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鸡肉沙锅米线

这只鸡肉面条砂锅肯定会达到现场,特别是如果你想喂养一个家庭,满足那些舒适的食物渴望,或者剩下剩下的一周。这个砂锅中没有任何东西的罐头。它来自划痕和100%美味。

在一个白色烘烤盘的乳脂状的鸡面条砂锅用一把银色匙子。
莎莉vargas.

用鸡肉煮熟的鸡肉,芹菜,洋葱和切碎的豆皮,这款奶油鸡汤面条砂锅完全胜过金枪鱼版我的母亲给我作为一个孩子。她使用了金枪鱼,意大利面,豌豆和汤奶油。

授予,我相信它很快和简单,但我希望她已经制作了 鸡面砂锅代替。

我的鸡汤面条砂锅是超级奶油,感谢我由蜂牛皮(黄油和面粉)和酸奶油的酱汁增厚的酱汁。我在顶部,宽鸡蛋面上的熔化的切达咖啡毯,覆盖着鸡肉,整个潮湿的鸡肉。不可能停止吃它。

所有这种味道和味觉满意度,没有一罐汤。

没有罐装汤的鸡面砂锅

为什么我等待这么久才能制作面条砂锅?说实话,我罐头汤(msg,太多的钠,不是很新鲜的品尝),我有点截止了。在这个食谱中,我决心让它变得轻松 - 不是即时,但没有过于复杂的是 - 没有一罐汤。

我偷了两只鸡胸肉的库存,有额外的味道,而鸡正在冷却,我加入了切片的洋葱和芹菜(更多的味道)并在股票中煨。

而不是拖出另一个锅来制作roux,我用黄油和面粉的混合物加厚了股票 - 古老的法国伎俩 Beurre Manie.,用于加厚肉汤。当你不想制作roux时,它会派上用场。不需要罐装汤。

在一个白色烘烤盘的乳脂状的鸡面条砂锅用一把银色匙子。
莎莉vargas.

节省时间:使用烤肉鸡

是的,您可以使用烤肉鸡或使用剩余的鸡来制作砂锅。你需要两到三杯煮熟的鸡肉,切成一口尺寸的碎片。在食谱中跳过第二步,并在三杯优质肉汤中烹饪洋葱和芹菜(第五步)。

什么与鸡面砂锅一起服务?

这个砂锅是如此丰富,绿色是一种完美的配对。

在一个白色烘烤盘的乳脂状的鸡面条砂锅用一把银色匙子。
莎莉vargas.

储存和冷冻鸡面砂锅

砂锅可以在加热和服用前组装和冷藏长达三天。您需要更长时间烘烤35到40分钟 - 将其带到温度。前20分钟用箔松散地覆盖。如果看起来干燥,用几汤匙牛奶撒上它。

它也可以冷冻长达三个月:完全冷却砂锅,盖上一层塑料包装,然后覆盖。在冰箱里过夜。

剩菜将在冰箱中保持三到四天。

这里有更伟大的舒适食品砂锅

鸡肉沙锅米线

准备时间 40分钟
厨师时间 30分钟
总时间 70分钟
祭品 6 to 8 servings
替代烤肉鸡或剩下的鸡肉:使用2至3杯煮熟的鸡肉,切成一口尺寸的碎片。在食谱中跳过步骤2,煮洋葱和芹菜(步骤5)在3杯优质的肉汤中。

原料

  • 2磅皮肤,骨头鸡胸肉
  • 4杯低钠 鸡汤
  • 4个黑胡椒
  • 3 1/2茶匙盐,分开
  • 1个月叶
  • 2个欧芹枝,分开
  • 12盎司超宽的鸡蛋面条
  • 1/2中洋葱,切碎
  • 2茎芹菜,切碎
  • 捏土黑胡椒
  • 4汤匙(1/2棒)无盐黄油,在室温下
  • 6汤匙通用面粉
  • 1/3杯全牛奶
  • 1/3杯酸奶油
  • 1(4盎司)罐切碎的pimentos,排水
  • 2杯(8盎司)磨碎的锋利的切达干酪

方法

  1. 预热烤箱并准备烤盘:

    将烤箱预热至3750OF。用油刷或喷洒4夸脱(9x13英寸)浅烤盘。

  2. 煮鸡肉:

    在宽阔的深层平底锅中,将鸡胸肉皮下侧面放下,然后加入辣椒,1/2茶匙盐,湾叶和1欧芹枝。将股票倒在鸡上(乳房应覆盖;如果没有,添加足够的水以覆盖1/2英寸)。

    带到炖肉,露出,在中高温下。 (泡沫应该出现在锅的边缘周围,但不在中心。)

    如果需要,调整热量,保持低煮沸器,烹饪鸡,用勺子撇去泡沫,需要15至18分钟,或直到插入鸡寄存器的最厚部分的温度计165 °F。用钳子,将鸡转移到盘子上冷却。

    当冷却时,将鸡肉切成咬合的碎片。丢弃皮肤和骨骼。

    鸡偷猎在水中用海湾叶子做容易鸡面条砂锅。
    莎莉vargas.
  3. 鸡肉烹饪时,煮面条:

    用水填充一个大锅,加入剩余的3茶匙盐并将其煮沸。添加面条并煮2分钟,比包装指示表示。 (这可以防止面条在砂锅中烘烤时覆盖。)关闭燃烧器,排出面食并将其返回到锅中。最后,你将成分的酱汁添加到面条上。

  4. 让Beurre Manie:

    在一个小碗中,将软化的黄油搅拌并搅拌在一起直至合并得很好。它看起来有点像糊状物。

  5. 煮蔬菜,制作酱汁:

    将股票倒入一块细滤网中。你会用它来制作酱汁。丢弃固体。测量3杯库存,然后将其返回平底锅。 (冻结任何剩下的库存并将其保存为另一个使用。)

    将洋葱,芹菜和胡椒添加到带有库存的平底锅,并将股票带到中等热量的炖肉。煮5分钟或直到蔬菜软化。

    一汤匙一次,在Beurre Manie搅拌,直到丛中融入库存,而且库存略有增厚。将酱汁煮沸,同时不断搅拌约2分钟煮面粉。在牛奶和酸奶霜中搅拌。

    酱汁应该看起来像奶油汤;它不像Béchamel那么厚。如果你愿意,味道并添加更多的盐和胡椒。

    鸡的煮的液体在酱油罐的鸡用大蒜和葱。
    莎莉vargas.
    加厚的奶油酱在酱油罐为自创鸡汤面汤砂锅。
    莎莉vargas.
  6. 组装砂锅:

    将酱汁倒在面条上并搅拌到外套。加入切碎的鸡肉和排水的pimentos。用磨碎的奶酪转移到烤盘和顶部。

    在银罐的鸡肉,面条和酱汁。
    莎莉vargas.
    在白色烘烤盘的未煮过的乳脂状的鸡面条砂锅。
    莎莉vargas.
  7. 烘烤和服务砂锅:

    烘烤20至25分钟,或直到酱汁泡沫和奶酪融化。如果你喜欢略微脆脆的上衣,请在肉鸡下面运行3到5分钟,或直到奶酪是金色的。如果需要,砍掉欧芹的剩余枝条,并将其撒在顶部。