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巧克力泳装

经典侧库的这种riff是用干邑白兰地,黄褐色的港口,新鲜石灰汁和黑暗的CrémedeCacao制作的巧克力Y击中。它是光滑,闷热和复杂的 - 适用于任何鸡尾酒会!

在一个小轿车玻璃的巧克力泳码鸡尾酒与在它后面的一块第二玻璃。
山姆希克

这个经典的riff 旁章 比酸味更愚蠢 - 这是一个梦想与良好的科涅克白兰地与黑暗的奶油de Cacao一起配对,以及深黄色港口的疯狂和焦糖。石灰果汁和巧克力苦味们发光,减轻了丰富,使它变得少于甜点,更多的尊严,美味的挑逗。

巧克力裙的历史

一方面,我们可以一直返回给 Crusta鸡尾酒 1800年代,或者 旁章 在20世纪20年代,将此饮料剥去其元素:用干邑白兰地,新鲜柑橘和一丝甜味制作的经典酸鸡尾酒。

另一方面,你有现代传说韦恩柯林斯致谢这款鸡尾酒。 Collins通过在典型的侧面车上的Craçao替代Creme de Cacao和Tawny Port来创造了2005年的riff。 Lime Juice的谨慎金额是巧克力和港口丰富的完美亮度平衡点,以及科涅克白兰地的复杂性。 (橙汁也是一种灵感的替代品 - 取代橙味和填充柑橘的替代品。)

这个鸡尾酒最好的干邑(或白兰地)

如果您刚刚与您的家庭酒吧一起出发,那么您可能会在手上有一瓶白兰地,但没有任何标记的科涅克白兰地。那么两者之间有什么区别?

科涅克白兰地 brandy - 由发酵果汁制成的蒸馏精神(通常是葡萄)。但科涅克白兰地是白兰地,香槟是闪耀的葡萄酒:通常是更好的品质,具有更复杂和优雅。它的葡萄必须来自干邑地区(类似于armagnac,另一个精美的白兰地),那些葡萄的白葡萄酒没有添加亚硫酸盐。

寻找VSOP Cognac,指定表明它已达到4年,但仍处于价格的入门级,适合鸡尾酒。 Remy Martin vsop.H由Hine VSOP 都是很棒的选择。

巧克力泳田鸡尾酒被紧张到轿跑车玻璃中。鸡尾酒的酒瓶是右边的。
山姆希克

这个鸡尾酒最好的港口

港口是一种甜味,红色,强化葡萄酒,通常来自葡萄牙(在瓶子标签上寻找“porto”)。它通常享用甜菜葡萄酒吗?的确是。但它是甜美的,唱歌,焦糖,香料和榛子笔记 不得不 被限制在那些晚傍晚的时间,独自享受,从不配对?如果你有正确的匹配,那就没有考虑过正确的匹配。

我们可以整天谈论各种类型的港口和什么区别,但是为了我们这里的目的 - 最好的补充巧克力和 补充. 对干邑 - 寻找黄褐色和红宝石港口。虽然它们具有很多共同之处,但从木桶中的老龄化取得了太妃糖和焦糖颜色,坚果口味和樱桃酱和肉桂。考虑到这一点,你可以想象它与巧克力对的是多么合适的。

格雷厄姆10岁的黄褐色港口 是一个个人最喜欢的,其丰富和完整的,坚果花束,让滚动的饰面。它足够丰富,可以用Creme de Cacao持有自己的茶,而不会损害干邑白兰地的善意。

港口的有趣替代将是雪利酒,来自邻近西班牙赫雷斯地区的一个接吻表弟。比甜蜜的港口更干燥,没有黑暗的浆果,一个黑暗的奥洛罗索雪利酒,就像 Lustau.“,更集中坚果,干果味道。

拿着一块巧克力和副遗传的人用巧克力在轿跑玻璃。
山姆希克

巧克力上的一个词

据说巧克力唯一的时间应该出现在鸡尾酒中的形式是苦味的形式:一段时间作为...建议。这几乎是如何摇取的,但可能会出现异常。这是一个。

虽然几乎每一个巧克力鸡尾酒都会遇到的是一个巨大的混合物,更好地担任实际 千层蛋糕,这款巧克力裙带不像饮料那么大量地拍摄那些巧克力的笔记,比饮料更甜点。 Crèmede Cacao的巧克力与港口相处搭配得很好,它们一起提供了丰富的协调线,旁边的干邑白兰地。

一个黑暗的crémede cacao喜欢 钻蜡, Dekuyper., 或者 Tempus FugitCrêmedeCacaoàlavanille,会很好地发挥良好,保持甜蜜和丰富的平衡。

你对巧克力的最后一句话是你的苦难。无论 自制 或者 费用兄弟阿兹台克巧克力苦味,您将在您的其他风味中添加更多的维度,同时只给您的巧克力。这是一个可分配的触感,但只需添加它即可更好地服务。

酒瓶,巧克力,石灰和巧克力苦味们在柜台上制作巧克力巧克力的副车鸡尾酒。
山姆希克

新鲜的石灰汁是最好的

我们在这里指定 - 直接推荐 - 新鲜的石灰果汁,但如果这是你手头的东西,你可以带着装瓶的石灰果汁。有一个区别,但你仍然最终开心。

如果你有一个甜蜜的石灰果汁,就像玫瑰的手头,想要试一试,省略简单的糖浆呼吁。

巧克力侧面的变化

  • Coco-loots Sidecar:加入1汤匙房椰子奶油(4份Coco Lopez Coconut Cream搅拌成1部分不加糖的椰奶)。
  • 使用暗,老年的朗姆酒(或龙舌兰酒)来代替干邑。
  • Cocorange Sidecar.:用新鲜挤压的橙汁更换石灰汁。

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巧克力泳装

准备时间 5 mins
总时间 5 mins
服务 1服务

原料

  • 1 1/4盎司Cognac VSOP
  • 1盎司黑暗crémede cacao
  • 1盎司黄褐色港口(10年)
  • 1/2盎司新鲜石灰汁
  • 1/4盎司 简单的糖浆
  • 1 dash 巧克力粉碎机
  • 巧克力粉或精细磨碎的巧克力,可选择装饰

方法

  1. 装饰(可选):

    采取预冷的玻璃,并在一半的轮辋上运行楔形的石灰。擦掉任何滴水,然后在含有某种巧克力粉末和新鲜磨碎的黑巧克力的碟子中滚动玻璃的边缘。

  2. 制作鸡尾酒

    将所有成分添加到鸡尾酒振动器上,填充冰并摇匀,直至冷藏。压出冷藏的轿跑车或马提尼玻璃。