食谱 晚餐 侧面盘子

经典釉胡萝卜

这些釉胡萝卜是胡萝卜切片,它被用油和糖炒,然后用库存煮熟,直到酱汁减少到釉料。一个完美,简单的一面!

釉面胡萝卜
Elise Bauer.

有更多的经典蔬菜侧面比釉胡萝卜吗?

也许 蒸西兰花, 也许。

然而,作为玻璃胡萝卜的简单和经典,您需要知道在添加糖,盐和热量以获得正确的结果。

太多的糖和盘子将被牢入。太多的热量和糖灼伤。不够,股票不会减少。

那说,这并不困难,那么值得做。

釉面胡萝卜
Elise Bauer.

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经典釉胡萝卜

准备时间 5 mins
厨师时间 20分钟
总时间 25分钟
祭品 4份
它是传统的,为釉胡萝卜热,但它们在室温下也擅长。

原料

  • 1磅胡萝卜,去皮
  • 2-3汤匙无盐黄油
  • 1茶匙盐
  • 1/3杯鸡汤(使用蔬菜库存为素食选项)
  • 1堆汤匙糖
  • 1/4茶匙白胡椒(可选)

方法

  1. 准备胡萝卜:

    将胡萝卜切成1/8至1/4英寸磁盘或对角线。尝试切割碎片,使它们与彼此大致相同,所以他们均匀煮。

  2. 在黄油中炒胡萝卜:

    将黄油融化在中高热量的炒菜锅中,然后加入胡萝卜。折腾结合并将热量减少到介质。将盐撒在胡萝卜上,再次扔掉。炒3-4分钟。

  3. 加糖,胡椒,股票:

    然后加入糖和白辣椒(如果使用)并折腾结合。添加库存。盖上锅,再煮3分钟。

  4. 将液体减少到釉料:

    揭开锅并将热量增加到中高。折掉胡萝卜一次或两次以防止它们移动,煮掉大部分液体。关掉热量和味道。添加更多的盐和糖来味道。