茶匙剁碎的姜
  • 2茶匙苹果醋或白醋
  • 1/8至1/4茶匙卡宴,品尝
  • 肉丸
  • 2大切片白面包,外壳拆除,面包撕成小块(大约一杯,包装,或2盎司面包,可以划出1/2杯普通面包屑)
  • 2汤匙牛奶
  • 一款慷慨的1/4杯乳清干酪奶酪
  • 1 egg
  • 1 1/4磅地面土耳其
  • 1茶匙犹太盐
  • 1 1/2茶匙干百里香
  • 1个小茶匙茴香籽
  • 粉尘面粉(可选)
  • 植物油

方法

  1. 让蔓越莓釉:

    通过混合除了小锅中的Cayenne外的所有釉料成分。混合良好,直到大部分浆果都有大约15分钟。

    蔓越莓釉 - 肉丸 - 方法-1
    Elise Bauer.
    蔓越莓釉 - 肉丸 - 方法-2
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    将菌株混合物通过细网过滤器进入碗,将蔓越莓粘在橡胶刮刀的侧面上的过滤器。 (一定要用刮刀刮掉筛子的外面。)加入Cayenne尝尝。

    蔓越莓釉 - 肉丸 - 方法-3
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    蔓越莓釉 - 肉丸 - 方法-4
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  2. 准备肉丸:

    虽然蔓越莓正在烹饪,准备肉丸。在一个小碗里,把撕裂的面包撒上牛奶。用叉子粉碎面包一点。在一个大碗中,使用同样的叉子将乳清干酪和鸡蛋搅拌在一起,直到平滑。加入土耳其,盐,百里香,茴香种子和牛奶洒的面包。

    蔓越莓釉 - 肉丸 - 方法-5
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    蔓越莓釉 - 肉丸 - 方法-6
    Elise Bauer.

    直到成分纳入,轻轻地混合(清洁)手。不要过度劳累肉丸混合物或肉丸会变得太密集。

  3. 轻轻推出小肉丸:

    大约1英寸宽,手掌,并将它们放在烤盘或大板上。

    蔓越莓釉 - 肉丸 - 方法-7
    Elise Bauer.
  4. 棕色肉丸:

    在中等热量的宽炒锅中加热2汤匙植物油。批量工作,添加肉丸,注意不要挤成平底锅,棕色全部。用叉子温柔地轻推肉丸,转身。

    蔓越莓釉 - 肉丸 - 方法-8
    Elise Bauer.
    蔓越莓釉 - 肉丸 - 方法-9
    Elise Bauer.

    请注意,肉丸可能会在潮湿的一侧有点,这可能会导致一些溅在油中。为了减少这一点,你可能想撒上一些面粉在肉丸子上,或者在穿过面粉中滚动它们。根据需要将更多的油添加到平底锅。

  5. 添加釉和煨:

    一旦肉丸被褐变,釉面被紧张,用肉丸子将釉料添加到锅中。让煨,露出,直到釉料减少了一点,肉丸煮熟,大约5分钟。

    蔓越莓釉 - 肉丸 - 方法-10
    Elise Bauer.

    将肉丸取下给服务。倒在剩下的蔓越莓釉。如果这个过程中的釉太厚,请添加一点水。如果太薄,让慢慢更长时间。

链接:

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蔓越莓釉面肉丸子
Elise Bauer.