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经典帕洛马鸡尾酒

这款高大又易碎的腭果鸡尾酒制造葡萄柚苏打水,龙舌兰酒和石灰 - 易于为后院烧烤和夏季聚会。

辣paloma鸡尾酒食谱 - 高杯龙舌兰酒paloma鸡尾酒与瓶和石灰
艾莉森·布基尔

当你想到墨西哥喝酒龙舌兰酒时, 玛格丽塔斯 可能会想到。但巴罗马在那里更受欢迎,有充分的理由。这款龙舌兰酒冷却器高,清爽,超级简单,只是炎热的一天的票。

什么是帕洛马?

一些花哨的演绎呼吁新鲜的葡萄柚汁,简单的糖浆和俱乐部苏打水,但经典(和最简单!)版本是用Blanco龙舌兰酒,新鲜石灰和一瓶葡萄柚苏打制成的。您可以将少量盐加入冰,或玻璃。

谈到葡萄柚苏打水, 喷出Jarritos Toronja. 是进入选项。他们在这杯酒中味道很棒!但是,如果您找不到它们,您可以尝试其他品牌的葡萄柚苏打水,如Q葡萄柚,Ting,Izze,甚至弗雷斯卡。 (对于纪录,就像我喜欢圣佩莱格诺的庞德马一样,我认为这不太在帕洛玛工作。)

不同的苏打水将使饮料不同级别的甜味 - 随意增加石灰的额外挤压,将其平衡到您的口味,或以更多的葡萄柚苏打水脱离。

如何制作腭鸡尾酒 - 金属托盘上的高眼镜
艾莉森·布基尔

Paloma最好的酒

这个鸡尾酒呼吁 布兰科龙舌兰酒,这也可能标记为“银”或“柏拉图”。与Reposado或Anejo Tequila不同,这款清晰的龙舌兰酒通常不是在桶中老化。寻找一个用100%龙舌兰制成的瓶子 - 而不是混合从龙舌兰和糖的混合物蒸馏。

一些最喜欢的品牌包括 龙舌兰酒,Azteca Azul,Azteca Azul,Arette,Tapatio,Siembra Azul,Olmeca Altos和Calle 23.

你能用mezcal而不是龙舌兰酒做一个paloma吗?

是的 - 你应该! Mezcal将为饮料添加一种美味的味道,味道略微烟熏,这可能特别是烤或烤食品。 del maguey vida 是一个经济实惠的品牌,在鸡尾酒中很好。如果您不熟悉这种味道,您可能希望从1 1/2盎司Mezcal开始。

Paloma鸡尾酒食谱 - 在银色盘子的两个高玻璃与瓶和石灰
艾莉森·布基尔

帕玛的右玻璃

使用高大的高球或柯林斯玻璃,并用冰填充它 - 不仅仅是几个多维数据集!我喜欢添加一点苏打水,然后添加龙舌兰酒,然后是更多的苏打水,所以烧烤均匀混合,并没有坐在玻璃底部。

试试辣帕洛马!

对于辛辣的变化,用盐与少许辣椒或塔吉恩,泰特和辛辣墨西哥调味料混合混合的盐。

夏季龙舌兰酒鸡尾酒食谱

经典帕洛马鸡尾酒

准备时间 2 mins
总时间 2 mins
服务 1服务
边缘盐(或辛辣盐混合物)足以覆盖几张眼镜。您可以提前一两个小时或两两个眼镜并将其放在一边,或完全跳过它。不同类型的葡萄柚苏打苏打水平不同。我喜欢喷有1/2盎司的石灰汁; Q葡萄柚只需要1/4盎司。您可以从1 1/2盎司龙舌兰酒开始,增加到2盎司,适合您的味道。

原料

  • 1个冷藏瓶葡萄柚苏打水,如喷射
  • 1 1/2至2盎司Blanco龙舌兰酒(或Mezcal)
  • 1/4至1/2盎司新鲜的石灰汁,取决于苏打甜度
  • 2汤匙嘎吱嘎吱的盐和1石灰楔,用于边缘(可选)
  • 1石灰楔,装饰(可选)
  • 对于辛辣的边缘变异:
  • 1汤匙盐
  • 1/4茶匙Cayenne或1汤匙Tajín

方法

  1. 玻璃,如果需要:

    将盐加入小板。 (对于辛辣的变化,将1/4茶匙Cayenne或1汤匙塔吉恩与盐混合。)摩擦玻璃边缘的石灰楔子,然后在盐中浸缘。

  2. 喝饮料:

    用冰填充玻璃。加入葡萄柚苏打水以填补1/3的方式。让气泡沉淀,然后倒入龙舌兰酒和石灰汁。顶部有更多的葡萄柚苏打水。

  3. 搅拌,装饰和服务:

    轻轻地搅拌,用石灰楔子装饰,然后立即用额外的葡萄柚苏打水。如果需要,将石灰楔子挤压成饮料。