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巧克力南瓜蛋糕

尝试和真实潮湿的巧克力夏南瓜蛋糕,含有切碎的西葫芦,橙皮,山核桃和糖釉。

最好的巧克力夏南瓜蛋糕
Elise Bauer.

我的祖母告诉我,当我很年轻的时候,当我在高中时,我送给我们一个食谱 日落杂志 巧克力和西葫芦蛋糕。

冒险,并知道有多好 西葫芦面包 口味,我尝试过,它很快成为我最喜欢的 - 衡量所有未来巧克力蛋糕的标准。

多年来,我从原来稍微修改了这个蛋糕配方。我使用更多的夏南瓜,以及一组白色和红糖。

巧克力西葫芦蛋糕的主要区别是它的湿润。西葫芦在提供巧克力的全部味道时吸收可可,但没有一些其他巧克力蛋糕的沉重。

巧克力南瓜蛋糕

准备时间 20分钟
厨师时间 50分钟
总时间 70分钟
祭品 10 to 12 servings

原料

  • 2 1/2杯常规面粉,无人机
  • 1/2杯天然,不加糖的可可
  • 2 1/2茶匙发酵粉
  • 1 1/2茶匙发酵苏打水
  • 1茶匙盐
  • 1茶匙肉桂
  • 3/4杯软黄油
  • 1杯白色砂糖
  • 1杯红糖
  • 3个鸡蛋,室温
  • 2茶匙香草提取物
  • 2茶匙磨碎的橙皮
  • 3杯粗糙的西葫芦(从约1磅的西葫芦,或3中等夏南瓜)
  • 1/2杯牛奶
  • 1杯切碎的核桃或山核桃
  • 釉(方向关注)
  • 釉:
  • 2杯粉糖
  • 3汤匙牛奶
  • 1茶匙香草提取物

方法

将烤箱预热至350°F(175°C)。

  1. 排水切碎的夏南瓜

    设置切碎的夏南瓜,以排水在碗上。如果没有水分排出,西葫芦感觉干,撒上一些水并让过量排水管。

    巧克力 - 西葫芦 - 面包法-1
    Elise Bauer.
  2. 一起搅拌干成分

    在弓中大力搅拌在面粉,可可,发酵粉,苏打,盐和肉桂,并留出肉桂。

    粉碎巧克力夏南瓜蛋糕的干成分
    Elise Bauer.
  3. 混合湿成分

    用搅拌机,击败黄油和糖直至光滑。一次将鸡蛋加入黄油和糖混合物,在每次加入后均匀地跳动。用木勺,搅拌香草,橙皮和西葫芦。

    将鸡蛋添加到巧克力西葫芦蛋糕
    Elise Bauer.
    混合巧克力西葫芦蛋糕的湿成分
    Elise Bauer.
  4. 用湿成分混合干燥以制造面糊

    在干燥的成分和牛奶中交替搅拌到西葫芦混合物中,包括最后加入的坚果。

    为巧克力西葫芦蛋糕制造面糊
    Elise Bauer.
  5. 准备锅,加击

    用烹饪喷雾(或用黄油润滑脂)轻轻喷洒10英寸Bundt Pan或管盘的内部。擦掉过量。倒入击球手并使用橡胶刮刀级击击顶部。

    将面糊倒入Bundt Pan for巧克力西葫芦蛋糕
    Elise Bauer.
  6. 在350°F(175°C)的烤箱中烘烤约50-55分钟或直到插入中心的木质镐外出(45分钟测试)。

    烘烤巧克力夏南瓜蛋糕
    Elise Bauer.
    露天巧克力夏南瓜蛋糕
    Elise Bauer.

    在锅中冷却15分钟;在线机架上彻底冷却。

  7. 通过将釉料混合在一起来制作釉料。你可以用扫拂尘或勺子轻松完成这一点。如果釉料太流淌,加入更多的糖粉。如果太厚,增加了更多的牛奶。

  8. 淋上蛋糕

    切成薄片以服务。

*日落杂志上的原始食谱呼吁2杯白糖而不是半白半棕色,2杯西葫芦而不是3杯。

链接:

Clotilde的巧克力和西葫芦蛋糕食谱 - 在巧克力西葫芦蛋糕上的不同服用。

巧克力南瓜蛋糕
Elise Bauer.