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德国土豆沙拉

这是一个经典的德国土豆沙拉!厚切片的土豆扔了培根,洋葱,草药和芥菜醋汁。在您的下一个后院烧烤中提供热,温暖或酷!

经典德国土豆沙拉食谱在布料放置和叉子的一个碗供食
Coco Morante.

我喜欢 各种各样的土豆沙拉,但德语可能是我最喜欢的!

什么是德国土豆沙拉?

对于德国土豆沙拉,切片的土豆扔了培根,炒洋葱,新鲜的草药和芥菜白葡萄酒酱。这是一个很好的改变 基于经典蛋黄酱的版本,你可以为它提供温暖或冷藏。

如何制作最好的马铃薯沙拉

我遵循一些规则,确保一个优秀的马铃薯沙拉。

  • 首先,我一定要使用 蜡质土豆,越越好。 我在照片中使用的婴儿红土豆大约是六到一磅,他们在20分钟内蒸汽。如果您愿意,您可以使用奶油色或鱼丁,而不是 - 那些会更快地做饭!
  • 其次,在处理它们之前,我让土豆冷却至少20分钟。 当它们凉爽时,它们更容易处理,并且您可以轻松地用手指或折刀剥离皮肤。

马铃薯也更坚定,一旦它们冷却,就越可能脱落,因此您可以轻松地将它们切成甚至切片。 (如果切片没有完全清洁的边缘,请不要担心 - 那就是魅力的一部分!)

德国土豆沙拉
Coco Morante.

黄油,油或培根脂肪?

德国土豆沙拉的一些食谱使用黄油或油,但我发现培根自己提供了大量的丰富性。

素食版,你可以在黄油或油中烹饪洋葱。刚刚盐,或者为咸咸的咸味添加少量刺激者!

如何为德国土豆沙拉服务

提供热,温暖或冷藏的沙拉。这是一个完美的配菜 烤香肠 (经典配对!),或您的任何标准跳投票价,如 汉堡, 牛扒, 或者 热狗.

德国土豆沙拉
Coco Morante.

制作的土豆沙拉

你可以将这个沙拉达到前一天。用冰箱冷却或让它升温室温。

剩菜将在冰箱中保持最多五天。

试试其他土豆沙拉

想要更多的灵感吗?查看我们的所有 土豆沙拉食谱!

德国土豆沙拉

准备时间 10分钟
厨师时间 25分钟
冷却 20分钟
总时间 55分钟
祭品 4 to 6 servings
这个沙拉可以在未来一天内完成。它也可以很容易加倍甚至三倍。素食变异:而不是培根,炒黄油或油的洋葱。用新鲜的草药搅拌2汤匙柑橘,或增加香醋中的盐。

原料

  • 1 1/2磅(约8)小红土豆
  • 3片(约4盎司)厚切割培根,切片
  • 2个中等(3/4磅)红洋葱,切块
  • 2汤匙白葡萄醋
  • 1/3杯低钠蔬菜或鸡汤(商店买或自制)
  • 1汤匙准备黄色芥末
  • 1/4茶匙盐
  • 1/4茶匙土黑胡椒
  • 1/3杯切碎的新鲜草药(我喜欢韭菜和欧芹的混合物)

方法

  1. 蒸土豆:

    用一英寸或两个水填充一个锅,并在内部设置蒸笼篮。在中高温下煮沸。冲洗土豆并将它们放在蒸笼篮子里。

    将土豆蒸,覆盖,20分钟。为了捐款,使用折刀刺穿土豆之一;如果没有完全完成,蒸汽几分钟。

    从锅中取出蒸笼篮,让马铃薯冷却20分钟。

    蒸德国土豆沙拉的红土豆
    Coco Morante.
    为德国土豆沙拉烹饪红土豆,直到它们温柔,轻松刺穿刀
    Coco Morante.
  2. 虽然土豆冷却,使培根敷料:

    在中热的大煎锅中,培根直到它开始渲染一些脂肪,约5分钟。 (对于克里氏菌培根,煮8分钟。)

    加入洋葱和炒10分钟,直到洋葱软化,半透明,培根煮沸。

    将醋加入煎锅。用洋葱和培根搅拌它,让它减少约2分钟。搅拌在蔬菜肉汤,芥末,盐和胡椒中,然后关闭热量。

    (如果你的土豆没有准备好,请关闭热量,然后再次在步骤4中在切片的土豆搅拌前再次温暖。)

    煮培根制作德国土豆沙拉
    Coco Morante.
    煮洋葱制作德国土豆沙拉
    Coco Morante.
    为德国土豆沙拉添加醋到洋葱
    Coco Morante.
    开始嘲笑德国土豆沙拉的洋葱
    Coco Morante.
  3. 剥皮和切割土豆:

    用手指或折叠刀轻轻地剥土豆。 (如果您喜欢更仿古的土豆沙拉,您也可以留下皮肤。)将马铃薯切成1/4英寸厚的土豆。

    剥土豆为德国土豆沙拉
    Coco Morante.
    将土豆切片为德国土豆沙拉
    Coco Morante.
  4. 将土豆和草药搅拌成温暖的敷料:

    用醋栗加入马铃薯和切碎的草药。轻轻搅拌,直到土豆均匀地用草药,洋葱和培根涂覆。

    将熟食和切片的土豆搅拌成培根醋汁,制作德国土豆沙拉
    Coco Morante.
    德国土豆沙拉
    Coco Morante.
  5. 为沙拉提供温暖或冷藏:

    这个沙拉可以在未来一天内完成。