辣椒 Con Carne.

1. 让辣椒酱

   在一个小碗里混合辣椒粉，chipotle chili粉，碎茴香，牛至，百里香和地面香菜种子。混合在水中，使辣椒形成轻糊。搁置。
2. 煮培根

   在中高温上煮一个大煎锅中的培根直至脆。使用开槽勺从平底锅中取出并留在纸巾上。将培根脂肪从锅中倒入单独的容器中，储备。当培根冷却时，将其崩溃成较小的碎片并放在一边。
3. 培根脂肪的棕色牛肉块

   将热量增加到中高，加入1汤匙培根脂肪。批量工作，以便你不挤满牛肉（拥挤会蒸汽煮肉而不是棕色它），棕色牛肉立方体在各面，当你煮牛肉时轻轻腌制。从锅中取出牛肉，留出。

   

   
4. 厨师洋葱

   将另一汤匙培根脂肪添加到锅中。加入切碎的洋葱和炒，直到柔软，约5分钟。加入大蒜和jalapeño，煮至香，1分钟更多。加入辣椒酱并煮2-3分钟。

   

   
5. 把牛肉和洋葱放在大锅中，加入西红柿，水，石灰汁，糖

   进入6夸脱的厚底荷兰烤箱，将辣椒混合物，牛肉，培根，西红柿（用手指分开整个西红柿），水，石灰汁和糖。在中等高温下加热辣椒，直到达到炖肉。然后将热量降低到低温。覆盖并煮1 1/2小时。然后揭开并煮成半小时，将温度保持在您可以维护煨的地方。

   

   
6. 用玉米淀粉加厚

   将玉米淀粉粉与一点水混合溶解玉米淀粉（否则你会有肿块处理）并加入辣椒加厚它。
7. 加入芸豆

   轻轻地混合在芸豆。加盐味。调整调味料。根据西红柿和石灰汁的酸度，您可能需要更多的糖，以使炖菜平衡。此时，如果您需要更多的热量，您还可以添加更多的辣椒粉。
8. 添加浇头以服务

   撒上磨碎的切达干酪和切碎的红洋葱。服务 玉米面包，玉米片和或米饭。

链接：

超级碗绿色辣椒食谱 从Saucisson Mac的Mac