食谱 食材配料

鸡scampi与天使头发意大利面

20分钟容易鸡肉scampi与天使头发意大利面!在这个经典的食谱中换了鸡的虾。所有你需要的是鸡,天使头发意大利面,黄油,橄榄油,大蒜,白葡萄酒,柠檬和欧芹。完美的中周晚餐!

鸡scampi与天使头发意大利面
Aaron Hutcherson.

大多数人将Scampi与虾和其他贝类联系起来,但猜猜是什么?这个经典的意大利面菜也与鸡一样。

黄油和橄榄油的丰富性通过柠檬汁和白葡萄酒的酸度平衡。你也掌握着大蒜,一丝热来自红辣椒薄片的热量,以及来自欧芹的一些新鲜度。

鸡scampi与天使头发意大利面
Aaron Hutcherson.

用这个配方记住最重要的事情是保留一些面食烹饪水。它有助于制作甜美的酱汁,将所有成分带到一起。

鸡scampi与天使头发意大利面
Aaron Hutcherson.

这个食谱都是关于酱汁和意大利面的。如果您喜欢在您的膳食中更喜欢更多的蛋白质或新鲜蔬菜,请随时增加冰箱中有什么蔬菜的鸡肉或投掷。

鸡scampi与天使头发意大利面

准备时间 5 mins
厨师时间 15分钟
总时间 20分钟
祭品 2 to 4 servings

原料

  • 1/2英镑天使头发意大利面
  • 2汤匙无盐黄油
  • 2汤匙橄榄油
  • 1/2磅无骨,无皮鸡肉肉饼
  • 1/2茶匙盐
  • 1/4茶匙土黑胡椒
  • 4丁香大蒜,切碎
  • 1/8茶匙(捏)粉碎红辣椒薄片
  • 1/2杯干白葡萄酒,如Sauvignon Blanc
  • Zest和果汁的1柠檬,加上更多柠檬楔子(约1汤匙的ZEST和3汤匙果汁)
  • 1/4杯切碎的欧芹

方法

  1. 制作意大利面:

    根据包装说明或直到Al Dente,在一大锅盐腌水中烹饪意大利面。舀出一杯面食烹饪水,把它放在一边。排出意大利面。

  2. 煮鸡肉:

    同时,用橄榄油在大煎锅中融化黄油,在中等热量上。用盐和少量新鲜的黑胡椒拍鸡肉和季节。将鸡肉添加到煎锅中,每侧约2分钟,直到金棕色,煮熟。

    将鸡肉转移到切菜板休息,留在锅中的脂肪。

    鸡scampi与天使头发意大利面
    Aaron Hutcherson.
  3. 制作酱汁:

    将大蒜和红辣椒薄片加入煎锅并煮至香,约1分钟。加入葡萄酒和柠檬汁,从平底锅的底部刮下任何褐色的比特,并慢慢煮沸大约一半,3到5分钟。

    鸡scampi与天使头发意大利面
    Aaron Hutcherson.
    鸡scampi与天使头发意大利面
    Aaron Hutcherson.
  4. 完成意大利面:

    加入煮熟的面食,柠檬Zest,欧芹和1/2杯保留意大利面水,并折腾结合。如果似乎太干或酱也没有涂抹意大利面,搅拌更多的保留面食烹饪水。

    将鸡肉切成切片并与意大利面扔。提供额外的柠檬楔,以挤在Scampi上。

    鸡scampi与天使头发意大利面
    Aaron Hutcherson.