食谱 小吃和开胃菜 萨尔萨斯

玉米辣酱

学习如何比Chipotle更好地制作玉米莎莎!它很容易制作和完全上瘾。

玉米辣酱
Elise Bauer.

必须有玉米莎莎配方

在夏季,玉米是在季节的时候,我找了买借口的任何借口,这太棒了!我们将拥有它 削减, 沙拉, 当然,只是在玉米棒上。

玉米还制作了一个神话般的辣警。

Salsa的酸橙汁的酸度平衡了玉米的甜味。与一些jalapeño,红洋葱,香菜和牛至,这是一场味道的味道。

虽然不是那种可以在芯片上轻松平衡的萨尔萨(尽管不会阻止我们尝试),但它与炸玉米饼和Enchiladas这样的西南菜肴的一侧非常出色,或鸡肉或牛排的直接一侧。

这座玉米辣味辣味玉米赛将为游戏日派对或夏季烤箱服务。

一位朋友告诉我,玉米莎莎是Chipotle最受欢迎的菜单之一。我不惊讶! (这个更好。)

玉米辣酱

准备时间 10分钟
厨师时间 10分钟
总时间 20分钟
产量 2 cups
这个食谱使用新鲜的玉米,从玉米棒上玉米。您还可以使用已经过霜冻的冷冻玉米。你需要大约2杯。如何快速制作玉米莎莎?使用迷你斩波器或食品加工机节省时间在剁碎红洋葱,jalapeño,cilantro和牛至。

原料

  • 2个耳朵在玉米棒上新鲜玉米
  • 1/2杯碎红洋葱
  • 1jalapeño辣椒,播种和切碎
  • 1/4茶匙地面小茴香
  • 1/3杯切碎的香菜,包括嫩茎
  • 2茶匙新鲜牛至,切碎(或1茶匙干)
  • 1茶匙犹太盐
  • 2汤匙石灰汁

方法

  1. 煮玉米:

    壳玉米,切割或破坏玉米棒子分成两件,并将玉米蒸煮在大约一英寸的剧烈沸水中,在一个大覆盖的锅中,5分钟,取决于玉米的压痛,少时间。 (或者你可以 微波 或者 烤玉米;使用您最喜欢的烹饪方法。)

  2. 切掉核:

    当玉米冷却到触摸时,将粒​​子切离玉米棒子。这样做的最简单方法是倒置中型碗并将其放入更大的碗中。保持玉米棒的茎端,将尖端放在圆顶中间碗的顶部。使用锋利的厨师的刀沿玉米衫的侧面切割成核心。

  3. 与其他莎莎配料相结合:

    将玉米粒和其余成分放入混合碗中。折腾结合。

    用鱼炸玉米饼,鸡肉炸玉米饼,quesadillas,fajitas或牛排服务。

玉米辣调味汁配方用红洋葱jalapeño和香菜
Elise Bauer.